Como fazer uma massa de pizza com facilidade e em poucos minutos

Quem não gosta do pizza? É um prato reconhecido internacionalmente, conhecido em praticamente todo o mundo. Embora sua origem esteja diretamente associada à culinária italiana (em um país onde, na verdade, é um prato tremendamente comum e popular), a verdade é que ela não é tão clara assim.

Na Grécia antiga, por exemplo, o que era então conhecido como plakuntos, que consistia em uma espécie de pão achatado servido com ervas, especiarias, cebola e alho.

Além disso, pães foram extraídos das ruínas de Pompéia, onde há cortes de porções que nos lembram muito dos cortes feitos hoje em pizzas modernas.

Seja como for, uma grande variedade de autores aponta Nápoles (na Itália) como o berço de pizza, uma vez que aparece como um prato popular entre os seus cidadãos no século XVII, que fez uma espécie de pão grande e plano.

É curioso que a rainha Maria Carolina, esposa de Fernando I (1751-1825), tenha proibido o consumo de pizza na corte, enquanto Fernando, que o fascinava, ridicularizou a ordem de se disfarçar de plebeu para visitar secretamente um bairro de Nápoles onde esta comida foi preparada.

Acredita-se que, de fato, sua composição não é tão variada quanto a atual. E é o único reconhecido como um Especialidade Tradicional Garantida, que consiste numa denominação de origem reconhecida pela própria União Europeia.

O que é pizza? Em que consiste?

Como você certamente sabe, a pizza consiste basicamente em um pão assado plano, que é tradicionalmente feito com farinha de trigo, fermento, sal e água.

Que no que diz respeito à base básica, uma vez que é muito comum para cobrir com molho de tomate em primeiro lugar, e depois adicionar uma grande variedade de ingredientes, tais como: queijo, cebola, azeitonas, cogumelos, presunto, atum, camarão ...

Receita básica de massa de pizza

A preparação da massa base para fazer uma pizza, embora na realidade possa parecer complicada a princípio, é extremamente simples. Nós explicamos quais são seus ingredientes e os passos que você deve seguir para prepará-lo.

Ingredientes:

  • 100 gr. farinha de trigo integral
  • 100 gr. de farinha de trigo normal
  • 1 bola de levedura (pressionada)
  • Sal
  • Pimenta preta (moída na hora)
  • 1/2 copo de água morna
  • Azeite de oliva (para óleo)

Preparação da massa básica de pizza:

Primeiro de tudo, com a ajuda de um pouco de azeite, unte uma assadeira (ou um molde ideal para pizzas). Logo depois, é hora de começar a preparar a massa de pizza. Vamos para isso.

Misture os dois tipos de farinha junto com o fermento em uma tigela ou tigela grande primeiro. Tempere a gosto com sal e pimenta preta.

Faça um buraco no centro da mistura de farinhas e despeje a água que você deve ter aquecido um pouco (até que esteja quente). Ame-o bem com a ajuda de suas mãos até obter uma massa firme.

Pressione a massa pouco a pouco, até que você dê uma forma de círculo. Coloque-o na bandeja do forno, cubra-o com um plástico e deixe-o em um lugar quente por 30 minutos até notar que ele cresceu ligeiramente. Enquanto isso, aqueça o forno a 220º C.

Descubra a massa. Pronto! Agora você só precisa adicionar os ingredientes que preferir para continuar com a preparação.

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