Patê de lentilha: duas deliciosas receitas para espalhar seu pão

Com as lentilhas podemos fazer receitas maravilhosas, muitas delas clássicas e tradicionais como as típicas lentilhas com chouriçoou o lentilhas cozidase outros revolucionários e inovadores como, por exemplo, o caso de salada de lentilha.

Mas também é uma comida maravilhosa muito típica da culinária de outros países. Um bom exemplo é o requintado falafel Muito popular na Índia, que consiste em uma espécie de croquete que pode ser consumido sozinho ou dentro do típico pão pita, acompanhado de molho de iogurte.

Se você é alguém que gosta de espalhar pão, seja pão tradicional ou pão fatiado, você provavelmente é apaixonado por patêtanto quanto para nós. Embora no nosso caso nós preferimos o patê de legumes, feito com ingredientes naturais e cem por cento de legumes.

É um requintado Patê de lentilha, muito popular entre aqueles que seguem uma dieta vegana ou vegetariana, mas menos conhecida pelo resto. No entanto, torna-se mais uma ótima opção para aproveitar todo o sabor das lentilhas. E é semelhante ao popular patê de grão de bico (também conhecido como hummus).

Em sua preparação é muito comum o uso de ingredientes como cebolinha, alho e cominho. E aqueles que desejam optar por um prato muito mais forte em sabor e cheiro, é ideal acompanhá-lo com curry, para adicionar maior poder aromático.

Como fazer uma deliciosa e tradicional pasta de lentilha

Desta vez vamos, em primeiro lugar, aprender a elaborar um Patê de lentilha tradicional, sem acrescentar nenhum ingrediente além das lentilhas e as necessárias para dar sabor e aroma.

Ingredientes:

200 gr de lentilhas cozidas
1/4 de cebolinha
1 alho
Cominho
Meio suco de limão
3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
Pimenta preta moída
Mostarda em pó
Tomilho
Orégano
Sal a gosto

Preparação da tradicional pasta de lentilha:

Primeiro vamos cozinhar as lentilhas se você não tiver feito isso antes. Para fazer isso, coloque a água em uma panela grande até cobrir as lentilhas, adicione um pouco de sal a gosto e deixe cozinhar até ficar macio. Em seguida, retire a água cortando-os e reserve as lentilhas cozidas.

Agora descasque o alho e corte em pedaços pequenos. Faça o mesmo com as cebolinhas. Dividir um limão fresco ao meio e esprema para obter seu suco.

Coloque todos os ingredientes no copo, incluindo as especiarias moídas. Passe tudo no liquidificador até obter um purê o mais homogêneo possível.

Pronto! Você apenas tem que colocar o patê em um pequeno frasco com selo hermético e mantê-lo na geladeira até que seja consumido. É claro que é aconselhável não comê-lo até que passe pelo menos uma hora, desta forma você obterá os sabores para misturar melhor.

Receita de patê de lentilha com curry

O patê de lentilha ao curry que propomos agora se torna uma receita ideal para quem gosta de pratos aromáticos e um certo sabor forte, constituindo assim um prato hindu por excelência.

Ingredientes:

200 gr de lentilhas cozidas
1 alho
1/4 cebolinha
Meio suco de limão
Curry (a gosto)
Pimenta preta moída
Cominho
Mostarda em pó
Salsa
1 pequeno galho de aipo
3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
Sal

Preparação de patê de curry de lentilha:

Como você verá, os passos que seguimos na preparação deste patê são praticamente os mesmos que seguimos na ocasião anterior, com a diferença de que neste caso também usaremos curry e aipo.

Para isso, vamos começar a cozinhar as lentilhas se não as tivermos cozidas. Em seguida, descasque o alho e corte em pedaços, e faça o mesmo com aipo e cebola.

Esprema o suco de meio limão e coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador, incluindo o curry em quantidade completamente a gosto (tenha em mente que quanto mais você usa, mais sabor você tem curry e, portanto, acaba sendo muito mais forte) .

Para finalizar, bata tudo bem até obter um creme homogéneo, bem misturado e com todos os ingredientes integrados. Em seguida, guarde-o em um recipiente hermético e mantenha-o na geladeira. TemasReceitas Vegan Vegan