Como fazer água de cevada
O cevada É um cereal extremamente nutritivo, especialmente recomendado dentro de uma dieta variada, equilibrada e saudável. É o quinto cereal mais cultivado do mundo, embora seja verdade que em muitas cozinhas é normalmente o cereal mais esquecido, já que é mais comum preparar pratos e receitas com arroz, com painço com quinoa.
Do ponto de vista nutricional, a cevada é um cereal que fornece quantidades muito interessantes de vitaminas do grupo B e vitamina K. Também é muito rica em minerais, destacando a presença de fósforo, magnésio e potássio, bem como oligoelementos como ferro, zinco , selênio, iodo, cromo, manganês e enxofre. Você sabia que é também o cereal com o maior teor de fibra solúvel?
Portanto, é um cereal cujo consumo é sempre recomendado. Em relação aos seus benefícios e propriedades mais importantes, descobrimos que ele ajuda a regular o colesterol, previne o fígado gordo (ou seja, o acúmulo de gordura no fígado), ajuda em caso de ansiedade e estresse devido aos seus efeitos. relaxante, e é ideal para estados de deficiência e para os menores, em processos de crescimento.
Embora o mais usual seja prepará-lo em pratos e receitas, a partir deste cereal você pode obter o água de cevada. É uma bebida natural que nos ajuda a relaxar, útil para a desintoxicação dos rins e do baço, bom contra doenças cardiovasculares, ajuda a reduzir a febre, remove a sede, age como um remineralizador e também é ideal em caso de gravidez e lactação.
Ingredientes para fazer água de cevada
- 100 gr. de grãos de cevada
- 1 l. de água
- A casca de um limão
- 1 pau de canela
- Para adoçar: mel, açúcar mascavo ou açúcar de cana inteiro
Passos para fazer água de cevada
- Coloque os grãos de cevada em uma peneira e lave-os bem debaixo da torneira da água fria.
- Depois de lavado, coloque em uma panela um litro de água, adicione os grãos de cevada e leve para ferver.
- Quando começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe até os grãos de cevada ficarem macios.
- Quando eles estiverem macios, adicione a casca de limão e o pau de canela.
- Deixe cozinhar mais 5 minutos.
- Coe a água de cevada e deixe esfriar.
- Adoçar a gosto.
- Pronto!
Lembre-se que é aconselhável beber esta bebida fria de cevada. Você pode acompanhar com uma fatia de limão e gelo.
Por outro lado, se você quiser aprender a fazer bebidas mais naturais como a água de cevada, recomendamos que você leia nosso artigo sobre água de arroz.
O que é água de cevada e quais são seus benefícios?
A água de cevada é o líquido resultante do cozimento da cevada, que pode ser cozido sozinho ou podemos adicionar aos aromas da água de cozimento, como raspas de limão ou canela.
É uma bebida ideal para saciar a sede, para diminuir a febre, para situações de fadiga física e mental, ajuda a regular o colesterol, previne o acúmulo de gordura no fígado e é bom para desintoxicar os rins e o baço.
Imagens | Ryosuke Hosoi / Shawn Hargreaves
