Como fazer água de cevada

O cevada É um cereal extremamente nutritivo, especialmente recomendado dentro de uma dieta variada, equilibrada e saudável. É o quinto cereal mais cultivado do mundo, embora seja verdade que em muitas cozinhas é normalmente o cereal mais esquecido, já que é mais comum preparar pratos e receitas com arroz, com painço com quinoa.

Do ponto de vista nutricional, a cevada é um cereal que fornece quantidades muito interessantes de vitaminas do grupo B e vitamina K. Também é muito rica em minerais, destacando a presença de fósforo, magnésio e potássio, bem como oligoelementos como ferro, zinco , selênio, iodo, cromo, manganês e enxofre. Você sabia que é também o cereal com o maior teor de fibra solúvel?

Portanto, é um cereal cujo consumo é sempre recomendado. Em relação aos seus benefícios e propriedades mais importantes, descobrimos que ele ajuda a regular o colesterol, previne o fígado gordo (ou seja, o acúmulo de gordura no fígado), ajuda em caso de ansiedade e estresse devido aos seus efeitos. relaxante, e é ideal para estados de deficiência e para os menores, em processos de crescimento.

Embora o mais usual seja prepará-lo em pratos e receitas, a partir deste cereal você pode obter o água de cevada. É uma bebida natural que nos ajuda a relaxar, útil para a desintoxicação dos rins e do baço, bom contra doenças cardiovasculares, ajuda a reduzir a febre, remove a sede, age como um remineralizador e também é ideal em caso de gravidez e lactação.

Ingredientes para fazer água de cevada

  • 100 gr. de grãos de cevada
  • 1 l. de água
  • A casca de um limão
  • 1 pau de canela
  • Para adoçar: mel, açúcar mascavo ou açúcar de cana inteiro

Passos para fazer água de cevada

  1. Coloque os grãos de cevada em uma peneira e lave-os bem debaixo da torneira da água fria.
  2. Depois de lavado, coloque em uma panela um litro de água, adicione os grãos de cevada e leve para ferver.
  3. Quando começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe até os grãos de cevada ficarem macios.
  4. Quando eles estiverem macios, adicione a casca de limão e o pau de canela.
  5. Deixe cozinhar mais 5 minutos.
  6. Coe a água de cevada e deixe esfriar.
  7. Adoçar a gosto.
  8. Pronto!

Lembre-se que é aconselhável beber esta bebida fria de cevada. Você pode acompanhar com uma fatia de limão e gelo.

Por outro lado, se você quiser aprender a fazer bebidas mais naturais como a água de cevada, recomendamos que você leia nosso artigo sobre água de arroz.

O que é água de cevada e quais são seus benefícios?

A água de cevada é o líquido resultante do cozimento da cevada, que pode ser cozido sozinho ou podemos adicionar aos aromas da água de cozimento, como raspas de limão ou canela.

É uma bebida ideal para saciar a sede, para diminuir a febre, para situações de fadiga física e mental, ajuda a regular o colesterol, previne o acúmulo de gordura no fígado e é bom para desintoxicar os rins e o baço.

Imagens | Ryosuke Hosoi / Shawn Hargreaves

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