Como fazer peixe com mojo cozido: receita das Ilhas Canárias

Se tivéssemos que procurar um prato típico das Ilhas Canárias, eles são provavelmente batatas amassadas por um lado, e o peixe cozido por outro, por exemplo, sob a forma de sancocho. Neste sentido, o peixe cozido com mojo cozido é muito rico, é muito fácil de preparar e torna-se mais uma maneira de saborear um delicioso peixe, é também outra opção para expandir o nosso livro de receitas e variar as refeições.

E não há dúvida de que o peixe torna-se uma opção sempre apetitosa, não apenas deliciosa, mas também extremamente nutritiva. É um prato leve, que pode ser comido praticamente durante todo o ano, embora não haja dúvidas de que ele se torna uma opção ideal para os dias de verão, quando gostamos - por exemplo - de um peixe grelhado em um bar ou restaurante de praia. da praia

Como indicamos, o peixe com mojo cozido é uma receita que faz parte da gastronomia das Ilhas Canárias, e para isso podemos recorrer a qualquer tipo de peixe, o que gostamos ou que esteja na época.

Trata-se de uma receita típica muito simples e fácil de elaborar, mas que é tão rica e deliciosa que não é ideal apenas para desfrutar durante o Dia das Ilhas Canárias, mas também em qualquer época do ano. Você se atreve a prepará - lo conosco?

Receita de peixe com mojo cozido

Vamos pedir ao peixeiro para limpar e escalar o peixe. Esta receita também pode ser preparada com pequenos peixes como sardinha, carapau e anchova.

Ingredientes:

  • Um peixe de quilo ou quilo e meio limpo.
  • 5 dentes de alho sem pele e picados.
  • Uma colher de chá de páprica doce
  • 200 ml. de água.
  • Um pouco de vinagre.
  • Sal.
  • Azeite extra virgem, macio.
  • Uma pitada de orégano.
  • Alguns grãos de cominho.
  • 4 fatias de pão frito esmagadas.

Elaboração:

  1. Se você escolheu algum desses peixes pequenos, nós apenas limpamos as entranhas e mantemos seu tamanho, nós não o cortamos. Por outro lado, se for um peixe grande, vamos cortá-lo em fatias.
  2. Em um almofariz colocamos os dentes de alho, o pão frito, a páprica, o orégano, o cominho e uma pitada de sal. Nós esmagamos tudo bem para fazer o mojo.
  3. Adicione o fio de vinagre e o azeite e, com a ajuda de uma colher, mexa bem para que fique bem conectado. Colocamos o peixe dentro de um caldeirão e no topo adicionamos o mojo.
  4. Colocamos o caldeirão no fogo e cozinhamos o peixe com fogo suave até começar a ferver, enquanto nos agitamos com frequência. Quando começar a ferver, continue fervendo com fogo suave por 15 minutos. Apagamos o fogo e servimos o peixe em pratos individuais.

O peixe com mojo cozido pode ser acompanhado por algumas batatas cozidas ou algumas batatas enrugadas e uma salada. Na verdade, é especialmente delicioso acompanhá-lo com algumas batatas amassadas, que, como você certamente sabe, serão extremamente típicas da deliciosa gastronomia das Canárias.

Por outro lado, é aconselhável servir peixe e batatas com o mojo que cozinhamos, acompanhando-o por cima. TemasReceitas Canárias

MOLHO VERDE PARA PEIXES. (Setembro 2019)