Como fazer maçapão: receita caseira e simples

O maçapão é um doce tradicional nessas datas de Natal. A origem do maçapão não é totalmente clara, embora se acredite que na Espanha os árabes a introduziram. O primeiro escrito que existe na Espanha e no qual o maçapão é mencionado é do ano de 1577 em Toledo.

O maçapão de Toledo é muito famoso e é feito durante todo o ano. Se você gosta de receitas caseiras e faz seus próprios doces e sobremesas de Natal, com a receita que nós facilitamos você pode preparar um delicioso maçapão.

No entanto, se quisermos saber e perguntar algo mais sobre sua possível e provável história, teremos que voltar ao século V aC, quando os cristãos aparentemente já elaboraram um produto muito semelhante com amêndoas e mel e que desfrutaram especialmente na Páscoa.

Além disso, sobre sua origem, alguns historiadores concordam que provavelmente viria da Itália (especificamente de Veneza), onde a marcipano o pão de San Marcos Destacou-se por ser um doce típico feito com uma espécie de pão, amêndoas e açúcares e muito utilizado nas festividades do santo padroeiro da cidade.

Seja como for, parece que a versão mais aceita hoje é aquela que data do século VIII precisamente durante a dominação árabe.

Fazendo maçapão em casa, temos uma vantagem para a nossa saúde, porque sabemos que todos os seus ingredientes são completamente naturais e que eles estarão livres de aditivos e conservantes. Os principais ingredientes do maçapão são amêndoas, açúcar e água. Nós encorajamos você a prepará-los, o resultado irá surpreendê-lo, eles são muito ricos.

Receita de maçapão de Natal

Ingredientes:

  • 500 gr. de açúcar.
  • 500 gr. de amêndoas moídas.
  • A pele ralada de um limão.
  • Meia colher de chá de canela
  • 50 ml. de água.
  • Um ovo (para pintar a massa).

Preparação de maçapão:

Na panela ou aquecedor colocamos água e açúcar para cozinhar em fogo alto, para fazer a calda.

Adicione a colher de chá de canela e a pele ralada do limão.

Mexemos com frequência até conseguirmos um xarope claro, que não escurece.

Em uma tigela colocamos as amêndoas moídas e adicionamos a calda.

Misture bem e deixe a massa esfriar.

Uma vez que a massa tenha esfriado, pegamos pequenos pedaços de massa e trabalhamos espalhando-a bem.

Estamos fazendo figuras dando a forma que queremos.

Colocamos papel manteiga no tabuleiro do forno e colocamos as figuras na bandeja.

Depois de colocar todas as figuras na bandeja, vamos deixá-las descansar por 24 horas.

Com esse descanso, obteremos uma crosta que protegerá para que as figuras de maçapão não quebrem enquanto estiverem assando.

Separe o branco da gema.

Batemos bem a gema e, com a ajuda de uma escova, pintamos as figuras.

Pré-aquecemos o forno a uma temperatura de 180ºC durante cerca de 10 minutos.

Após 10 minutos, introduzimos a bandeja no forno e aumentamos a temperatura para 200ºC para assar as figuras de maçapão por aproximadamente 3 minutos ou até as vermos douradas.

Devemos ter cuidado quando eles se bronzeiam rapidamente.

Uma vez que eles são dourados.

Remova cuidadosamente a bandeja do forno e deixe as figuras esfriarem. TemasNatal Receitas De Natal

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