Composição nutricional de sushi

O sushi é constituído como um dos pratos mais tradicionais, populares e bem conhecidos da Cozinha japonesa. É composto por alguns rolos de algas marinhas com arroz e peixe cru, embora em vez desta última comida também pode incluir peixe cozido ou frutos do mar, tortilla temperado, tofu ou legumes frescos.

A culinária do Japão tem uma variedade interessante de diferentes tipos de sushis: makisushi (sushi de arroz, peixe e outros ingredientes envolvidos em folhas de alga nori), hoso-makisushi (rolo fino com um ou dois recheios), futo-maki sushi (contém uma folha inteira de algas marrons), ou temaki-sushi (rolos enrolados à mão que lembram o típico sorvete de casquinha), bem como nigiri-sushi, chirashi-sushi, inari-sushi e oshi-sushi.

É um produto saudável, feito com ingredientes 100% naturais, geralmente de baixo teor de gordura e extremamente rico em nutrientes essenciais para o nosso corpo.

Valores nutricionais de sushi

Embora cada tipo de sushi tenha seus próprios valores nutricionais, abaixo resumimos a composição nutricional de 100 gramas de sushi tradicional.

No entanto, devemos ter em mente que, dependendo da comida principal contida no sushi, sua composição varia do ponto de vista nutricional:

Calorias

323 kcal

Proteínas

16,7 g

Hidratos de carbono

53 g

Gordura

17,5 g

Fibra

4,2 g

Colesterol

88,3 mg

Vitaminas

Minerais

Vitamina A

83 μg

Cálcio

5 mg

Vitamina B2

0,03 mg

Magnésio

45 mg

Vitamina B3

0,4 mg

Fósforo

270 mg

Potássio

380 mg

Em relação a outros nutrientes essenciais, também é extremamente rico em ácidos graxos ômega 3 e ômega 6.

Imagem | ZoeShuttleworth Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasPeixe

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