Pimentas e seu teor antioxidante
Em um artigo anterior, pudemos descobrir sobre o benefícios e propriedades de pimentas, sabendo por exemplo que, entre outras questões, eles são ricos em vitamina C e beta-caroteno.
E é isso, como discutimos na época, pimenta trata-se de uma planta herbácea que contém uma série de pequenas flores e é nativa da América, sendo ideal, por exemplo, em uma alimento natural, uma vez que pode ser consumida crua, cozida ou assada.
No entanto, hoje vamos ecoar pimentos em relação ao seu conteúdo antioxidantes, com especial ênfase no que podemos encontrar neles.
Pimentas e antioxidantes
Como vimos antes, pimentos são especialmente ricos em vitamina C (como o ascorbato), especialmente pimentas vermelhas, desde que 60 gramas deste tipo de pimenta contém a quantidade diária recomendada desta vitamina.
Ele também contém uma contribuição importante de licopeno, um ótimo antioxidante que também encontramos em tomates, e que ajuda a nos proteger contra cânceres como câncer de próstata, mama ou bexiga.
Não devemos esquecer outro antioxidante muito especial, como é o caso do betacaroteno, dado que, embora contenha uma quantidade menor que a cenoura, é uma substância igualmente interessante nos pimentões.
Outra substância que também encontramos nas pimentas, e que é um bom antioxidante, é o que é conhecido como capsaicina, que, aparentemente, age forçando 80% das células cancerígenas a iniciar um processo de autodestruição. Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.
