Como fazer geléia de tomate caseiro vermelho e verde

O tomate É um vegetal cheio de propriedades nutricionais benéficas para o nosso corpo e também um ingrediente básico na dieta mediterrânica. Torna-se um alimento extremamente versátil na cozinha, pois com ele podemos fazer desde um maravilhoso molho de tomate para acompanhar um bom prato de massa até cortá-los em pedaços e acompanhar uma deliciosa e refrescante salada.

Com eles podemos também elaborar gaspacho, uma sopa fria ideal para os meses de verão e característica da cozinha espanhola (especificamente a gastronomia da Andaluzia). Mas com tomates também podemos preparar deliciosos doces e sobremesas, como por exemplo é o caso de geléia caseira de tomate.

Existem muitas variedades de tomates e no mercado podemos encontrá-los ao longo do ano, embora o melhor momento para os tomates seja no verão. Aproveitando o bom momento dos tomates podemos fazer bastante geleia e ter reservas deste preservadas por alguns meses.

Para fazer marmelada de tomate você só tem que seguir estes passos simples que propomos abaixo. Apesar de também falarmos sobre outras alternativas úteis e simples para preparar um doce de tomate diferente, como por exemplo é o caso dos curiosos geléia de tomates verdes.

Receita de geléia de tomate vermelho caseiro

Ingredientes que você precisa:

1 quilo e meio de tomates vermelhos.
750 gramas de açúcar.

Preparação do doce de tomate vermelho:

Lave bem os tomates, retire a pele, sementes e pique-os.

Coloque os tomates em um caldeirão, adicione o açúcar e deixe ferver até ferver.

Mantenha a ferver em fogo baixo por 45 minutos mexendo com freqüência.

Nós desligamos o calor e deixamos descansar por 15 minutos.

Se decidimos fazer conservas, estamos depositando a marmelada em frascos de vidro que já esterilizamos anteriormente.

No caso de consumirmos a geléia em poucos dias, podemos guardá-la na geladeira.

Receita de geléia de tomate verde caseiro

Ingredientes que você precisa:

1 kg de tomates verdes
1 kg de açúcar
1 pau de canela

Preparação de geléia de tomate verde:

Primeiro lave bem os tomates. Em seguida, retire o pedúnculo e corte-os em pequenos pedaços (de preferência em quatro pedaços para que cozinhem melhor).

Coloque os tomates, o açúcar e o pau de canela numa caçarola ideal. Aqueça o fogo até que ele atinja o ponto de ebulição e, em seguida, abaixe o fogo para ferver, mexendo freqüentemente.

Você deve verificar a consistência do atolamento de tempos em tempos. No momento em que você adquirir a consistência que você gosta, deixe-a espumar no final do cozimento, retire o canela e coloque-o em frascos.