Receitas de molhos doces para acompanhar sobremesas
O molhos São sempre opções exclusivas para acompanhar uma grande variedade de receitas. Este é o caso, por exemplo, de molhos quentes, ideal para acompanhar pratos de carne, peixe, massas ou peixe. Ou o molhos frios, especialmente adequado para saladas e pratos frios.
Um bom exemplo é o maravilhoso molho de pepino e iogurte , conhecido na Turquia como cacique e na Grécia como tzatziki, e isso pode ser tomado como uma sopa ou diretamente como um molho para kebabs ou molhos.
Mas e quanto aos molhos doces? São opções especialmente adequadas para acompanhar sobremesas. Nesse sentido, as receitas de molhos doces que fornecemos abaixo são para degustar e acompanhar todos os tipos de sobremesas.
Como fazer deliciosos molhos doces para sobremesas
Molho de frutas vermelhas
O molho de frutas vermelhas é muito fácil de preparar e é um molho muito rico.
Com este molho de frutas vermelhas podemos acompanhar sorvete, iogurte, pannacotta, para encher bolos, tortas, cubra um bolo de queijo.
Ingredientes:
- 500 gr. de frutas vermelhas
- Uma folha de gelatina.
- 4 colheres de sopa de açúcar.
- Água mineral.
Elaboração:
Em um pouco de água fria, colocamos a folha de gelatina para hidratar.
Lave bem as frutas vermelhas e coloque-as em uma panela com água para cozinhar.
Cozinhe com fogo médio e deixe ferver cerca de 5 minutos.
Retire do fogo, escorra os frutos vermelhos e esmague-os no liquidificador.
Passamos as frutas vermelhas por uma peneira ou peneira fina.
Uma vez coado, coloque os frutos vermelhos amassados a aquecer, juntamente com o açúcar, adicione a folha de gelatina e hidrate.
Cozinhe com fogo sob as frutas vermelhas até ferver.
Uma vez que ferve, removemos o fogo.
Eu removo um pouco e eu organizo o molho de frutas vermelhas em um sauceboat ou tigela para levar isto à mesa.
Xarope aromatizado com laranja
Este xarope aromatizado com laranjas é ideal para forrar biscoitos, bolos, acompanhar torradas, bacon do céu, pudim.
Ingredientes:
- A pele de 4 laranjas sem as partes brancas.
- 2 xícaras de açúcar branco
- O suco de meia laranja.
Elaboração:
Nós lavamos bem as peles das laranjas e as colocamos em um aquecedor de água.
Cozinhe as peles com calor moderado até ferver.
Quando estiver fervendo, adicione o açúcar e o suco da laranja.
Deixe cozinhar mexendo com freqüência até que a calda engrossar.
Uma vez atingido o ponto, retire do fogo e remova as peles laranja.
Temos a calda em uma molheira ou tigela para levar para a mesa.
Nós deixamos esfriar para servir isto.
Molho de Laranja
O molho de laranja é um molho que podemos provar para acompanhar, sorvete, creme, mousse de chocolate, bolo de chocolate.
Ingredientes:
- A casca da laranja sem as partes brancas.
- 100 gramas de gelatina de laranja.
- 100 gramas de geléia de pêssego.
- Uma colherada de licor de laranja.
Elaboração:
Lavamos a pele da laranja, secamos bem e cortamos em fatias muito finas.
Nós colocamos água para ferver em um aquecedor para escaldar a pele da laranja.
Uma vez que a água começa a ferver, adicione a casca da laranja e escalde por 5 minutos.
Nós removemos do fogo e drenamos a água.
Passamos a geléia e a gelatina por uma peneira fina e adicionamos o licor de laranja.
Em seguida, adicionamos a casca de laranja.
Colocamos tudo em um aquecedor no fogo e aquecemos o molho.
Temos o molho de laranja em uma tigela pequena ou molho para levar para a mesa.
Este molho de laranja pode ser saboreado frio e quente.
Molho de Damasco
O molho de damasco é um molho ideal para acompanhar bolos de chocolate, para encher bolos, tortas, bolos de cobertura, acompanhar iogurte e sorvete.
Ingredientes:
- 300 gramas de damascos sem cachimbo
- 180 gramas de açúcar branco
- 240 ml. de água mineral.
Elaboração:
Nós removemos os canos para os damascos e os lavamos bem.
Esmagamos os damascos no liquidificador até ficarem puros e reservados.
Em um aquecedor coloque a água e o açúcar e cozinhe com fogo médio até ferver.
Mexa com freqüência e cozinhe até engrossar.
Depois de engrossar, adicione o purê de damasco e cozinhe até engrossar e observe que ele atinge a consistência da geléia.
Retire do fogo e passe o molho de damasco por uma peneira fina.
Colocamos o molho de damasco em uma tigela ou molho.
O molho de damasco pode ser degustado tanto a frio quanto a quente.
Molho de chocolate quente
O molho de chocolate quente é ideal para acompanhar mousse de pêssego, mousse de laranja, para encher ou cobrir tortas, bolos, a gosto com sorvete de baunilha, menta, avelã, para acompanhar com banana, acompanhar crepes.
Ingredientes:
- 300 gramas de chocolate amargo.
- 240 ml. de creme espesso.
Elaboração:
Prepare uma tigela para derreter o chocolate em banho-maria.
Pique o chocolate e derreta-o com fogo médio, mexendo freqüentemente até que esteja bem derretido.
Uma vez bem derretido e até no fogo, adicionamos o creme pouco a pouco ao chocolate.
Misture bem e quando começar a ferver, retire do fogo.
Temos o molho de chocolate em uma molheira ou em uma tigela de vidro e levamo-lo para a mesa.
Vamos saboreá-lo com a sobremesa que escolhemos para o molho de chocolate.