Alga Kombu: o que é, benefícios exclusivos e usos na cozinha

O kombu o haidai É uma alga comestível que adquiriu um grande destaque no presente porque ao surgimento da gastronomia japonesa. De fato, deve-se notar que mais de 90% da colheita do kombu ocorre na Terra do Sol Nascente, mais especificamente na região de Hokkaido ou também em algumas áreas do mar interior de Seto.

Seria necessário voltar ao ano 797 para encontrar os primeiros vestígios referentes ao kombu. Naquela época, estima-se que Demorou completamente cru através de um processo de secagem muito específico que permitia mantê-lo por longos dias sem nenhum problema.

Já no período Edo, o consumo desta alga marinha tornou-se popular em todo o Japão até agora, até outras maneiras de cultivá-la foram descobertas, permitindo que ela seja muito mais fácil e barata de produzir.

Quais são os benefícios da alga kombu?

Agora que você conhece a origem e algumas curiosidades da alga kombu, em seguida, vamos mergulhar em seus mais importantes benefícios com os quais você será agradavelmente surpreendido.

Ele contém uma infinidade de minerais, como o iodo

Uma das propriedades mais relevantes do kombu é que é uma alga muito rica em iodo, um mineral que oferece uma série de vantagens para a nossa saúde que devem ser levadas em conta se tomadas com alguma moderação. E entre todos eles, deve-se notar que é um componente que acelera consideravelmente nosso metabolismo.

Por esta razão, há muitas pessoas que decidem introduzi-las em suas dietas para perder peso ou simplesmente cuidar de sua linha de uma forma completamente saudável e natural.

É muito rico em ácido algínico

Este é, sem dúvida, outros benefícios que devem ser mantidos em mente ao consumir o kombu. E esta alga é uma fonte inesgotável do que é conhecido como ácido algínico, um composto que, como a fibra, age como purificador natural de todo o nosso estômago e elimina todas as toxinas que estão concentradas em nosso intestino.

É também o mais benéfico para a nossa flora intestinal e ajuda a tratar diarréia, constipação e até mesmo hemorróidas.

Ajuda a tratar a osteoporose

Deve-se notar que o kombu também é muito rica em cálcio e magnésio. Estes dois minerais acabam sendo os mais benéficos para fortalecer nossos ossos.

E, de fato, seu consumo é altamente recomendado para todas as pessoas que sofrem de osteoporose. Também deve ser tomado por aquelas mulheres que estão em um estágio avançado da gravidez desde favorece o desenvolvimento do feto.

É muito benéfico para o coração

Finalmente, vamos enfatizar que esta alga contém um tipo de fibra chamada como fucano que impede a formação de trombos e bloqueios nas principais veias e artérias que levam diretamente ao coração.

Portanto, não precisamos dizer a você que as pessoas que sofrem de colesterol alto ou que são simplesmente propensas a ataques cardíacos devem tomar kombu.

Algumas idéias para tomar kombu na cozinha

Vamos continuar a fechar este artigo para falar sobre as diferentes maneiras de tomar kombu e "Não morra tentando" desde que a textura deste tipo de comida não é nada agradável para o nosso paladar. Especialmente se formos completamente cru.

  • Eles podem ser tomados em saladas ricas. É possível misturar um pouco de kombu com algumas fatias de pepino e algumas sementes de gergelim a que daremos o toque final com um pouco de molho de soja.
  • Completamente frito. Embora não seja uma opção completamente saudável, servirá para melhorar seu sabor e dar a eles uma textura muito mais crocante.
  • Cozido em ensopados e sopas. Finalmente, você pode fazer uma sopa rica de miso, onde um dos principais ingredientes será esta alga que você pode acompanhar com um par de pedaços de tofu.

Propriedades do kombu, em suma

Aqui resumimos alguns dos benefícios e propriedades mais importantes do kombu:

  • É um ótimo limpador do organismo, graças ao seu conteúdo em ácido algênico.
  • Diminua a taxa de açúcar no sangue, pois é muito benéfico combater a hipertensão.
  • Contém aminoácidos que atuam como estimulantes do sistema linfático e das membranas mucosas, e é capaz de fortalecer o intestino, o que facilita a absorção de nutrientes.
  • Seu consumo é altamente recomendado em casos de obesidade e deficiência de peso, pois ajuda a recuperar o peso corporal.
Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasAlimento

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