Biscoitos Matcha: como prepará-los em casa (receita)

Quem não gosta cookies? Chocolate, manteiga, nozes ... A verdade é que eles são deliciosos, especialmente se os fabricamos em casa, e usamos os ingredientes mais saudáveis ​​possíveis.

Se você é apaixonado por chá tanto quanto nós, e em particular o chá verde, é bem provável que você esteja interessado na ideia de adicionar um pouco de chá à sua receita habitual de bolachas, você não acha? E se em vez de adicionar qualquer variedade de chá verde, o que fazemos é incorporar o maravilhoso chá de matcha?.

É, como você certamente sabe, que uma variedade de chá verde chegou diretamente do Japão, onde na verdade é tão popular que se torna um dos chás mais usados ​​na tradicional Cerimônia do Chá. E também, É uma opção ideal para adicionar às nossas receitas de pastelaria, como por exemplo é o caso dos cookies.

Como fazer biscoitos de chá Matcha

Ingredientes:

  • 15 g de chá de matcha
  • 1 gema de ovo
  • 190 g. de farinha
  • 120 g. de manteiga
  • 70 g. de glas de açúcar

Preparação de biscoitos de chá Matcha:

  1. Deixe a manteiga por um tempo à temperatura ambiente. Com o tempo, coloque a manteiga em uma tigela e bata bem até obter uma textura cremosa.
  2. Adicione o açúcar de confeiteiro na tigela de manteiga e continue batendo até que o açúcar esteja combinado e misture bem com a manteiga. Desta forma, o creme deve ficar amarelo.
  3. Separe a gema do branco do ovo e adicione-a à tigela anterior. Misture novamente.
  4. Peneire a farinha e coloque em outra tigela. Adicione o chá matcha a esta tigela, misture tudo bem e adicione-o à tigela de gema de ovo e manteiga. Misture bem com a ajuda de uma espátula.
  5. Corte a massa em vários pedaços e amasse novamente. É importante que você faça o mesmo pelo menos mais 6 vezes.
  6. Agora coloque um filme e alise a massa de biscoito por cima. Enrole-o no filme até que ele fique na forma de um rolo e reserve na geladeira por 30 minutos.
  7. Depois de passar esses minutos, corte a massa com a ajuda de uma faca, dando a forma de biscoitos. Coloque-os na assadeira e cozinhe-os no forno por 20 a 25 minutos a 170ºC.
  8. Depois deste tempo estará pronto.
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