Propriedades e benefícios dos tubérculos
Eles dizem que tanto a natureza quanto a própria terra são sábias. Que a terra dá aos seres vivos todos aqueles alimentos e nutrientes de que tanto precisam para viver todos os dias ... E, de fato, é verdade. Daí a importância de conscientizar a população para cuidar do meio ambiente e da natureza em geral.
Um desses produtos naturais que a terra nos oferece são os tubérculosautênticos tesouros cheios de vitaminas e minerais, que se tornam uma excelente forma de energia.
São hastes subterrâneas modificadas e espessadas, nas quais tendem a acumular nutrientes, que são utilizados como reserva para a planta.
Sua coleção é feita em diferentes épocas do ano, e entre as principais tubérculos comestíveis que são coletados de vez em quando e que hoje são altamente consumidos em todo o mundo, incluem: batatas, o batata-doce, o batata, o mandiocaou o beterraba, entre outros.
Como veremos ao longo deste artigo, há muitos propriedades fornecidas pelos tubérculos, alguns alimentos saudáveis que não podem ser perdidos dentro de uma dieta saudável e equilibrada.
Benefícios dos tubérculos
Batata Doce
É um tubérculo rico em beta-caroteno, um nutriente que lhe dá uma cor laranja tão semelhante às cenouras. Contribui vitaminas do grupo B (coverall enfatiza o ácido fólico), além da vitamina C.
Também é rico em minerais, entre os quais estão o potássio, o manganês e o ferro. Entre outras questões, torna-se um tubérculo muito mais digestivo que as batatas.
Você tem mais informações sobre propriedades da batata doce.
Batata Doce
Tem carboidratos e açúcares mais complexos que a batata, daí seu delicioso sabor adocicado. Embora tenda a ser considerado como um sinônimo de tubérculo da batata-doce, é necessário indicar que a batata-doce é a variedade branca.
Contribui com um bom número de nutrientes, por isso é ideal introduzi-lo na dieta das crianças e na dieta dos atletas. Por exemplo, em referência às vitaminas que contém, destacam-se as vitaminas do grupo B, como o ácido fólico, as vitaminas C e E.
No que diz respeito aos minerais, fornece ferro, manganês e potássio. Tal como acontece com as batatas-doces, as batatas-doces são pobres em calorias, ricas em água e ainda fornecem muito pouca gordura.
Batata
Torna-se um dos tubérculos mais conhecidos e consumidos em praticamente todo o mundo.
É uma importante fonte de açúcares complexos. Além disso, é muito rico em vitaminas do complexo B e minerais como potássio, selênio, flúor, ferro, fósforo e magnésio.
Embora seja menos digestivo que a batata-doce, é uma boa fonte de energia.
Descubra mais sobre propriedades da batata.
Beterraba
Tal como acontece com a maioria dos tubérculos, fornece vitaminas do complexo B, como o ácido fólico, bem como a vitamina C. Quanto aos minerais, a sua contribuição para o ferro é conhecida.
É um tubérculo muito depurativo, útil em caso de colesterol alto. Além disso, seu baixo teor calórico e gordura tornam um alimento ideal que não pode estar ausente em dietas de emagrecimento.
Embora seja comum consumi-lo cru, é muito mais digestivo consumido cozido.
Leia mais sobre propriedades da beterraba .
Yuca
É uma excelente fonte de energia. Na verdade, é rico em carboidratos e fornece vitaminas do complexo B, além de minerais como o fósforo ou o ferro.
Uma vez que contém uma toxina que é eliminada após o cozimento, não é de todo aconselhável consumi-la crua.
É pobre em calorias e gordura, por isso pode ser ideal em dietas balanceadas e com pouca gordura.
Imagens | matsuyuki / procsilas / stopnlook / lindstormORG / FotoDawg / scaredy_kat Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.
