Receitas de doces típicos de Natal
Não há dúvida de que o Natal é um momento muito especial e único para compartilhar momentos inesquecíveis na companhia de familiares e amigos (enfim, das pessoas que mais amamos), momentos cheios de felicidade e muita alegria.
Mas o Natal também se destaca por ser uma época repleta de receitas e pratos típicos, que podem ser apreciados especialmente durante as férias de Natal. Um bom exemplo é o doces típicos de natal, que enchem muitas casas e casas com sabor tradicional durante estes dias.
Além disso, o Natal é notável por ter uma grande massa tradicional, entre cujas receitas típicas não só podemos encontrar nougat, maçapão ou o popular Roscón de Reyes. Também é possível elaborar outras opções igualmente de Natal, como o Tronco de Natal ou os deliciosos cupcakes de gema.
Estas últimas sobremesas são as que estamos a falar nesta ocasião, com receitas completas e muito fáceis de fazer em casa. Você se anima?
Tronco de Natal
O baú de Natal é um doce tradicional nestes feriados de Natal, é um doce de origem francesa e muito popular em muitos países europeus no momento.
Este doce é feito com uma chapa de biscoito Genovese, muito semelhante ao preparado para o doce conhecido como braço cigano.
A diferença com o braço cigano é que o doce de Natal recebe a forma de um tronco de árvore.
O recheio para a árvore de Natal pode ser feito com diferentes cremes e diferentes sabores, creme de confeiteiro, creme de chocolate, creme de baunilha, creme de nogado.
Para o nosso baú de Natal, escolhemos um recheio de chocolate.
O doce é coberto com chocolate e quando se trata de decorar, podemos brincar com a nossa imaginação e escolher os ingredientes que mais gostamos para termos uma bela árvore de Natal.
A árvore de Natal é um doce que podemos fazer com as crianças da casa, as crianças gostam de participar especialmente na decoração do doce.
Ingredientes para fazer o bolo de esponja:
- 80 gramas de farinha de trigo simples.
- 6 ovos
- 85 gramas de açúcar
Ingredientes para fazer o recheio:
- 500 gramas de chocolate coberto com 70% de cacau.
- 250 gramas de manteiga.
- 150 gramas de açúcar.
- Um pouco de licor ou rum.
Ingredientes para decorar o tronco:
- Cerejas vermelhas
- Açúcar de confeiteiro.
Preparação do bolo de esponja:
Começamos peneirando a farinha para libertá-la de possíveis grumos.
Pré-aquecemos o forno a uma temperatura de 180º C com o calor para cima e para baixo.
Separe as gemas das claras.
Em uma tigela de vidro ou tigela, bata as seis gemas com o açúcar, até obter uma textura cremosa.
Adicionamos a farinha peneirada e continuamos batendo.
Batemos quatro claras de ovo ao ponto da neve e cuidadosamente as adicionamos ao creme anterior.
Colocamos papel manteiga no tabuleiro do forno e despejamos a mistura no papel
dando-lhe uma forma retangular.
Introduzir a mistura no forno e cozinhá-la a uma temperatura de 160 º C, até obter cor.
Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 2 minutos.
Preparação do baú de Natal:
Na mesa, espalhe outro pedaço de papel manteiga e coloque o biscoito de cabeça para baixo cuidadosamente sobre o novo papel, descartando o papel usado e cuidadosamente role o bolo no novo papel e deixe esfriar.
Enquanto estamos preparando o preenchimento da seguinte maneira:
Derreta o chocolate em banho-maria com manteiga e açúcar.
Quando o chocolate estiver bem derretido, adicionamos o licor ou rum e misture bem.
Estamos desenrolando o bolo com cuidado, e espalhamos a esponja de chocolate com a ajuda de uma espátula e também reservamos um pouco de chocolate para decorar a árvore de Natal.
Uma vez que o chocolate está bem espalhado, enrolamos cuidadosamente o bolo e cobrimos todo o tronco do lado de fora com o chocolate que tínhamos reservado.
Para decorar o tronco da árvore de Natal e dar a aparência de um tronco de árvore, pegamos um garfo e arrastamos ao longo de todo o tronco, dando-lhe a semelhança com as linhas de um autêntico tronco.
Para finalizar a decoração da nossa árvore de Natal, decoramos com as cerejas e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Nós introduzimos o baú de árvore de Natal na geladeira e o tiramos meia hora antes de trazê-lo para a mesa.
Biscoitos de gengibre
Você não pode perder os tradicionais e clássicos biscoitos de gengibre nessas datas de Natal, embora eles também possam ser feitos e degustados em qualquer época do ano.
É uma receita simples, e que podemos elaborar com crianças, especialmente na hora de formar os biscoitos com os diferentes desenhos dos moldes.
Os pequenos da casa estão neste momento aproveitando as férias escolares, um momento propício para lhes oferecer uma tarde divertida fazendo biscoitos juntos, para eles é uma experiência muito divertida.
Ingredientes:
- Meio quilo de farinha de trigo simples.
- Uma colher de fermento em pó.
- Uma pitada de canela.
- Manteiga sem sal.
- Uma colher de chá de gengibre moído.
- 100 gramas de açúcar
- 50 gramas de manteiga
Elaboração:
Começamos peneirando a farinha para eliminar os possíveis grumos.
Em uma tigela ou tigela coloque a farinha, adicione o fermento, açúcar, manteiga, gengibre e manteiga, canela e misture tudo bem.
