Perch: benefícios e propriedades
Entre os diferentes peixe do rio mais conhecidos ou populares, e que em última análise, destacam-se por serem alguns dos mais consumidos no que se refere ao peixe que podemos encontrar em água doce, podemos distinguir a carpa e a poleiro.
Embora seja tradicionalmente conhecido pelo nome de carpa o carpa comum aparentemente a um único peixe, o certo é que é o nome com o que se conhece um total de 150 espécies de peixes ósseos, que se caracterizam por apresentar duas barbatanas dorsales (unidas ou separadas).
No caso de carpa comum (ou Perca fluviatilis) é um peixe pertencente à família dos Percids, da ordem dos Perciformes, que pode ser capturado e consumido praticamente durante todo o ano, uma vez que não há meses sazonais específicos.
Ele vive nas águas dos rios e lagos, especialmente de fluxo lento, sendo bastante comum e como na Europa Central e norte da Ásia.
Propriedades nutricionais do poleiro
Ao contrário da carpa, o poleiro É um peixe branco, o que significa que nos deparamos com um peixe com pouca gordura. Na verdade, podemos considerá-lo como um dos peixes com menor teor de gordura, uma vez que 100 gramas de poleiro fornecem menos de 1 grama de gordura (especificamente 0,8 gramas de gordura) e apenas 80 calorias.
Como a maioria dos peixes, tem uma boa quantidade de proteínas de alto valor biológico, o que significa que fornece todos os aminoácidos essenciais, embora seu conteúdo proteico não seja tão alto quanto o da carne ou ovos.
Em relação ao seu teor vitamínico, fornece vitaminas A e B (B1, B2 e B3). Também fornece minerais, como ferro, potássio, fósforo e magnésio.
Benefícios do poleiro
Primeiro do poleiro podemos destacar o seu baixo teor de gordura e ingestão calórica, o que o torna um peixe muito interessante para pessoas que seguem uma dieta hipocalórica e com baixo teor de gordura, com o objetivo de perder peso e reduzir os níveis elevados de gorduras no sangue. .
Não só pelo seu baixo teor de gordura, mas também pela sua riqueza nutricional em proteínas de boa qualidade, vitaminas (embora menos do que em outros peixes) e minerais, é essencial em dietas equilibradas e saudáveis.
Sobre os benefícios e funções das diferentes vitaminas que fornece, podemos destacar a vitamina A, essencial para a visão, vitamina B1, que ajuda a melhorar a saúde do nosso cérebro, a vitamina B2 envolvida em processos enzimáticos e vitamina B3, que participa da produção de hormônios sexuais.
Em relação ao conteúdo mineral, destacamos a presença de potássio (necessário para a atividade muscular e o sistema nervoso) e fósforo (participa dos processos de produção de energia).
Imagens | flatpix / mwri Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasComida de peixe
