Biscoitos Matcha: como prepará-los em casa (receita)
Quem não gosta cookies? Chocolate, manteiga, nozes ... A verdade é que eles são deliciosos, especialmente se os fabricamos em casa, e usamos os ingredientes mais saudáveis possíveis.
Se você é apaixonado por chá tanto quanto nós, e em particular o chá verde, é bem provável que você esteja interessado na ideia de adicionar um pouco de chá à sua receita habitual de bolachas, você não acha? E se em vez de adicionar qualquer variedade de chá verde, o que fazemos é incorporar o maravilhoso chá de matcha?.
É, como você certamente sabe, que uma variedade de chá verde chegou diretamente do Japão, onde na verdade é tão popular que se torna um dos chás mais usados na tradicional Cerimônia do Chá. E também, É uma opção ideal para adicionar às nossas receitas de pastelaria, como por exemplo é o caso dos cookies.
Como fazer biscoitos de chá Matcha
Ingredientes:
- 15 g de chá de matcha
- 1 gema de ovo
- 190 g. de farinha
- 120 g. de manteiga
- 70 g. de glas de açúcar
Preparação de biscoitos de chá Matcha:
- Deixe a manteiga por um tempo à temperatura ambiente. Com o tempo, coloque a manteiga em uma tigela e bata bem até obter uma textura cremosa.
- Adicione o açúcar de confeiteiro na tigela de manteiga e continue batendo até que o açúcar esteja combinado e misture bem com a manteiga. Desta forma, o creme deve ficar amarelo.
- Separe a gema do branco do ovo e adicione-a à tigela anterior. Misture novamente.
- Peneire a farinha e coloque em outra tigela. Adicione o chá matcha a esta tigela, misture tudo bem e adicione-o à tigela de gema de ovo e manteiga. Misture bem com a ajuda de uma espátula.
- Corte a massa em vários pedaços e amasse novamente. É importante que você faça o mesmo pelo menos mais 6 vezes.
- Agora coloque um filme e alise a massa de biscoito por cima. Enrole-o no filme até que ele fique na forma de um rolo e reserve na geladeira por 30 minutos.
- Depois de passar esses minutos, corte a massa com a ajuda de uma faca, dando a forma de biscoitos. Coloque-os na assadeira e cozinhe-os no forno por 20 a 25 minutos a 170ºC.
- Depois deste tempo estará pronto.