Propriedades e benefícios dos tubérculos

Eles dizem que tanto a natureza quanto a própria terra são sábias. Que a terra dá aos seres vivos todos aqueles alimentos e nutrientes de que tanto precisam para viver todos os dias ... E, de fato, é verdade. Daí a importância de conscientizar a população para cuidar do meio ambiente e da natureza em geral.

Um desses produtos naturais que a terra nos oferece são os tubérculosautênticos tesouros cheios de vitaminas e minerais, que se tornam uma excelente forma de energia.

São hastes subterrâneas modificadas e espessadas, nas quais tendem a acumular nutrientes, que são utilizados como reserva para a planta.

Sua coleção é feita em diferentes épocas do ano, e entre as principais tubérculos comestíveis que são coletados de vez em quando e que hoje são altamente consumidos em todo o mundo, incluem: batatas, o batata-doce, o batata, o mandiocaou o beterraba, entre outros.

Como veremos ao longo deste artigo, há muitos propriedades fornecidas pelos tubérculos, alguns alimentos saudáveis ​​que não podem ser perdidos dentro de uma dieta saudável e equilibrada.

Benefícios dos tubérculos

Batata Doce

É um tubérculo rico em beta-caroteno, um nutriente que lhe dá uma cor laranja tão semelhante às cenouras. Contribui vitaminas do grupo B (coverall enfatiza o ácido fólico), além da vitamina C.

Também é rico em minerais, entre os quais estão o potássio, o manganês e o ferro. Entre outras questões, torna-se um tubérculo muito mais digestivo que as batatas.

Você tem mais informações sobre propriedades da batata doce.

Batata Doce

Tem carboidratos e açúcares mais complexos que a batata, daí seu delicioso sabor adocicado. Embora tenda a ser considerado como um sinônimo de tubérculo da batata-doce, é necessário indicar que a batata-doce é a variedade branca.

Contribui com um bom número de nutrientes, por isso é ideal introduzi-lo na dieta das crianças e na dieta dos atletas. Por exemplo, em referência às vitaminas que contém, destacam-se as vitaminas do grupo B, como o ácido fólico, as vitaminas C e E.

No que diz respeito aos minerais, fornece ferro, manganês e potássio. Tal como acontece com as batatas-doces, as batatas-doces são pobres em calorias, ricas em água e ainda fornecem muito pouca gordura.

Batata

Torna-se um dos tubérculos mais conhecidos e consumidos em praticamente todo o mundo.

É uma importante fonte de açúcares complexos. Além disso, é muito rico em vitaminas do complexo B e minerais como potássio, selênio, flúor, ferro, fósforo e magnésio.

Embora seja menos digestivo que a batata-doce, é uma boa fonte de energia.

Descubra mais sobre propriedades da batata.

Beterraba

Tal como acontece com a maioria dos tubérculos, fornece vitaminas do complexo B, como o ácido fólico, bem como a vitamina C. Quanto aos minerais, a sua contribuição para o ferro é conhecida.

É um tubérculo muito depurativo, útil em caso de colesterol alto. Além disso, seu baixo teor calórico e gordura tornam um alimento ideal que não pode estar ausente em dietas de emagrecimento.

Embora seja comum consumi-lo cru, é muito mais digestivo consumido cozido.

Leia mais sobre propriedades da beterraba .

Yuca

É uma excelente fonte de energia. Na verdade, é rico em carboidratos e fornece vitaminas do complexo B, além de minerais como o fósforo ou o ferro.

Uma vez que contém uma toxina que é eliminada após o cozimento, não é de todo aconselhável consumi-la crua.

É pobre em calorias e gordura, por isso pode ser ideal em dietas balanceadas e com pouca gordura.

Imagens | matsuyuki / procsilas / stopnlook / lindstormORG / FotoDawg / scaredy_kat Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.

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