Na bancada ou mesa, espalhe um pouco de farinha para despejar a massa nela e prosseguir para o amassar.
Trabalhamos a massa com as mãos até a massa ficar compacta.
Pegamos um pequeno filme para embrulhar a massa e depois reservamos a massa na geladeira por cerca de duas horas.
Após o tempo, extraímos a massa da geladeira e a estendemos com a ajuda de um rolo.
Bem estendidos a massa levamos os moldes para irem formando os biscoitos.
Estamos pré aquecendo o forno a uma temperatura de 180 º C, durante 15 minutos.
Na assadeira, coloque uma folha de papel especial sobre o papel e coloque os cookies para cozinhá-los.
Depois de cozidos, os cookies os retiram do forno e deixam esfriar.
Quando estão frios, as polvilhamos com açúcar de confeiteiro ou os decoramos como quisermos.
Nevaditos
Os nevaditos são doces que fazem parte dos doces tradicionais de Natal, como polvorones, roscos de vino, maçapão, nougat.
Eles são doces que são feitos com farinha, manteiga e são polvilhados com açúcar de brilho, o açúcar de brilho dá este toque branco doce que faz parecer que era neve, daí seu nome tão característico.
Ingredientes:
- 220 gr. de farinha.
- 100 gr. de banha.
- 50 ml. De vinho
- 50 gr de açúcar.
- Sugar Luster ou glas para decorar.
Elaboração:
Tiramos a bandeja do forno e nela colocamos uma folha de papel especial para assar os biscoitos neste papel e reservamos.
Este passo anterior, vamos fazer para evitar a queima, porque o próximo passo é pré-aquecer o forno.
Começamos o forno a pré-aquecê-lo a uma temperatura de 180ºC por 20 minutos.
Então vamos derreter a banha e por isso vamos colocá-lo em uma panela no fogo, nós derreter com o fogo ao mínimo e mexendo.
Em uma tigela colocamos a farinha peneirada, a banha que deve estar à temperatura ambiente, o açúcar, o vinho branco e misture bem, até que a mistura tenha a consistência da massa.
Na bancada ou na mesa, espalhamos um pouco de farinha para trabalhar a massa.
Coloque a massa na bancada e trabalhe a massa para obter uma massa moldável.
Com a ajuda de um rolo estendemos bem a massa, de uma espessura de mais ou menos 1 centímetro e com os moldes estamos formando os nevaditos.
Podemos dar-lhe diferentes formas típicas de Natal, como estrelinhas ou formas redondas.
Coloque os cubos de gelo no tabuleiro do forno e cozinhe-os a uma temperatura de 180º C durante 35 ou 40 minutos, até dourar.
Abrimos a porta do forno, tiramos os cubos de gelo e os deixamos esfriar.
Uma vez que eles estão frios, polvilhe com açúcar de brilho.
Pão de figo seco, doces clássicos de Natal
Este doce pão de figo é um presente tradicional de Natal, é feito com figos secos e amêndoas, é, portanto, uma pastelaria clássica de Natal, especialmente na área da Andaluzia. É uma receita fácil de fazer e é muito saborosa.
Ingredientes:
- 250 gramas de figos secos.
- 60 gramas de amêndoas descascadas e picadas.
- 50 gramas de farinha.
- 35 ml. de leite.
- Um pouco de anis.
- Um pouco de manteiga para engraxar o molde.
Elaboração:
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180º C, durante 20 minutos.
Nós pegamos os figos e os cortamos em pedaços.
Coloque os figos já cortados em uma tigela e adicione as amêndoas que previamente removemos a pele e picamos.
Misture bem os figos e as amêndoas e junte a farinha e misture novamente.
Para a mistura anterior adicione o leite, o fio de anis e mexa tudo.
Prepare um molde e espalhe o fundo e as paredes com um pouco de manteiga.
Despeje a mistura no molde e cubra-a com papel de alumínio para que ela não marrom demais.
Nós assamos o pão de figo com uma temperatura de 180 º C, durante meia hora.
Remova cuidadosamente o molde do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Uma vez frio, desenformamos e apresentamos em quadrados ou retangulares.
Cupcakes de gema
Cupcakes de gema são parte das receitas tradicionais de cozimento de Natal. Eles são muito fáceis de fazer e muito saborosos.
Ingredientes:
- 12 gemas
- 500 gramas de açúcar
- A pele de um limão, sem partes brancas.
- 150 ml. de água.
Elaboração:
Em uma panela ou aquecedor coloque metade da água, metade do açúcar e casca de limão para fazer uma calda, mexendo até ferver e engrossar sem escurecer.
Bata as gemas e adicione-as à calda, cozinhe e mexa bem para misturar e sem ferver, isso evita que as gemas coagulem.
Retire do fogo e continue mexendo até obter uma massa que deve ser espessa.
Pegamos um recipiente e o colocamos com um pouco de manteiga e açúcar de confeiteiro em pó e colocamos a massa para esfriar.
Fazemos outro xarope com a outra metade de açúcar e água que nos resta.
Estamos fazendo a calda enquanto mexemos e este xarope deve ficar branco.
Deixe a calda esfriar.
Com a massa das gemas estamos formando bolas e passando-as pela calda.
Uma vez que o xarope externo tenha secado, o que dá às gemas o toque característico, podemos preparar a apresentação das gemas.
Ao apresentá-los, podemos fazê-lo em chapéus ou moldes de papel ou cobri-los com papel prateado ou dourado. TemasNatal Receitas De Natal
