Como fazer Iskiate ou izquiate, a deliciosa água doce de chia

O sementes de chia são sementes que vêm de uma planta pertencente à família de lamiaceae, originária da América Central, onde na verdade já as tribos indígenas a consumiram por mais de 6.000 anos. E não apenas consumido de um ponto de vista nutricional por sua grande riqueza nutricional, mas também era muito comum em rituais religiosos pelas diferentes qualidades que proporciona.

Por um tempo agora, o consumo de sementes de chia tornou-se tópico e aumentou consideravelmente nos últimos anos. Tanto é assim que hoje é muito fácil encontrar sementes de chia em muitos herbalistas e lojas de dietas, e até em supermercados e supermercados.

Com as sementes de chia você pode fazer o iskiate, uma deliciosa bebida energética com grande poder refrescante, também popularmente conhecida pelo nome de água fria de chia.

O que é iskiate ou izquiate?

Consiste em uma bebida feita a partir da mistura de sementes de chia em água, que é tradicionalmente adicionado suco de limão, o que também ajuda quando se trata de fortalecer e aumentar seus benefícios e propriedades.

Provavelmente estamos diante de uma das bebidas mais populares que já faziam parte da cultura asteca, e que hoje continua sendo muito consumida na América Central.

Os benefícios da iskiate ou água fresca chia

Você sabia que estamos diante de uma bebida energética com benefícios e propriedades incríveis? Aqui resumimos suas qualidades mais importantes e importantes:

  • Beba muito rica em vitamina C: é uma bebida refrescante que fornece quantidades interessantes de vitamina C, um antioxidante essencial essencial para o nosso corpo, especialmente quando é preparado seguindo a receita tradicional à qual o suco de limão fresco é adicionado.
  • É muito digestivo: é uma bebida com consistência gelatinosa, devido principalmente à mucilagem que contém, um tipo de fibra solúvel que ajuda a transformá-lo em um líquido natural muito digestivo.
  • Melhora o trânsito intestinal: precisamente por causa de seu conteúdo de mucilagem é uma bebida ideal quando se trata de melhorar o trânsito intestinal, especialmente quando sofre de constipação.
  • Reduz o colesterol: em caso de colesterol alto, o isquiado é uma bebida natural maravilhosa, porque ajuda a reduzir os altos níveis de gorduras no sangue, não só pelo seu conteúdo em mucilagens, mas também nos ácidos graxos ômega 3.

Como preparar iskiate ou água fresca chia?

Ingredientes que você precisa

  • 1 xícara de sementes de chia
  • 2,5 litros de água
  • Meio copo de suco de limão
  • 1 xícara de açúcar mascavo

Passos para fazer o iskiate ou água fresca chia

Primeiro, coloque as sementes de chia em uma peneira e lave-as bem. Então, drene-os. Coloque meio litro de água em uma tigela grande e mergulhe as sementes de chia por uma hora (é aconselhável mexer bem e agitar a mistura a cada 10 minutos para facilitar a absorção).

Enquanto isso, coloque a quantidade restante de água em uma jarra de vidro e misture com suco de limão e açúcar.

Quando o tempo de imersão das sementes de chia tiver passado, adicione-as ao frasco, mexendo bem. Deixe esfriar na geladeira até servir.

Imagens | Larry Jacobsen TópicosBebida vegetal

Cómo hacer Iskiate o Agua de Chía con Limón (Julho 2022)