Geléia cáqui: receita passo a passo de um doce de outono

Agora que estamos no outono, é possível começar a desfrutar do maravilhoso caquis, uma deliciosa e deliciosa fruta nativa do Japão, e que também é comumente conhecida pelo nome depelo Santo. É um fruto facilmente distinguível pela sua aparência e cor, e com ele vamos hoje aprender a preparar um requintado geléia de caqui, o que nos dará a possibilidade de poder apreciá-lo praticamente todo o ano.

A verdade é que a forma ou aparência do caqui é muito semelhante à forma do tomate grande, embora ao contrário do último, ele tende a ser laranja. Quando é verde tende a ter um sabor agridoce e quando é mastigado, pode ser bastante desagradável, por isso é melhor tentar consumi-lo sempre maduro.

É claro, para sermos maduros, devemos ter cuidado quando lidamos com isso, já que tende a ser muito sensível ao choque.

Embora em sua versão completa e madura possamos apreciá-lo durante os meses de outono e inverno, felizmente, com sua polpa, podemos aprender a fazer deliciosos doces e geléias. Você quer saber como? Nós explicamos quais ingredientes você precisa e os passos a seguir. Anote.

Ingredientes

1 kg de caquis maduros
800 g de açúcar
1 colher de chá de suco de limão
1 copo de suco de caqui
Espessante

Como preparar geléia de caqui

Primeiro lave bem os caquis. Coloque a água em uma panela e leve-a em água fervente. Uma vez escaldado, retire do fogo e, quando os caquis estiverem frios, descasque-os. Pique bem a polpa, reservando o suco (que é o que vamos usar mais tarde).
Em uma caçarola ideal para compotas ou marmeladas coloque o açúcar e o suco de caqui. Cozinhe até chegar ao ponto da bola.
Uma vez adquirido um ponto esférico, incorpora a polpa picada dos caquis e do espessante.
Deixe ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente com a ajuda de uma colher de pau. Verifique a consistência de tempos em tempos.
Quando o atolamento adquiriu a consistência desejada espuma no final do cozimento com a ajuda de uma escumadeira.
Para finalizar, coloque o congestionamento em frascos de vidro com uma vedação estanque até quase a borda, feche a tampa e coloque-os com a face para baixo até que arrefeçam. Finalmente, uma vez frio, coloque um rótulo com as datas da embalagem.

Por que é essencial colocar a etiqueta com a data de embalagem nos frascos de compotas e doces caseiros?

Você pode se surpreender ao descobrir por que, em cada uma de nossas prescrições de geleia ou geleia, recomendamos adicionar uma etiqueta com a data de geleia ou geleia que você preparou em casa e colocá-la nos frascos ou frascos.

É essencial e essencial, porque desta forma saberemos em todos os momentos qual foi a data de preparação / embalagem da geleia ou geleia que temos em nossas mãos, e saberemos se muitos meses se passaram ou não desde a sua preparação.

Embora como explicamos no artigo Os atolamentos e conservas podem expirar?não é normal que estraguem porque é certamente difícil para os patogéneos sobreviverem em tal ambiente (devido ao seu alto teor de açúcar, que ao mesmo tempo serve como conservante). Mas isso não significa que seu sabor mude um pouco. Não obstante, compotas e conservas nunca expiram.