Como fazer manteiga de amendoim saudável (receita de manteiga de amendoim)
Não há nada mais popular e internacional do que o manteiga de amendoim. É, de fato e quase com toda a probabilidade, uma das comidas estrelas mais reconhecidas e populares da culinária americana, que possivelmente se tornou tão conhecida por sua aparência estelar em séries de televisão e filmes, quando observamos o protagonista de rigor, preparando um sanduíche de manteiga de amendoim e geléia (geralmente geléia de mirtilo).
Um bom exemplo é Frank Underwood, o protagonista da ficção americanaCasa de Cartas, que já está na quinta temporada, e que prepara um sanduíche de pasta de amendoim e geléia de mirtilo em uma daquelas noites de insônia na Casa Branca, já sendo presidente dos Estados Unidos.
De fato, neste país esta comida popular tornou-se uma marca da identidade autêntica, sendo conhecida pelo nome deSanduíche de manteiga de amendoim e geléia, apenas com a denominação PB & J.
A origem deste creme ou manteiga deve ser encontrada no final do século XIX, quando John Harvey Kellogg (sim, o mesmo fundador da igualmente popular fábrica americana de cereais matinais) patenteou um método para a preparação de uma massa nutritiva. Com ele alimentou os pacientes internados no centro The Battle Creek Sanitarium.
No entanto, devemos esperar até 1901, momento em que a revistaThe Boston Cooking School Magazine Ele aconselhou a combinação de manteiga de amendoim com geléia pela primeira vez. Assim, pouco a pouco, começou a tornar-se tão popular que acabou se tornando uma autêntica instituição culinária.
O que é manteiga de amendoim?
Como o nome sugere, o amendoim é um alimento delicioso e nutritivo feito de amendoim moído e torrado. Para esta mistura é normalmente adicionado açúcar e sal, a fim de aumentar o sabor do creme.
Como você pode imaginar, e como você provavelmente já viu, é uma manteiga ou creme bem oleosa (oleosa), seu consumo não é o usual, já que o mais comum é usá-la espalhando-a ou espalhando torrada, pão e cookies
Acredite ou não, você sabia que é um creme tremendamente nutritivo? É uma opção naturalmente deliciosa fornecer ao nosso corpo quantidades interessantes de vitaminas e minerais, bem como proteínas e gorduras. Por exemplo, entre as vitaminas, destaca-se a presença de vitaminas do complexo B (B1, B2, B5, B9 e B12), A, C, D e K. Entre os minerais, encontramos fósforo, magnésio, potássio, ferro, cálcio, zinco e iodo.
Não obstante, é um alimento muito calórico desde 100 gramas de manteiga de amendoim fornecem cerca de 620 kcal. Deste montante, praticamente metade está em gorduras saudáveis. Ao mesmo tempo que as proteínas que encontramos neste alimento são de boa qualidade. E o que é ainda melhor: não contém colesterol.
Mas nós temos um problema: A maioria das manteigas de amendoim que encontramos no supermercado são geralmente feitas com gorduras insalubresmuito açúcar, excesso de sal e aditivos. Então, nesses casos, um alimento aparentemente saudável se torna uma verdadeira bomba gordurosa com um enorme poder calórico, já que eles geralmente são muito ricos em Ácidos graxos sem.
Portanto, a recomendação é evidente: prepare-se nossa manteiga de amendoim, muito mais saudável e saudável do que os encontrados no supermercado. Você se atreve a prepará-lo?
Receita de Manteiga de Amendoim
A receita que propomos abaixo é uma opção saudável para aprender a preparar a nossa própria manteiga de amendoim. Para fazer isso, praticamente eliminamos completamente o amendoim frito, e usamos apenas amendoim torrado.
O resultado é uma manteiga de amendoim com um sabor mais intenso e original. E acima de tudo, muito mais saudável.
Ingredientes:
- 500 gr de amendoim torrado (sem pele e sem sal)
- Sal fino
Preparação de manteiga de amendoim:
- Passe os amendoins pelo picador ou liquidificador. É importante que você continue batendo por 2 ou 3 minutos, até que o creme adquira uma textura untuosa e espessa. Você também pode bater por menos tempo, ou até adquirir a consistência que você mais gosta.
- Em seguida, adicione sal fino a gosto.
- Para terminar, reserve em contêineres herméticos. Se desejar, você pode reservá-lo na geladeira.
Se você também quiser dar um toque crocante, pode picar levemente um punhado de amendoins e adicioná-los ao creme anterior.
Pronto! O que foi fácil de preparar? Se desejar, pode apreciá-lo acompanhando a fatia de pão com um pouco de manteiga de amendoim e geléia de amora. TemasReceitas Vegan Vegan
