É verdade que o chocolate range?
Certamente sua mãe ou avó terão ouvido uma frase realmente muito comum, cuja crença é a menos difundida entre muitas pessoas: o chocolate struts. Ou seja, se nos ativermos à explicação dada pela Real Academia Espanhola para este termo, descobrimos que o chocolate é um alimento que atrasa o curso do conteúdo intestinal e dificulta a evacuação. Ser ainda mais claro: provoca constipação.
É verdade que, em certas doenças ou problemas, tanto digestivo como vesicular, o consumo de chocolate em particular ou do cacau em geral, pode causar essa ação, mas você sabia que na verdade chocolate não aperta?.
Nós nos encontramos - podemos dizer assim - diante de um desses mitos e crenças errôneas que, além de não serem verdadeiras, passaram de geração em geração como se realmente fossem.
A razão é realmente muito clara: o cacau, que é o componente básico do chocolate, é extremamente rico em teobromina, um alcalóide bastante semelhante à cafeína.
A verdade é que quando consumimos chocolate em grandes quantidades, há realmente uma aceleração das ondas peristálticas, o que significa que acelera os movimentos dos intestinos, causando diarréia.
A este alcalóide devemos também acrescentar a presença de gordura de cacau, por um lado, e lactose láctea por outro (se optarmos pela variedade de chocolate ao leite). Ambos os componentes também podem causar diarréia, embora seja verdade que o conteúdo das gorduras favorece a secreção da bile, o que resulta em um bom funcionamento dos intestinos.
Para tudo o que foi indicado acima, devemos acrescentar que é um alimento rico em taninos, que estimulam a contração das fibras musculares lisas do intestino delgado.
Qual poderia ser a razão para o mito de que o chocolate causa constipação?
Provavelmente poderia ser porque o chocolate consumido em grandes quantidades pode indigestão, para que a pessoa tenha dificuldade em realizar uma digestão normal.
De fato, como indicado na seção anterior, a verdade é que em quantidades excessivas produz um efeito que é popularmente conhecido como libera seu estômago (causa diarréia)
É claro, devemos ter em mente que em certas patologias não seria aconselhável consumir chocolate e cacau, como é o caso, por exemplo, Síndrome do intestino irritável (também conhecido como Colón irritável).
Então, como comer chocolate para não causar problemas digestivos?
Como já dissemos, consumo excessivo de chocolate pode causar problemas digestivos, principalmente indigestão (ou seja, a incapacidade do nosso sistema digestivo de realizar uma digestão normal). De fato, é comum que esta indigestão seja acompanhada por outros sintomas e desconfortos relacionados, como: gases e flatulência, inchaço abdominal, dor de estômago ...
Mesmo consumido em grandes quantidades pode causar diarréia, algo contrário ao que é suposto acontecer se fosse verdade que o chocolate causava constipação. Isto é devido à presença de teobromina no cacau, como dissemos.
Portanto, a chave para fugir de todos esses desconfortos e problemas digestivos, e aproveitar especialmente as diferentes qualidades que o chocolate nos oferece com saúde e segurança, é consumir pequenas quantidades de chocolate.
Por exemplo, a maioria dos nutricionistas aconselha comer 25 gramas de chocolate todos os dias, especialmente optando por chocolate preto ou puro, para que o mais puro seu teor de cacau será, e suas qualidades também aumentará.
E quanto são 25 gramas? Nem sempre estar com a balança na mão, seria mais ou menos a 3 peças ou praças de chocolate. Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasChocolate
