Como fazer iogurte vegano com leite de soja

Dentro das diferentes alternativas ao leite de vaca, ou porque você tem uma intolerância à lactose que impede o consumo de produtos lácteos com lactose (açúcar do leite), ou porque simplesmente não queremos continuar consumindo ou porque não queremos comer mais comida de origem animal, não há dúvida de que leites vegetais eles se tornam uma excelente opção.

São bebidas de origem vegetal, obtidas a partir de sementes, cereais e nozes. Entre as bebidas mais consumidas, podemos destacar o leite de soja, o leite de amêndoa e o leite de arroz.

Por um lado, é verdade que elas podem ser tomadas sozinhas, acompanhadas de outros alimentos, mas você sabia que elas também podem ser usadas para fazer sobremesas, da mesma forma que usamos leite de origem animal?

Com leite de soja faremos um delicioso iogurte vegano, cuja consistência e textura de fato lembra o iogurte natural, mas tem uma diferença clara: não foi feito com leite de origem animal. Torna-se uma escolha ideal para intolerantes à lactose, vegan e para aqueles que não querem comer mais produtos de origem animal. Você se atreve a aprender a fazer isso com a gente?

Ingredientes para iogurte vegano

  • 1 l. de leite de soja
  • 150 ml. de iogurte natural de soja (ou cultivo de iogurte)
  • 1 colher de chá de açúcar de cana inteiro (ou panela ou mel de cana)

Passos para fazer iogurte vegano

  1. Coloque o litro de leite de soja na panela e aqueça até ficar morno (não se recomenda que exceda 45 ºC de temperatura).
  2. Quando atingir esta temperatura, adicione um pouco de leite de soja à cultura de iogurte e misture bem.
  3. Agora adicione o restante do leite quente de leite de soja, todo o açúcar de cana ou mel, e bata bem com a ajuda de varetas.
  4. Em seguida, despeje nos recipientes do fabricante de iogurte, que deve manter o iogurte na temperatura certa.
  5. Deixe descansar entre 10 a 12 horas em um lugar quente (assim você não perderá calor). Uma opção útil, por exemplo, é pré-aquecer o forno a 50 ° C, mas desligá-lo e colocar o recipiente ou recipientes lá.
  6. Uma vez que o iogurte tenha definido, guarde-o na geladeira por pelo menos 5 horas antes do consumo.

E se eu não tiver um fabricante de iogurte?

Como você certamente sabe, o fabricante de iogurte é um dispositivo que pode conter 6 copos do tamanho de iogurte, que mantém um calor constante enquanto o iogurte coalha e é processado.

Caso você não tenha um fabricante de iogurte e queira fazer iogurte com leite de soja, não há problema: basta colocar a preparação de iogurte nos recipientes escolhidos individualmente, envolvê-los em um pano (pode ser uma toalha) e colocá-los em um saco. isotérmico

Você também pode distribuir o iogurte diretamente em recipientes individuais, cobri-los e colocá-los no forno, mas com um pouco de calor por pelo menos 8 horas.

Imagem | Larry Jacobsen TópicosReceitas Vegan De Soja Vegan

Iogurte de Leite de soja (Fevereiro 2020)