Como fazer manteiga inglesa: receita tradicional

Quando o outono chega e começa a ficar mais frio, é comum que muitas casas na Inglaterra e na Escócia façam deliciosas bolinhos de manteiga, conhecido nesses dois países popularmente com o nome de bolinho de shortbreade tradicionalmente comido acompanhado de uma xícara de chá quente. Embora seja verdade que bolinho de shortbread clássico (aqueles que são feitos na Escócia), na verdade, consistem em biscoitos de forma longa, hoje é muito comum dar-lhes formas diferentes: redondo (rodadas), rectangular (dedos) e os triangulares (caudas de petticoat).

Não há dúvida de que é a melhor maneira de atenuar o frio, lanche e preencher com um cheiro suave e delicado os quartos de muitas casas. E, hoje em dia, é comum acompanhá-los com algum uísque escocês ou um copo de vinho com especiarias.

De qualquer forma, você sabia que a receita tradicional das populares pastilhas de manteiga inglesas remonta ao século XII? Na verdade, eles foram considerados como um verdadeiro luxo reservado apenas para as suas próprias festividades, como o Natal ou o Ano Novo escocês (Hogmanay).

Atualmente, é possível encontrar receitas muito variadas, embora a receita tradicional consiste apenas em 3 ingredientes básicos: farinha, manteiga e açúcar. Além disso, destacam-se por serem extremamente fáceis de fazer e muito simples. Tanto que em apenas alguns minutos você os terá pronto para desfrutar. Você se anima?

Receita de massa de manteiga inglesa

Ingredientes que você precisa:

  • 300 gr. de farinha
  • 200 gr. de manteiga
  • 1 ovo
  • 150 gr. de glas de açúcar

Preparação de pastas de manteiga inglesas:

Em uma tigela grande misture a farinha com o açúcar de confeiteiro. Corte a manteiga amolecida em vários pedaços. Então, no centro da mistura de farinha e açúcar faça um buraco e coloque a manteiga cortada em pedaços. Amasse bem a mistura até que a farinha tenha aderido bem.

Com a ajuda de um rolo, dilua a massa de biscoito, deixando cerca de meio centímetro de espessura. Agora com um molde cortado as pastitas. Com as sobras, recolocar a massa novamente e afiná-las novamente com a ajuda do rolo, repetindo o processo até terminar com a massa inteira.

Bata um ovo e com a ajuda de um pincel de cozinha, espalhe os bolos por cima com o ovo batido.

Com os dentes de um garfo, trace alguns arranhões leves nos doces e coloque-os no forno em fogo alto por alguns minutos, até notar que eles douraram um pouco. Em seguida, retire-os do forno e sirva-os frios. Se você quiser, pode adicionar um pouco de açúcar por cima. TemasReceitas de Cookie

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