Óleo de manjericão italiano: receita da Toscana

O óleos aromáticos São opções realmente deliciosas que nos permitem desfrutar de pratos requintados e maravilhosos de forma fácil e simples, pois são ideais para adicionar receitas muito diversas, proporcionando um aroma e sabor únicos.

Um bom exemplo é o óleo de manjericão, uma opção útil que empresa para pratos de massa perfeiçãoÉ por isso que chega diretamente da Toscana, tornando-se uma típica receita italiana. Mas não só é ideal para massas, como também combina muito bem para carnes e peixes temperados.

Existem duas opções semelhantes que também encontraremos na gastronomia italiana, embora com grandes diferenças. O primeiro, e de fato o mais conhecido, é o tradicional pesto, que é caracterizada por um molho verde que é feito com folhas de manjericão fresco, salsa, queijo pecorino ou parmesão, dentes de alho e pinhões.

Outra opção é o típico molho de manjericão, que em algumas ocasiões elaboramos com folhas de manjericão fresco, azeite extra-virgem, pimenta preta moída e iogurte grego.

Receita de azeite de manjericão

Como você verá, a elaboração deste maravilhoso Óleo de manjericão toscano É extremamente fácil e simples. Tanto que em apenas alguns minutos você estará pronto. Você levará cerca de 15 minutos para prepará-lo e terminar mais 10 minutos.

Ingredientes:

  • 200 gr. de folhas de manjericão fresco
  • 10 nozes
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de pinhão
  • 130 ml. de azeite extra-virgem
  • 5 colheres de sopa de queijo pecorino
  • Pimenta preta
  • Sal

Preparação de óleo de manjericão:

  1. Antes de mais nada, vamos lavar as folhas de manjericão, escorrê-las e secá-las bem com a ajuda de um papel absorvente.
  2. Descasque os dentes de alho e pique-os bem finamente. Pique as folhas de manjericão muito finamente.
  3. Coloque as nozes e os pinhões em uma tábua de madeira para cortá-los e cortá-los igualmente bem.
  4. Coloque todos os ingredientes (manjericão, alho, nozes e pinhões) no liquidificador e bata tudo muito bem, acrescentando, pouco a pouco, o azeite extra-virgem.
  5. Rale o queijo e adicione à mistura anterior.
  6. Para finalizar, sal e pimenta a gosto e bata novamente para que o queijo seja integrado ao molho.
  7. Volte para mexer bem e esperto! Você pode curtir agora

Como aproveitar o óleo de manjericão:

Como te dissemos no começo, este óleo combina perfeitamente com massas para aqueles que obviamente não adicionaram nenhum tipo de molho, pois traz sabor e um aroma maravilhoso, puro e único.

Por outro lado, também é útil para enfeitar pratos com carne ou peixe, ou mesmo tempero delicioso algumas saladas frescas (por exemplo, uma salada de tomates frescos com queijo mussarela).

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