Palometa: benefícios e propriedades
O palometa É um peixe que é tradicionalmente conhecido com quatro outros nomes: japuta, palometa negra, sapateiro o castañeta. Pertence à família Brámidos, e sua principal vantagem é que podemos encontrá-lo no mercado e nas peixeiras durante praticamente todo o ano.
Existem diferentes espécies de palometa, embora o mais conhecido seja chamado japuta o palometa negra, tornando-se assim o mais consumido por muitas famílias.
É um peixe semi-gordo com uma quantidade de gordura muito semelhante ao peixe azul, mas com a diferença de que não fornece ácidos gordos ómega-3.
Propriedades nutricionais da palometa
Como indicado brevemente nas linhas anteriores, o pomfret é um peixe semi-poroso. Isto significa que para cada 100 gramas de porção comestível de palometa contribui em torno de 5 gramas de gordura e 125 calorias.
Como a maioria dos peixes, é um alimento especialmente rico em proteínas de alto valor biológico, proteínas de boa qualidade semelhantes às encontradas em carnes ou ovos. No caso da palometa para ser preciso, ela contribui com uma quantidade maior de proteínas que outros peixes.
Em relação ao seu conteúdo vitamínico, fornece quantidades interessantes de vitaminas B (especialmente vitamina B3 e B12), e também vitamina A e D. Também fornece minerais, especificamente magnésio, fósforo e potássio.
Calorias | 125 kcal | ||
Proteínas | 20 g | ||
Hidratos de carbono | 0,1 g | ||
Gordura total | 5 g | ||
Vitaminas | Minerais | ||
Vitamina A | 35 mcg | Fósforo | 250 mg |
Vitamina B3 | 10 mg | Magnésio | 30 mg |
Vitamina B12 | 10 mcg | Potássio | 430 mg |
Vitamina D | 15 mcg | ||
Benefícios da palometa
Embora a palometa seja um peixe semi-gordo, o seu teor de gordura não é claramente excessivo, pelo que o seu consumo é recomendado em dietas equilibradas e também de baixas calorias.
Ele fornece uma quantidade interessante de proteínas de qualidade (muito maior em comparação com outros peixes), o que significa que eles fornecem todos os aminoácidos essenciais.
É um peixe especialmente rico em vitaminas, fornecendo:
- Vitamina A: essencial para a saúde da visão, contribui para o crescimento, manutenção e reparação da pele, tecidos e membranas mucosas; Também favorece a resistência a infecções.
- Vitamina B3: participa do uso da energia contida nos chamados macronutrientes (isto é, gorduras, proteínas e carboidratos). Além disso, é essencial na síntese de glicogênio e na produção de hormônios sexuais.
- Vitamina B12: essencial para o bom funcionamento dos neurônios, bem como para a maturação dos glóbulos vermelhos.
- Vitamina D: favorece a absorção de cálcio.
Em relação ao seu conteúdo mineral, podemos destacar sobretudo o potássio, o magnésio e o fósforo.
Imagens | brian.gratwicke / edans Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasComida de peixe
