Como fazer café dandelion

Dentro do diferente e diferente substitutos do café que podem se tornar excelentes alternativas deste somos, acima de tudo, com opções mais conhecidas ou populares para seu uso tradicional, como é o caso da chicória, uma planta cujas folhas são usadas como qualquer outro vegetal ou em saladas, e cuja raiz é seca, torrada e moída para a produção de café natural (ou melhor, como substituto do café).

Também podemos encontrar outras opções igualmente interessantes, mas menos conhecidas. Este é o caso do uso de raiz de dente de leão Como substituto do café, que também é seco e torrado no forno, ele é moído com a ajuda de um moedor de café e infundido com água quente, podendo seguir os mesmos passos que você segue ao fazer seu café na cafeteira.

Ingredientes para fazer café dandelion

  • 1 punhado de raízes de dente de leão
  • 1 xícara de água
  • Água (para limpar as raízes)

O que você precisa?

Além dos ingredientes que indicamos na seção anterior, você também precisa:

  • 1 moedor de café
  • 1 panela
  • 1 colher
  • 2 xícaras
  • 1 coador
  • 1 assadeira

Passos para fazer café dandelion

  1. Remova a planta da raiz.
  2. Limpe bem as raízes. Para fazer isso, coloque-os em uma tigela ou panela e cubra-os com água, repetindo várias vezes e, em seguida, deixando-os de molho por algumas horas.
  3. Uma vez que várias horas se passaram, lave-as novamente várias vezes (assim você eliminará a terra que poderia ter permanecido).


  4. Separe as raízes, eliminando as que estão danificadas ou não em condições ótimas.
  5. Com a ajuda de uma faca, corte as raízes.
  6. Coloque as raízes em uma assadeira e coloque-as para secar a uma temperatura de 100 ° C por 5 horas.
  7. Depois de secos e torradas, coloque-os no moedor de café e moa várias vezes até obter um pó fino.
  8. Coloque 1 ou 2 colheres de chá deste pó fino em uma panela nova e coloque o equivalente a um copo de água, deixando ferver.
  9. Quando começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 5 a 10 minutos.
  10. Misture bem com uma colher e, finalmente, coe e sirva em um copo.

Se desejar, você pode adoçar com mel ou com açúcar de cana inteiro, bem como acompanhá-lo com o leite da mesma maneira que você beberia um delicioso café con leche (mas desta vez com café com raiz de dente-de-leão).

Imagens | AJ Batac / Seth Woodworth / Bart Everson TópicosCafé

Café de diente de león (Taraxacum) (Abril 2024)