Como fazer leite de caju e seus benefícios nutricionais

O leite de caju é uma bebida vegetal feita a partir do castanha de caju. Também conhecido pelo nome de cajucastanha de caju o noz da Indía, as castanhas de caju são nozes deliciosas e nutritivas com um sabor suave e uma textura que é certamente crocante.

Como o nome sugere, o leite de caju é uma bebida vegetal que é feita a partir das castanhas de caju liquefeitas. É uma bebida muito simples de elaborar ao mesmo tempo que muito nutritiva.

O que é o leite de caju e quais são as vantagens?

É uma bebida verdadeiramente maravilhosa, que é feita a partir das castanhas de caju liquefeitas. De fato, como veremos, sua preparação é tão simples quanto simples, já que só é necessário mergulhar as castanhas-de-cajú por algumas horas e depois batê-las ou liquidificá-las. Como vemos, muito fácil.

Além de ser facilmente elaborado, nos dá outras vantagens adicionais. Quais são? Nós resumimos abaixo:

  • É uma bebida vegetal sem lactose, ideal para quem sofre de intolerância a lactose.
  • É uma bebida que não é feita com ingredientes de origem animal, então É adequado para vegetarianos e veganos.
  • Seu sabor é mais suave, comparado a outras bebidas vegetais cujo sabor pode bater um pouco. É o caso de bebidas como leite de aveia ou leite de amêndoa.

Os benefícios nutricionais do leite de caju

O castanha de caju Eles são nozes que contribuem para esta bebida todas as suas propriedades nutricionais benéficas para o nosso corpo. E quais são esses benefícios interessantes?

Riqueza nutricional do leite de caju

A bebida vegetal de cajus é muito rica em minerais, destacando em particular a presença de fósforo, cobre, selênio, cálcio, magnésio, ferro, potássio e zinco. Também contribui vitaminasentre os quais a presença de vitaminas B (B1, B2, B3, B6, B9 e B12) é particularmente surpreendente; além das vitaminas A, C, D e E.

Por outro lado, também fornece um boa quantidade de proteínas vegetais, enquanto é muito rico em fibras.

É uma bebida ideal para mulheres grávidas devido à sua riqueza em ácido fólico, uma vitamina essencial antes e durante a gravidez, uma vez que ajuda a prevenir problemas de desenvolvimento no feto.

Ideal contra colesterol e triglicerídeos

No caso de triglicerídeos altos Você sabia que o leite de caju é ideal para reduzi-los? Não só no caso de triglicerídeos, também no caso de colesterol alto (especialmente colesterol LDL).

Esta qualidade é encontrada na bebida vegetal dos cajus, graças à sua composição em Ácidos graxos ômega 6que, como você certamente sabe, são gorduras saudáveis ​​com benefícios saudáveis ​​para o coração.

Receita de leite de caju

Esta receita se torna outra opção para preparar e saborear diferentes bebidas vegetais e também podemos variar nossa receita.

O leite de castanha de caju pode ser tomado muito frescoNos dias quentes de verão, eles nos encherão de energia enquanto nos mantêm bem hidratados.

Para adoçar o leite de castanha de caju na nossa receita, escolhemos as datas, por isso também trazemos os benefícios nutricionais da data, tornando esta bebida vegetal ainda mais nutritiva.

No caso de você não gostar de datas, você pode adoçar seu gosto, escolhendo o seu adoçante favorito, mel, xarope de agave, stevia, açúcar integral.

Ingredientes:

  • 150 gramas de cajus crus e sem sal.
  • Um litro e meio de água mineral.
  • As sementes de uma vagem de baunilha ou uma colher de chá de pó de baunilha.
  • 6 datas no ramo (para adoçar o leite).

Elaboração:

  1. Colocamos o caju na água por pelo menos 2 ou 3 horas. Depois que o tempo nós drenamos bem as porcas de caju.
  2. No copo do liquidificador, coloque os cajus e metade da água e opere o liquidificador até que os cajus estejam bem esmagados.
  3. Adicione o restante da água e mexa bem com uma colher até que a água esteja bem integrada.
  4. Passamos a bebida vegetal através de uma peneira, pano fino ou peneira fina e vamos espremer bem até obter todo o suco das castanhas de caju.
  5. Nós removemos o osso das datas e cortamos.
  6. Em seguida, colocamos o suco de castanha de caju no liquidificador e adicionamos as tâmaras cortadas, as sementes de baunilha ou a colher de chá de baunilha e esmagamos tudo bem.
  7. Colocamos o leite de castanhas de caju em uma jarra de vidro ou garrafa de vidro e reservamos na geladeira para esfriar.

Além disso, é uma bebida vegetal que é conservada perfeitamente na geladeira por 2 ou 3 dias.

Se você quiser beber o leite morno das castanhas de cajú, podemos aquecê-lo especialmente nos dias frios do outono e inverno, é bastante reconfortante.

Você se atreve a prepará-lo e experimentá-lo? Se você gosta de castanha de caju, o sabor do leite de caju irá surpreendê-lo.

Propriedades do leite de caju, para resumir

  • Rico em ácidos graxos saudáveis: ácidos graxos ômega 6, considerados gorduras boas, saudáveis ​​para o coração.
  • Rico em fibras
  • Proteínas Vegetais
  • Carboidratos complexos e simples.
  • Vitaminas do grupo B: B1, B2, B3, B6, B9, B12.
  • Vitaminas A, C, D e E.
  • Ácido fólico.
  • Minerais: cobre, magnésio, potássio, selênio, fósforo, ferro, cálcio, zinco.
  • Rico em fitoesteróis.
  • Antioxidante
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