Salsa: benefícios, propriedades e contra-indicações

O salsa É uma planta herbácea pertencente à família Apiaceae, cientificamente conhecida pelo nome de Petroselinum crispum. Nós achamos isto facilmente em muitos pomares e jardins, e até mesmo nas margens de paredes e estradas, e como você certamente sabe, se destaca por ser o ingrediente principal em muitas partes do mundo, por suas qualidades aromáticas, portanto é amplamente usado como tempero Você sabia que sua colheita é conhecida há mais de 300 anos? Como muitos historiadores dizem, o uso medicinal da salsa remonta à época de Carlos Magno, quando na ordem Capitulare de villis vel curtis imperii reivindicou o cultivo de uma série de ervas inclusive o conhecido como "petrosilinum".

Desde então, a salsa tem sido cultivada para uso medicinal (devido às suas diferentes qualidades curativas, preventivas e terapêuticas cientificamente reconhecidas), bem como pelo seu uso gastronômico na cozinha de muitas casas do mundo, graças ao seu incrível poder aromático, portanto delicado como maravilhoso.

Benefícios nutricionais da salsa

A salsa é um alimento natural que se destaca por sua grande riqueza nutricional. De fato, quando cru é consumido, fornece quantidades interessantes de vitaminas e minerais. Entre suas vitaminas, encontramos vitamina A, vitaminas do grupo B (B1, B2, B3, B5, B6 e B9 ou ácido fólico e K) e vitaminas C e D. Também fornece minerais, entre os quais estamos com potássio, cálcio, zinco, fósforo, ferro e magnésio.

Em termos de seu conteúdo de nutrientes essenciais, a presença de vitamina C e vitamina A se destaca, não surpreendentemente, 100 gramas de salsa fornecem 133 mg. de vitamina C e 421 ug. de vitamina A. Destaca-se também pelo seu baixo teor tanto em calorias quanto em gordura, já que 100 gramas de salsa fornecem 1 grama de gordura e apenas 36 calorias.

Podemos resumir seu conteúdo nutricional na seção seguinte (por 100 gramas de salsa):

Calorias: 36
Carboidratos: 6,4 gr.
Proteínas: 3,0 gr.
Gordura: 1 gr.
Fibra: 3 gr.
Vitaminas: A (421 µg), B1 (0,1 mg), B2 (0,2 mg), B3 (1,3 mg), B5 (0,4 mg), B6 (0,2 mg), B9 (153 µg), C (133 mg) e K (1640).
Minerais: potássio (555 mg), cálcio (138 mg), fósforo (58 mg), magnésio (50 mg), ferro (6,3 mg) e zinco (1,1 mg).

Propriedades mais importantes da salsa

1. Bom para a digestão e para o trânsito intestinal

A salsa é considerada uma planta digestiva, que ajuda a melhorar a digestão, prevenir ou aliviar os espasmos intestinais e os sintomas irritantes causados pela digestão lenta.

Além destas qualidades digestivas, pelo seu conteúdo em fibra torna-se uma opção natural interessante quando se trata de Regularizar o trânsito intestinal.

Para desfrutar destes benefícios, recomenda-se tomar uma xícara de infusão de salsa antes das 3 refeições principais.

2. Ajuda a fortalecer o sistema imunológico

Se você procura fortalecer o sistema imunológico e aumentar as defesas de uma maneira completamente natural, não há dúvida de que encontrará a salsa um grande aliado. E é que A salsa é muito rica em vitamina C, um nutriente essencial com ação reconhecida no nosso sistema imunológico.

Por outro lado, devido ao seu conteúdo nesta vitamina, também é ideal para aumentar seu consumo em épocas como outono ou inverno, por exemplo, com a preparação de caldos e sopas, graças às suas qualidades contra a gripe e resfriados (que embora É verdade que isso não nos ajuda a evitá-los, é útil para aliviar seus sintomas e encurtar sua duração).

3. Bom para os rins

Salsa é ideal para limpar os rins, para que tenhamos uma excelente comida para purificar os rins completamente naturalmente. A razão é que a sua propriedades diuréticas eles favorecem isso salsa estimula a função renal, para que ajudemos nossos rins a desempenhar melhor suas funções de purificação e desintoxicação do organismo.

Também ajuda no caso de pressão alta, ajudando a regular os níveis de pressão alta.

Embora a salsa seja boa para os rins, seu consumo não é recomendado no caso de pedras nos rins ou em pessoas com tendência a pedras nos rins, uma vez que contém uma grande quantidade de ácido oxálico (um componente envolvido em sua formação). Nem em caso de insuficiência renal.

4. Adequado em caso de anemia, fadiga e fadiga

Embora essa qualidade não seja completamente conhecida, você sabia que a salsa é ideal para pessoas com anemia, fadiga e fadiga física? A resposta a esse benefício é encontrada em sua riqueza em minerais, fornecendo quantidades interessantes de ferro, fósforo e cálcio.

Contra-indicações de salsa, quem não pode consumi-lo?

O consumo de salsa não é recomendado em caso de:

Pedras no rim ou tendência a formar pedras nos rins.
Insuficiência renal.
Gravidez: pode estimular o útero.

O consumo de óleo de salsa não é recomendado em caso de:

Crianças
Pessoas com estômago delicado, úlceras duodenais ou gastrite.

Imagens | Kelley Boone / Kim Ahlström / Alice Henneman Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasAlimentos Ervas Aromáticas