Receitas de molhos doces para acompanhar sobremesas

O molhos São sempre opções exclusivas para acompanhar uma grande variedade de receitas. Este é o caso, por exemplo, de molhos quentes, ideal para acompanhar pratos de carne, peixe, massas ou peixe. Ou o molhos frios, especialmente adequado para saladas e pratos frios.

Um bom exemplo é o maravilhoso molho de pepino e iogurte , conhecido na Turquia como cacique e na Grécia como tzatziki, e isso pode ser tomado como uma sopa ou diretamente como um molho para kebabs ou molhos.

Mas e quanto aos molhos doces? São opções especialmente adequadas para acompanhar sobremesas. Nesse sentido, as receitas de molhos doces que fornecemos abaixo são para degustar e acompanhar todos os tipos de sobremesas.

Como fazer deliciosos molhos doces para sobremesas

Molho de frutas vermelhas

O molho de frutas vermelhas é muito fácil de preparar e é um molho muito rico.

Com este molho de frutas vermelhas podemos acompanhar sorvete, iogurte, pannacotta, para encher bolos, tortas, cubra um bolo de queijo.

Ingredientes:

  • 500 gr. de frutas vermelhas
  • Uma folha de gelatina.
  • 4 colheres de sopa de açúcar.
  • Água mineral.

Elaboração:

Em um pouco de água fria, colocamos a folha de gelatina para hidratar.

Lave bem as frutas vermelhas e coloque-as em uma panela com água para cozinhar.

Cozinhe com fogo médio e deixe ferver cerca de 5 minutos.

Retire do fogo, escorra os frutos vermelhos e esmague-os no liquidificador.

Passamos as frutas vermelhas por uma peneira ou peneira fina.

Uma vez coado, coloque os frutos vermelhos amassados ​​a aquecer, juntamente com o açúcar, adicione a folha de gelatina e hidrate.

Cozinhe com fogo sob as frutas vermelhas até ferver.

Uma vez que ferve, removemos o fogo.

Eu removo um pouco e eu organizo o molho de frutas vermelhas em um sauceboat ou tigela para levar isto à mesa.

Xarope aromatizado com laranja

Este xarope aromatizado com laranjas é ideal para forrar biscoitos, bolos, acompanhar torradas, bacon do céu, pudim.

Ingredientes:

  • A pele de 4 laranjas sem as partes brancas.
  • 2 xícaras de açúcar branco
  • O suco de meia laranja.

Elaboração:

Nós lavamos bem as peles das laranjas e as colocamos em um aquecedor de água.

Cozinhe as peles com calor moderado até ferver.

Quando estiver fervendo, adicione o açúcar e o suco da laranja.

Deixe cozinhar mexendo com freqüência até que a calda engrossar.

Uma vez atingido o ponto, retire do fogo e remova as peles laranja.

Temos a calda em uma molheira ou tigela para levar para a mesa.

Nós deixamos esfriar para servir isto.

Molho de Laranja

O molho de laranja é um molho que podemos provar para acompanhar, sorvete, creme, mousse de chocolate, bolo de chocolate.

Ingredientes:

  • A casca da laranja sem as partes brancas.
  • 100 gramas de gelatina de laranja.
  • 100 gramas de geléia de pêssego.
  • Uma colherada de licor de laranja.

Elaboração:

Lavamos a pele da laranja, secamos bem e cortamos em fatias muito finas.

Nós colocamos água para ferver em um aquecedor para escaldar a pele da laranja.

Uma vez que a água começa a ferver, adicione a casca da laranja e escalde por 5 minutos.

Nós removemos do fogo e drenamos a água.

Passamos a geléia e a gelatina por uma peneira fina e adicionamos o licor de laranja.

Em seguida, adicionamos a casca de laranja.

Colocamos tudo em um aquecedor no fogo e aquecemos o molho.

Temos o molho de laranja em uma tigela pequena ou molho para levar para a mesa.

Este molho de laranja pode ser saboreado frio e quente.

Molho de Damasco

O molho de damasco é um molho ideal para acompanhar bolos de chocolate, para encher bolos, tortas, bolos de cobertura, acompanhar iogurte e sorvete.

Ingredientes:

  • 300 gramas de damascos sem cachimbo
  • 180 gramas de açúcar branco
  • 240 ml. de água mineral.

Elaboração:

Nós removemos os canos para os damascos e os lavamos bem.

Esmagamos os damascos no liquidificador até ficarem puros e reservados.

Em um aquecedor coloque a água e o açúcar e cozinhe com fogo médio até ferver.

Mexa com freqüência e cozinhe até engrossar.

Depois de engrossar, adicione o purê de damasco e cozinhe até engrossar e observe que ele atinge a consistência da geléia.

Retire do fogo e passe o molho de damasco por uma peneira fina.

Colocamos o molho de damasco em uma tigela ou molho.

O molho de damasco pode ser degustado tanto a frio quanto a quente.

Molho de chocolate quente

O molho de chocolate quente é ideal para acompanhar mousse de pêssego, mousse de laranja, para encher ou cobrir tortas, bolos, a gosto com sorvete de baunilha, menta, avelã, para acompanhar com banana, acompanhar crepes.

Ingredientes:

  • 300 gramas de chocolate amargo.
  • 240 ml. de creme espesso.

Elaboração:

Prepare uma tigela para derreter o chocolate em banho-maria.

Pique o chocolate e derreta-o com fogo médio, mexendo freqüentemente até que esteja bem derretido.

Uma vez bem derretido e até no fogo, adicionamos o creme pouco a pouco ao chocolate.

Misture bem e quando começar a ferver, retire do fogo.

Temos o molho de chocolate em uma molheira ou em uma tigela de vidro e levamo-lo para a mesa.

Vamos saboreá-lo com a sobremesa que escolhemos para o molho de chocolate.

CREME BELGA (para bolos, tortas, doces, sobremesas) (Pode 2019)