Como fazer café de chicória

Embora o café seja uma das bebidas mais consumidas no mundo, estima-se que a cada ano cerca de 400.000 milhões de xícaras de café sejam consumidas, nem todo mundo gosta. De fato, enquanto algumas pessoas escolhem não tomá-lo precisamente porque não gostam, outras simplesmente não o fazem porque são sensíveis ou muito sensíveis à cafeína (você sabe mais sobre os efeitos da cafeína na saúde); ou porque seu consumo é contra-indicado.

Nestes casos, uma solução muito boa, especialmente para aqueles que apreciaram o sabor de uma boa xícara de café e agora simplesmente não pode consumi-lo, é optar pelo substitutos do café, que finalmente se tornam excelentes alternativas saudáveis, com aroma e sabor semelhantes, mas sem cafeína.

Uma alternativa interessante é a chicória, já que, mesmo por muitos anos, tem sido usado como substituto, com um sabor intenso e um aspecto ligeiramente mais leve, e que também fornece todas as qualidades, propriedades e benefícios que o raiz de chicória.

Ingredientes para fazer café de chicória

  • 1 punhado de raízes de chicória (secas)
  • Água

O que você precisa para fazer café de chicória?

Além dos ingredientes indicados na seção anterior, você precisa:

  • 1 moedor (por exemplo, 1 moedor de café)
  • 1 panela
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher
  • 1 coador

Passos para fazer café de chicória

  1. Depois de obter as raízes da chicória, limpe-as bem.
  2. Coloque-os na assadeira e coloque-os em uma temperatura moderadamente quente.
  3. Uma vez torrado, deixe esfriar.
  4. Com a ajuda de um moedor (que pode ser o moedor de café), triture as raízes até que elas se transformem em um pó fino.
  5. Coloque 1 ou 2 colheres de chá deste pó fino de raiz de chicória em um copo.
  6. Agora coloque o equivalente a um copo de água e leve para ferver.
  7. Quando começar a ferver, adicione a água ao copo onde reservou o pó fino da raiz de chicória.
  8. Misture bem com uma colher e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
  9. Finalmente coe e volte a servir em uma nova xícara.

Se você quiser, pode adoçar a gosto e adicionar leite, que se tornará um café de chicória com leite.

Imagens | Marina / Quinn Dombrowski TópicosCafé

Chicória, um substituto do café. (Cichorium intybus) (Outubro 2019)