Chá Kuromame ou chá de soja preto: benefícios e como fazê-lo

Não há dúvida de que o Japão se torna um dos principais países onde a chá, em todas as suas variedades, é definitivamente uma das bebidas mais consumidas, junto com a China, a Índia e outros países, tanto orientais quanto asiáticos. E quais são as variedades de chá mais consumidas? Sem dúvida eles enfatizam especialmente o chá verde e ele chá preto, Além do chá branco e ele chá vermelho. No entanto, também podemos encontrar outras bebidas de chá maravilhosas feitas e preparadas a partir da planta original.

Este é o caso do popularmente conhecido neste país como chá kuromame, que também tende a ser referido simplesmente como o chá de soja preto.

O que é o chá kuromame?

É uma bebida que é feita a partir do cozimento de soja preta, que é popularmente conhecido no Japão sob o nome de kuromame. Este tipo de soja é, na verdade, completamente idêntico à soja convencional (isto é, à variedade de soja amarela que todos conhecemos), com a diferença de que sua casca é mais escura, por isso é também chamada de feijão de soja preto.

De fato, embora em nosso país consumamos mais a soja amarela, na verdade podemos nos encontrar com um total de quatro variedades ou tipos diferentes: a soja amarela, a soja verde, a soja avermelhada e, finalmente, a soja preta.

Além da elaboração de chá kuromame, a verdade é que a soja preta é usada principalmente para a produção de doces, até servida como sobremesa doce.

Benefícios do chá kuromame

Existem vários interessantes benefícios que o chá kuromame nos traz feito de soja preta Aqui destacamos o mais importante:

Muito rico em polifenóis: Como você certamente sabe, o polifenóis São compostos antioxidantes que ajudam a reduzir ou reduzir a ação negativa dos radicais livres. No caso particular do chá, o kuromame fornece antocianinas, que ajudam a combater e prevenir uma ampla variedade de doenças, como arteriosclerose, doenças cardiovasculares em geral e câncer.
Ajuda a reduzir o colesterol e triglicerídeos: por seu conteúdo antioxidante, é uma bebida interessante em caso de níveis elevados de colesterol e triglicerídeos, o que, por sua vez, reduz o risco de arteriosclerose.
Útil para perda de peso: sabe-se que as antocianinas são capazes de inibir a absorção de gorduras pelo nosso corpo, portanto no Japão essa bebida é considerada um excelente tônico de emagrecimento. Podemos também mencionar a presença de saponina, um composto químico capaz de inibir a absorção de gorduras.
Alto teor de isoflavonas: as isoflavonas são um tipo de substâncias vegetais antioxidantes com ação fitoestrogênica, úteis para reduzir os sintomas da menopausa. Além disso, eles intervêm e participam da prevenção da descalcificação óssea.

Como fazer o chá kuromame em casa

Ingredientes que você precisa

1 punhado de sementes de soja preta ou feijão
1 xícara de água

Passos para preparar o chá kuromame

Os passos são realmente muito simples. Primeiro coloque o punhado de grãos de soja preta em uma panela e refogue um pouco por alguns minutos em fogo alto. Quando a casca dos grãos ficar marrom e quando você tocá-los, você ouvirá como uma espécie de crise estará pronta.

Enquanto isso, coloque o equivalente a um copo de água e deixe ferver. Uma vez que a água e as sementes de soja preta estiverem prontas, coloque os grãos na panela de água fervida e deixe descansar por 5 a 10 minutos. Finalmente esgueirar-se e beber.

Imagens | T.Tseng / wakanmuri TópicosChá de soja