Receitas de torrijas sem glúten, sem ovo e sem lactose

O torrijas Eles são um doce tradicional e muito popular em toda a geografia espanhola, especialmente durante as datas da Semana Santa.

Não só nessas datas são torrijas, também em outras épocas do ano, como no Carnaval, Dia de Todos os Santos, e não em qualquer outra época do ano em que tenhamos vontade de provar esse doce maravilhoso e delicioso.

As torrijas podem ser preparadas com várias receitas da receita tradicional e clássica, às torrijas de vinho tinto, torrijas de vinho doce.

Desta vez na NatureVia queríamos compartilhar com nossos leitores três receitas de torrijas, neste caso é torrijas para pessoas que têm algum tipo de intolerância ou alergia alimentar como lactose, glúten ou ovo, ingredientes presentes na receita das torrijas clássicas ou tradicionais.

Com estas novas receitas podemos dizer que todos podemos comer torrijas sem parar de desistir deste delicioso doce tradicional.

Torrijas sem glúten

Para preparar estas torrijas clássicas, mas sem glúten, precisaremos de pão sem glúten. É uma receita que é muito boa para pessoas com doença celíaca que têm intolerância, sensibilidade ou alergia ao glúten.

Os outros ingredientes são os mesmos que na receita de torrijas tradicionais ou clássicas.

Ingredientes:

  • 250 gramas de pão sem glúten cortado em fatias grossas.
  • 750 ml. de leite integral ou leite desnatado.
  • A pele ralada de uma laranja.
  • 2 ovos
  • 2 paus de canela
  • 125 gramas de açúcar.
  • Óleo de girassol ou azeite de sabor suave.
  • Para dourar as torrijas: uma colher de chá de canela em pó e uma colher de chá de açúcar.
  • Mel ou xarope leve para acompanhar as torrijas.

Elaboração:

  1. Em um aquecedor, colocamos o leite para aquecer com fogo baixo. Colocamos no leite a pele ralada da laranja, o açúcar e os paus de canela. Mexemos para misturar bem e aquecer até começar a ferver.
  2. Uma vez que ferve, apagamos o fogo. Deixe o leite com sabor descansar até ficar morno.
  3. Retire os pauzinhos de canela e coloque o leite aromatizado em um recipiente grande que nos permite mergulhar as fatias de pão.
  4. Colocamos todas as fatias de pão no leite e guardamos na geladeira por uma hora.
  5. Em uma panela, colocamos bastante óleo para aquecer para fritar as torrijas.
  6. Enquanto batemos os ovos. Cuidadosamente tiramos o pão do leite, passamos pelo ovo batido e fritamos com fogo médio.
  7. Envelhecemos bem as torrijas de ambos os lados e com cuidado para que não sejam destruídas quando as viramos.
  8. Cubra uma bandeja ou placa com papel absorvente para colocar a torrada francesa e escorra o óleo.
  9. Quando as torrijas estiverem quentes, vamos reduzi-las pela mistura de açúcar e canela.
  10. Nós também podemos polvilhar com um pouco de açúcar de confeiteiro.

Podemos acompanhar as torrijas com um pouco de mel ou um xarope de açúcar light.

Torrijas sem lactose

O torrijas sem lactose Eles são muito fáceis de preparar, por isso só precisamos usar leite sem lactose em vez de leite com lactose, que é o que normalmente leva a receita clássica de torrijas.

Ingredientes:

  • 350 gramas de pão do dia anterior.
  • Um litro de leite sem lactose.
  • 2 paus de canela
  • 2 ovos
  • 150 gramas de açúcar.
  • A pele ralada de um limão.
  • Azeite de girassol ou virgem, sabor suave (para fritar as torrijas).
  • Uma colher de sopa de canela em pó, uma colher de sopa de açúcar (para dourar as torrijas).

Elaboração:

  1. Cortamos o pão em fatias um pouco grossas. Em um aquecedor coloque o leite ao fogo para aquecer, adicione a casca ralada do limão, os paus de canela, o açúcar e misture bem todos os ingredientes.
  2. Aqueça o leite em fogo baixo até que comece a ferver. Quando estiver fervendo, desligue o fogo e reserve até ficar morno.
  3. Retire os paus de canela e introduza as fatias de pão no leite aromatizado. Vamos manter o pão encharcado por pelo menos uma hora e na geladeira.
  4. Nós removeremos os torrijas com cuidado para que eles não sejam destruídos, já que serão muito moles. Vamos colocá-los em um prato ou bandeja.
  5. Coloque bastante óleo em uma panela para aquecer e fritar a torrada.
  6. O óleo deve estar muito quente. Em uma tigela batemos bem os ovos.
  7. Passamos as torrijas pelo ovo batido e as depositamos dentro da frigideira, fritamos as torrijas com fogo médio e vamos dourar bem dos dois lados.
  8. Pegue a torrada francesa uma vez frita e coloque-a em uma bandeja ou prato que tenhamos coberto com papel absorvente ou guardanapo para que ela vá drenando o óleo excedente.
  9. Em um prato, fazemos a mistura de canela em pó e açúcar para dourar as torradas quando estão quentes.

Quando você os traz para a mesa, podemos acompanhá-los com um pouco de mel por cima, um xarope claro ou também um xarope com sabor.

Torrijas sem ovos

Receita ideal para pessoas alérgicas a ovos ou para pessoas que seguem uma dieta vegana.

Nesta receita as torrijas naturalmente não se fritam em ovo como fazemos com as torrijas clássicas, elas não são fritas em óleo abundante elas são grelhadas apenas por espalhar um pouco de azeite no fundo e paredes da panela.

Ingredientes:

  • 300 gramas de pão do dia anterior cortados em fatias grossas.
  • Um litro de leite integral ou desnatado
  • 2 paus de canela.
  • A pele ralada de uma laranja e um limão.
  • 150 gramas de açúcar.
  • Um pouco de óleo de girassol ou azeite de oliva virgem é suave.
  • Açúcar glas para polvilhar e apresentar as torrijas.
  • Mel para acompanhar as torrijas.

Elaboração:

  1. Dentro de um aquecedor ou uma panela, colocamos o leite, as raspas de limão e laranja, o açúcar, os paus de canela.
  2. Coloque o fogo, mexa bem e aqueça com fogo médio até que comece a ferver. Depois de ferver, desligue o fogo e deixe descansar até que o leite esteja quente.
  3. Retire os pauzinhos de canela e coloque as fatias de pão no leite. Nós reservamos o pão de molho no leite aromatizado por pelo menos uma hora e na geladeira.
  4. Depois do tempo nós levamos o pão para mergulhar na geladeira. Em uma panela coloque um pouco de óleo e espalhe bem o fundo e as paredes da panela.
  5. Nós a colocamos no fogo para aquecer e quando está muito quente, colocamos as torrijas dentro para levá-las ao prato ou assadas, dourando-as bem pelos dois lados.
  6. Uma vez que estejam bem dourados, os colocamos em uma bandeja ou prato.

Ao provar as torrijas podemos acompanhá-las com um pouco de mel por cima, ou um xarope de açúcar ou com uma mistura de açúcar e canela salpicada por cima.

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