Carne de codorna: benefícios e propriedades
Embora entre as aves consumidas popularmente nos encontramos acima de tudo com o galinha e ele peru, a verdade é que o codorna Ele também pode ser convertido em um alimento ideal por causa de sua textura suave e riqueza nutricional. Embora, a propósito, os ovos de codorna também são populares a este respeito.
A codorna comum é uma ave pequena, que tende a medir entre 16 a 20 centímetros, e tem uma plumagem característica de marrom fulvo, que é mais escuro nas costas, para se tornar quase branco na barriga.
Do ponto de vista nutricional, como saberemos na seção dedicada ao Propriedades nutricionais da carne de codorna, é um alimento especialmente rico em proteínas de boa qualidade.
Propriedades nutricionais da carne de codorna
O carne de codorna Destaca-se do ponto de vista nutricional pela sua riqueza em proteínas de boa qualidade, também conhecidas como proteínas de alto valor biológico, pelo alto teor de aminoácidos essenciais.
A carne de codorna é um tipo de carne magra ou branca, o que significa que seu teor de gordura e conteúdo calórico é muito baixo. De fato, 100 gramas dessa carne fornecem apenas 106 quilocalorias e apenas 1,6 gramas de gordura.
Quanto ao seu conteúdo em vitaminas, a presença de vitaminas do grupo B (especialmente vitamina B3 e B6), e minerais como magnésio e ferro.
Calorias | 106 kcal | ||
Proteínas | 23 g | ||
Hidratos de carbono | Vestígios | ||
Gordura total | 1,6 g | ||
Colesterol | 0,5 mg | ||
Vitaminas | Minerais | ||
Vitamina B1 | 0,02 mg | Cálcio | 46 mg |
Vitamina B2 | 0,35 mg | Magnésio | 36 mg |
Vitamina B3 | 6 mg | Ferro | 7,7 mg |
Vitamina B6 | 0,07 mg | ||
Vitamina B12 | 2,2 mg | ||
Vitamina C | 1 mg | ||
Vitamina D | 1,1 ug | ||
Vitamina E | 0,4 mg | ||
Benefícios da carne de codorna
Devido ao seu alto conteúdo de proteínas de boa qualidade, a carne de codorniz é um alimento ideal para todas as pessoas que desejam desenvolver seus músculos (por exemplo, que geralmente se encontram seguindo uma rotina esportiva e exercícios físicos para atingir esse objetivo).
É também um alimento ideal para crianças, precisamente devido à sua riqueza protéica e ao baixo teor de gordura, calorias e colesterol. Precisamente por estas razões também seu consumo é adequado na dieta da gravidez.
Devido ao seu baixo teor de sódio, seu consumo é recomendado em pessoas com pressão alta. Além disso, por sua riqueza em vitamina B6 é um alimento recomendado em pessoas com depressão, asma e diabetes.
Imagem | avlxyz Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasCarne
