Como fazer uma deliciosa torta de castanha e abóbora

Se você gosta castanhas e a abóbora neste post nós facilitamos como preparar um bolo requintado com o qual você irá surpreender seus convidados. Este bolo é uma tradição da nossa família porque o preparamos para alguns outonos.

Assim que o outono chega e com ele seus frutos requintados nos colocamos no trabalho de ir ao campo em busca das castanhas.

Então, com uma boa abóbora que também está na sua melhor temporada e alguns outros ingredientes, já estamos nos preparando para preparar este delicioso bolo que certamente fará com que você goste de um pequeno furo em suas receitas favoritas. Você se atreve a prepará-lo?

Se assim for, espero que gostem. Como você pode ver a receita parece extensa, mas não é complicado fazer, pouco a pouco estamos explicando os passos a seguir.

Para preparar o bolo, devemos preparar as castanhas em calda e depois fazer um purê, o que será necessário para preparar o bolo. Também faremos um purê com a abóbora e o resto dos ingredientes.

Receita de torta de castanha e abóbora

Ingredientes para castanhas em calda:

  • 500 gramas de castanhas
  • 375 gramas de água
  • 375 gramas de açúcar
  • Uma vagem de baunilha

Preparação de castanhas em calda:

Estamos fazendo um corte para cada uma das castanhas na casca.

Coloque em uma tigela ou outro recipiente adequado para microondas, castanhas e água para cobri-los.

Nós introduzimos a tigela com as castanhas no microondas e operamos com a potência máxima por cerca de 15 minutos.

Tomando cuidado para não nos queimar, extraímos a tigela do microondas e mantemos as castanhas na água quente enquanto removemos a pele e a casca.

Se notarmos que a água está ficando fria, podemos dar-lhe mais um pouco de calor no microondas para terminar de descascar todas as castanhas.

Pesamos todas as castanhas que já descascamos e, dependendo do peso, achamos que precisaremos da mesma quantidade de açúcar.

Colocamos as castanhas e metade do açúcar em um caldeirão e adicionamos água em quantidade que é coberta.

Cozinhe com fogo moderado e, quando começar a ferver, continue cozinhando o xarope por mais 15 minutos.

Adicione o restante do açúcar, a polpa da vagem de baunilha, mexa e continue cozinhando com fogo sob o xarope por mais 30 minutos.

Desligue o fogo e faça um purê com as castanhas, um pouco da calda, um pouco de creme e misture bem para obter a consistência de um creme mais ou menos espesso.

Nós reservamos o purê de castanhas para o bolo, já que o purê de castanha será a base do bolo.

Ingredientes para a massa de bolo:

  • 150 gramas. de farinha de trigo simples
  • 75 gramas de manteiga de pomada
  • A gema de um ovo
  • 2 colheres de sopa de água fria

Preparação da massa de torta:

Coloque a farinha na bancada ou mármore na cozinha, na forma de uma montanha.

Fazemos um buraco no centro da montanha e dentro colocamos a gema, a manteiga e duas colheres de sopa de água fria.

Nós trabalhamos a massa de tal forma que ela se liga bem e se solta da bancada.

Quando percebemos que já está bem ligado, formamos uma bola com a massa.

Cubra a bola com um pano ou filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

Uma vez atingidos os 30 minutos com a ajuda de um rolo, estendemos a massa.

Colocamos papel manteiga no fundo do molde para que o bolo não grude no fundo quando for o momento de desenformar.

Colocamos a massa bem espalhada em um molde circular e removível de cerca de 22 ou 25 cm. de diâmetro.

Pré-aqueça o forno a 180º C, por 15 minutos.

Uma vez pré-aquecido, introduzimos o molde no forno para cozinhar a massa por 3 minutos.

Com cuidado para não queimar, extraímos a massa do forno.

Sobre a massa colocamos o purê de castanha que havíamos reservado anteriormente e nos espalhamos bem e reservamos para preparar a abóbora.

Ingredientes para o bolo:

  • Um quilo de abóbora
  • Um pequeno leite condensado pode
  • 250 gramas de açúcar
  • 50 gramas de manteiga de pomada
  • 50 gramas de pinhões
  • 3 ovos
  • Um pouco de gengibre ralado
  • Uma pitada de noz-moscada
  • Meia colher de chá de canela em pó
  • Uma pitada de cardamomo em pó
  • Uma pitada de sal

Preparação do bolo:

Corte a abóbora em quartos, retire a pele, lave-a bem, pique-a e coloque-a em um caldeirão com água suficiente para cobri-la para cozinhá-la.

Adicione a pitada de sal e manteiga à água.

Corte a abóbora em quartos, retire a pele, lave-a bem, pique-a e coloque-a em um caldeirão com água suficiente para cobri-la para cozinhá-la. Adicione a pitada de sal e manteiga à água.

Com calor moderado, estamos cozinhando a abóbora até ficar macia. Quando notamos que já está macio, adicionamos o açúcar e os ovos batidos.

Retire do fogo e com a ajuda do liquidificador nós o esmagamos para fazer um purê.Adicione o leite condensado, os pinhões, a canela, o cardamomo, o gengibre, a noz moscada ao puré de abóbora e misture tudo para misturar bem todos os ingredientes. Despeje a mistura que fizemos com a abóbora nas castanhas amassadas que reservamos junto com a massa do bolo.

Pré-aquecemos o forno a 180ºC por 15 minutos. Introduzimos o bolo no forno e cozinhamos a 180ºC durante uma hora.

Após o tempo extraímos a torta do forno e deixamos esfriar até a temperatura ambiente.

Quando estiver frio, podemos removê-lo do molde.

Pronto para prová-lo como quiser, acompanhado de uma xícara de chocolate, um café, uma infusão.

Bom proveito! TemasReceitas Tart

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