Como fazer leite de castanha

O castanhas São deliciosos frutos secos, que se destacam justamente por serem um dos alimentos característicos do outono, além de outros produtos naturais que também podemos desfrutar nesta linda época do ano, como é o caso da cogumelos ou o figos. É comum ver muitas famílias nesta estação que apreciam um dia colhendo castanhas, seja para comê-las cruas (embora lembre-se de mastigá-las muito, já que não tendem a ser muito digestivas), asse-as ou use-as em deliciosas receitas de sobremesas.

Embora tende a ser menos comum do que outras variedades de leites vegetais, e de fato não é usual usar castanhas para sua preparação, a verdade é que deles podemos fazer um maravilhoso leite de castanha (ou o que é o mesmo, uma deliciosa bebida vegetal de castanhas).

É menos conhecido do que outras bebidas vegetais, como leite de soja, leite de arroz ou leite de aveia, mas não pode se transformar em uma bebida vegetal maravilhosa com qualidades e benefícios interessantes.

Como fazer uma bebida de castanha

O que você precisa? Ingredientes:

1 xícara de castanhas (descascadas)
4 xícaras de água
1 pitada de sal
Mel ou cana de açúcar integral

Passos para fazer leite de castanha:

Deixe as castanhas embebidas em água.
Rale as castanhas em uma panela.
Enquanto isso, aqueça a água.
Quando a água estiver quente, adicione as castanhas e deixe descansar por 10 minutos.
Passe por um batedor e depois force com a ajuda de um pano fino.
Agora junte-se a preparação líquida e o purê de castanha que permaneceu no pano quando os colocamos juntos. Listas!
Se você quiser, pode adoçar a gosto.