Bolo de limão e merengue: receita fácil de fazer e passo a passo

Se você é ganancioso, é bem provável que, em algum momento anterior, tenha provado este bolo delicioso e delicado. Popularmente conhecido pelo nome de Torta de merengue de limãoEstamos diante de um bolo que ao longo dos anos se tornou uma verdadeira massa clássica, não só britânica, mas também americana.

Embora devamos voltar à Idade Média para encontrar os primeiros bolos, pudins ou pudins, onde o limão é um dos ingredientes da estrela, bolo de limão e merengue como a conhecemos hoje é um desenvolvimento que data do século XIX. Parece que a receita mais antiga deste bolo que foi gravado foi atribuída a Alexander Frehse, um padeiro suíço residente em Romandía.

Qual é a torta de limão e merengue e o que é?

Basicamente é um bolo ou bolo de limão com merengue, que é assado e feito de uma massa quebrada que serve como uma crosta, e um recheio maravilhoso feito com creme de limão. Na sua parte superior, um merengue requintado é colocado, esponjoso, que forma um tipo de camada mais dura quando é cozido no forno.

É uma receita muito fácil de preparar, embora desde o primeiro momento seja muito importante ter o truque capturado no merengue, especialmente se for a primeira vez que o preparamos.

Como fazer o bolo de limão e merengue passo a passo

Ingredientes para a massa:

  • 185 g de farinha + Um pouco mais para polvilhar
  • 85 g de manteiga
  • 50 g de açúcar de brilho
  • 1/2 gema de ovo
  • 1/2 colher de chá de leite
  • A casca de meio limão

Ingredientes para o recheio:

  • 2 ovos
  • 180 g de açúcar fino
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 300 ml de água

Preparação do bolo de limão e merengue:

  1. Em uma tigela peneire a farinha. Corte a manteiga em pedaços pequenos e adicione a farinha na tigela anterior. Trabalhe ambos os ingredientes com os dedos até obter uma consistência semelhante à das migalhas de pão. Peneire o açúcar e adicione.
  2. Bata a gema e economize metade. Adicione esta metade à tigela com o restante dos ingredientes e amasse novamente um pouco. Embrulhe a massa e reserve na geladeira por 30 minutos.
  3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  4. Enquanto isso, engraxe um molde de cerca de 20 centímetros com um pouco de manteiga. Espalhe a massa com uma espessura de 5 mm e alinhe a base com ela, deixando um pouco de massa nas laterais do molde. Com a ajuda de um garfo, fura a massa. Agora espalhe papel vegetal por cima e despeje alguns legumes secos.
  5. Asse a massa no forno por 15 minutos a 180º C. Após este tempo, retire do forno e tomando cuidado para não queimar o papel e legumes.
  6. Agora é hora de preparar o recheio. Para fazer isso, dissolva o amido de milho em um pouco de água. Coloque o resto da água em uma panela. Esprema o limão e adicione o suco à panela com a pasta de amido de milho. Mexa bem e leve para ferver, depois ferva por 2 minutos. Então deixe aquecer. Adicione as gemas, o açúcar e misture bem novamente. Em seguida, despeje este creme na base de farinha já cozida.
  7. Com cuidado, em uma tigela limpa e algo frio, monte as claras até ficarem firmes. Adicione o restante do açúcar e, depois que o merengue for feito, espalhe-o no bolo.
  8. Para terminar, asse por 40 minutos a 150 º C. Depois de pronto, retire do forno e deixe esfriar.

Esta receita é tão versátil que, se você não gosta do merengue ou até mesmo quiser torná-lo um pouco mais simples e rápido, você pode simplesmente fazer a massa quebrada e o recheio de limão, ignorando o passo final do merengue.

Desta forma, você também terá um delicioso e delicioso bolo de limão, fresco, caseiro e ainda mais fácil de fazer. TemasReceitas de bolo

Torta de Limão com Merengue ( Receita Fácil e Rápida) | Cakepedia (Outubro 2020)