Chá Masala Chai: 2 receitas para fazer um chá cheio de especiarias
Com o nome de Masala Chai (ou Chai Masala) é uma bebida típica muito tradicional e popular do sul da Índia, que consiste de um mistura de chá preto com especiarias e ervas aromáticas. Destaca-se por ser uma bebida natural muito consumida pelas classes populares, sendo muito comum encontrar vendedores pelas ruas indígenas conhecidas pelo nome de chai wallahs.
Embora existam versões diferentes dependendo do lugar do país onde estamos, a versão tradicional do masala chai é elaborada com os conhecidos como espécies quentesentre os quais estão gengibre, canela, cardamomo, cravo, pimenta e anis estrelado. No entanto, no oeste do país, eles não usam pimenta-do-reino ou anis e trocam o chá preto pelo chá verde. Além disso, é comum adicionar amêndoas e às vezes açafrão à última versão.
Também é muito comum que hoje seja acompanhado de leite, embora se levarmos em conta que o leite tende a prejudicar tanto o aroma quanto o sabor dessa deliciosa bebida (sem contar a perda de benefícios), não há dúvida de que sempre o melhor opção é elaborar a versão tradicional.
Como fazer um chá Masala Chai do sul da Índia
Antes de tudo, propomos a elaboração de um Chá Masala Chai Tradicional do sul da Índia, como o que é preparado neste lugar popular. Além disso, devemos enfatizar que estamos, portanto, antes da receita original.
Ingredientes necessários:
- 2 colheres de sopa de chá preto
- 1 colher de sopa de cardamomo
- 2 colheres de sopa de canela
- 2 colheres de chá de cravo
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de anis estrelado
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 litro de água
Passos para preparar o chá Masala Chai do sul da Índia:
Primeiro coloque em uma tigela seca todas as especiarias e chá preto, misturando tudo bem com a ajuda das mãos ou uma colher de pau. Coloque a água em uma panela e deixe chegar ao ponto de ebulição. Em seguida, adicione a mistura de especiarias e chá preto, desligue o fogo, cubra a panela e deixe descansar por 5 minutos. Finalmente, coe-o, adoe-o a gosto, se preferir e sirva.
Como fazer um chá Masala Chai da Índia Ocidental
Desta vez vamos aprender como fazer um Chá Masala Chai da Índia Ocidental, no qual substituiremos chá preto com chá verde, ao qual também acrescentaremos amêndoas.
Ingredientes necessários:
- 2 colheres de sopa de chá verde
- 1 colher de sopa de cardamomo
- 2 colheres de sopa de canela
- 2 colheres de chá de cravo
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de anis estrelado
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 punhado de amêndoas cruas e descascadas
- 1 litro de água
Passos para preparar o chá Masala Chai do oeste da Índia:
Primeiro corte as amêndoas em pedaços e moa-as bem para formar um pó fino. Em seguida, coloque em uma tigela todas as especiarias, chá verde e amêndoas moídas, e misture tudo bem com as mãos. Agora coloque a água em uma panela e deixe chegar ao ponto de ebulição. Quando você chegar a este ponto a mistura de chá verde, amêndoas e especiarias, desligue o fogo, cubra e deixe descansar por 5 minutos. Finalmente esgueirar-se e beber.
Os benefícios do chá Masala Chai
O chá Masala Chai é uma bebida natural extremamente rica em benefícios e propriedades, para ser elaborado com especiarias, chá (chá preto ou chá verde, dependendo da opção escolhida) e amêndoas. Como vemos, não é apenas uma bebida com alto conteúdo em qualidades curativas e preventivas, mas também nutricional. Destacamos o mais importante abaixo:
- Digestivo maravilhoso: quando contém especiarias com efeito e ação digestiva, torna-se uma bebida muito interessante quando se trata de nos ajudar a fazer uma melhor digestão, sendo útil especialmente em caso de digestões pesadas ou lentas.
- Rico em antioxidantes: é uma bebida muito rica em antioxidantes naturais, entre os quais podemos citar flavonóides e catequinas. Eles são benéficos em reduzir - e nos proteger - da ação negativa dos radicais livres, enquanto diminui o risco de envelhecimento prematuro das células.
- Cardioprotetor: é uma bebida que ser rica em antioxidantes naturais ajuda de uma forma muito poderosa quando se trata de proteger e cuidar do nosso coração.
- Previne doenças cardiovasculares: justamente por suas qualidades antioxidantes, é uma excelente opção quando se trata de prevenir problemas, afecções e doenças cardiovasculares. Nesse sentido, ajuda a reduzir o colesterol alto e os triglicerídeos. Além disso, favorece uma adequada circulação sanguínea.
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