Como reidratar algas marinhas para uso na cozinha
A comida japonesa não deixa de ganhar milhões de seguidores em todo o mundo. É uma gastronomia muito saudável e saudável, graças ao facto de a sua dieta ser baseada em produtos naturais e isentos de gordura, preparados sem qualquer tipo de óleo ou molho pré-cozinhado.
Tudo isso sem mencionar que o arroz é um dos pilares básicos da culinária japonesa, um alimento de cozinha muito acessível e simples que inunda todas as casas do país do sol nascente.
Além disso, algas (especificamente as algas japonesas) também se tornaram um dos alimentos que não se pode perder se você se considera um fã incondicional da comida asiática. Em primeiro lugar, porque eles oferecem uma série de vantagens para a nossa saúde que não devemos esquecer. Entre elas, Vale ressaltar seu baixo índice calórico e seu alto conteúdo em vitaminas e minerais, como fósforo e cálcio, muito presente por exemplo nas algas wakame
Uma vez que isso seja conhecido, tenho certeza de que muitos de vocês entraram em alguma forma irremediável. desejo de tirar algas. No entanto, como acontece com qualquer prato, você tem que saber cozinhá-los cuidadosamente para que o resultado seja sempre satisfatório. Especialmente se tivermos uma visita em breve e quisermos surpreenda com um prato tão exótico quanto original.
Por este motivo, através das seguintes linhas, vamos dizer-lhe como desidratar as algas para que você possa levá-los em uma simples guarnição ou salada. Você está pronto? Se assim for, pedimos que você preste muita atenção às seguintes linhas.
Como podemos preparar algas hidratadas?
Primeiro de tudo, devemos ter em mente que, quando se trata de desidratar as algas, elas são vai aumentar consideravelmente o seu tamanho, um aspecto a ter em conta ao colocá-los. De lá, teremos que fazer o seguinte:
- Nós tomamos uma quantidade de 10 gramas para aproximadamente seis ou oito pessoas.
- Nós os introduzimos em uma tigela de água morna.
- Esperamos que passem dez minutos, para que fiquem completamente hidratados.
Uma vez feito, teremos nossa algas marinhas preparadas para cozinhar em nosso prazer. O processo irá variar um pouco dependendo do tipo que usamos. De um jeito ou de outro, o resultado Será sempre o mais delicioso. Você quer saber algumas idéias? Bem, aqui deixamos alguns:
Algas Arame
Esta alga é caracterizada por ser uma fonte inesgotável de iodo, magnésio, ferro e vitamina A. Geralmente é servido em Tiras finas e longas e caracterizam-se por ter um tom verde avermelhado e escuro. Da mesma forma, eles têm um sabor pronunciado, então eles são perfeitos para acompanhá-lo em qualquer salada o arroz sauté.
Alga Kombu
O laminaria japonica é cultivado em grandes quantidades tanto em Japão como em toda a região da Coréia. Geralmente são encontrados em supermercados especializados e caracterizam-se por serem largos, espessos e por alto teor de ácido glutâmico. Eles são geralmente usados especialmente em caldos, sopas e legumes salteados.
Alga Nori
Uma das algas mais relevantes da culinária japonesa. São muitos rica em ferro, fibra e vitamina A. Eles são geralmente usados principalmente como embalagens para bolinhos de arroz ou o sushi mais popular. Embora você também pode polvilhar em qualquer prato para dar-lhes um toque e sabor dos mais característicos.
