Ervilhas: ideal contra a constipação. Benefícios e propriedades
O ervilhas são um alimento com um valor dietético interessante, principalmente para os diferentes lucros e propriedades Ele oferece e por sua abundância em nutrientes.
Embora sejam certamente uma pequena comida, cada pequena e pequena ervilha Ele fornece uma grande variedade de vitaminas, minerais, proteínas, fibras e até mesmo lecitina.
Por esta razão, e dadas as diferentes benefícios de ervilhas que encontramos neles, são leguminosas muito valorizadas, particularmente por sua incrível e interessante riqueza nutritiva.
O que são ervilhas, ervilhas ou ervilhas?
As ervilhas realmente consistem em vagens comestíveis maciasque, como dizem de Cuerpomente, estão localizados de uma forma muito curiosa entre vegetais e vegetais. Basicamente, nos encontramos diante dessas bolas verdes maravilhosas, mas pequenas, de sabor e textura suave (quando bem cozidas).
No entanto, eles são enquadrados dentro da maravilhosa família de leguminosas, da mesma forma que, por exemplo, podemos distinguir outros alimentos igualmente conhecidos dentro desta família, como por exemplo poderia ser o caso de grão de bico ou o lentilhas.
Eles são conhecidos cientificamente com o nome dePisum Sativum, e do ponto de vista popular, dependendo do país em que nos encontramos, eles também podem ser referidos como ervilhas o ervilhas.
Os frutos da ervilha - as vagens comestíveis - podem atingir 10 centímetros de comprimento, e no interior encontramos as próprias ervilhas (ou sementes), variando de 4 a 10 dependendo da variedade. .
A origem de seu cultivo deve ser colocada em direção ao sétimo ou oitavo milênio aC, quando mais tarde se espalhou para a Ásia e a Europa. De fato, já no segundo milênio aC Sim, eles foram referências históricas de sua cultura em continentes como a Europa ou a Índia. No entanto, é provável que a sua aparência tenha sido selvagem, com uma provável origem no oriente há cerca de 10.000 anos.
Benefícios das Ervilhas
O fato é que as ervilhas nos trazem benefícios interessantes para a nossa saúde, especialmente quando eles são consumidos regularmente dentro de uma dieta saudável e variada.
Alto teor de nutrientes
Embora as ervilhas sejam de tamanho muito pequeno (o que, junto com sua forma característica, as torna facilmente distinguíveis), isso não impede que elas sejam nutrição muito completa.
Não em vão, eles se tornam uma ótima opção para fornecer ao nosso corpo quantidades interessantes de vitaminas e minerais. Entre as vitaminas, destaca-se a contribuição da vitamina A, C e principalmente das vitaminas do grupo B (B1, B3, B6 e B9). Entre os minerais encontramos o selênio, o cálcio, o ferro, o zinco, o potássio, o fósforo, o magnésio e o sódio.
Por outro lado, eles fornecem uma quantidade relativamente baixa de carboidratos (apenas 12 gramas por 100 gramas de porção comestível), além de proteína e praticamente nenhuma gordura. De fato, as ervilhas são uma boa fonte de proteínas vegetais, podendo ser enriquecido ainda mais quando os combinamos com alguns cereais.
No entanto, além de seu conteúdo vitamínico e mineral, também destaca a contribuição na fibra.
Informação nutricional para as ervilhas (por 100 gramas de porção comestível):
- Energia (Kcal): 80 g.
- Proteínas: 5,3 g.
- Carboidratos: 10 g.
- Fibra: 7,8 g.
- Gordura: 0,4 g.
- Minerais: cálcio (25 mg), ferro (1,5 mg), magnésio (27 mg), sódio (3 mg), fósforo (122 mg), potássio (340 mg), zinco (0,9 mg).
- Vitaminas: B1 (0,3 mg), B2 (0,11 mg), B3 (3 mg), B6 (0,1 mg), A (50 �), C (18 mg).
Um alimento ideal contra a constipação
Ervilhas fornecem uma boa quantidade de fibra, como também acontece com outras leguminosas, como lentilhas ou grão de bico. Neste caso, estima-se que 100 gramas de ervilhas contribuem em torno de 7 gramas de fibra.
Portanto, eles se tornam uma opção interessante em caso de constipação, já que a ingestão de fibras é adequada dentro de uma dieta variada. Além disso, ser uma boa fonte de fibra é ideal para nos ajudar melhorar nosso trânsito intestinal.
Baixo teor calórico e teor de gordura
As ervilhas são baixas em gordurae, portanto, também fornecem poucas calorias. Particularmente, 100 gramas de ervilhas contribuem apenas 74 kcal., Tornando-o um alimento ideal para qualquer tipo de alimento, mas especialmente em dietas de perda de peso.
Isto é ainda mais interessante se levarmos em conta que Por causa de seu conteúdo de fibra, ervilhas ajudam a nos manter saciados por um longo tempo, para que nos ajude a reduzir nosso apetite.
Ajude a reduzir o colesterol
No caso de colesterol alto, as ervilhas são interessantes para ajudar a reduzi-la, desde que seu consumo seja regular dentro de uma dieta variada.
Esta qualidade é encontrada em sua contribuição de fibras e outros nutrientes úteis para reduzir os altos níveis de gorduras no sangue, particularmente reduzindo os níveis de colesterol LDL e ajudando-nos a aumentar o chamado colesterol HDL (ou colesterol bom).
Propriedades das ervilhas, em resumo
- Alto teor de vitaminas (C, A, ácido fólico e tiamina).
- Alto teor de minerais (especialmente ferro, potássio e fósforo).
- Dado o seu conteúdo em fibra, é útil regular o trânsito intestinal e ajudar na constipação.
- Estimula tanto o organismo como o próprio cérebro.
- Reduz os níveis elevados de colesterol
