Caril de manga: receita ideal para acompanhar arroz e carne
O caril É uma ótima opção para apimentar uma grande variedade de pratos. Chegou diretamente da Índia, consiste basicamente de uma mistura quase perfeita de especiarias, entre as quais o açafrão, cardamomo, coentro, açafrão, cravo, cominho, gengibre, pimenta e pimentão são comumente usados, entre muitos outros. Mas, e se dissermos que você também pode fazer outras opções igualmente deliciosas e diferentes, começando com o curry tradicional?
É o que acontece com o caril de manga sobre cuja receita vamos falar com você hoje. É um molho para temperar pratos muito fáceis de fazer, e ideal para acompanhar receitas de arroz ou carne. Além disso, sua preparação é tão simples e simples que você só precisará de alguns ingredientes e alguns minutos para fazê-lo.
Você quer nos encorajar a prepará-lo conosco? É muito interessante para os amantes da culinária indiana, já que o sabor picante do curry sempre estará lá, apesar do sabor levemente adocicado que a manga trará.
Ingredientes
- 200 g de cebola
- 300 g de polpa de manga
- 300 g de tomate vermelho
- 2 colheres de chá de caril em pó
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 colher de sopa de açúcar integral
- 20 ml de vinagre de maçã
Como fazer caril de manga
Descasque a cebola e perfure bem. Em uma panela coloque as 2 colheres de sopa de óleo e comece a fritar a cebola. Adicione sal a gosto. Enquanto isso, lave bem os tomates e corte-os em pedaços.
Retire a cebola pouco a pouco e, quando for transparente, junte os pedaços de tomate. Cozinhe tudo em fogo alto por 10 minutos.
Corte a polpa de manga em pequenos cubos. Após o tempo de cozimento dos tomates, adicione a polpa de manga cortada. Agora é a hora de adicionar também curry, açúcar integral e vinagre de maçã. Deixe cozinhar tudo por mais 5 minutos.
Antes de terminar com o cozimento retificado em sal adicionando um pouco ao sabor e, por fim, acrescente a pimenta preta.
Com o que podemos comê-lo
A verdade é que este molho é ideal para acompanhar pratos de arroz ou carne, pois o seu sabor doce-salgado e ligeiramente picante faz dele uma opção extremamente deliciosa. Por exemplo, você pode usá-lo como um complemento para o arroz basmati, ou usá-lo para adicionar mais sabor ao requintado frango ao forno.
E se você não consumir carne, também é ideal para trazer um sabor diferente e curioso para o seu almôndegas veganas.
