Rejuvelac: benefícios da água enzimática e como fazê-lo em casa

Com o nome de rejuvelac estamos diante de um bebida maravilhosa cheia de benefícios e propriedades, de tal forma que também é conhecido com os nomes de água purificante, água de vida ou água enzimática, graças à qual se torna um poderoso restaurador de saúde e um excelente rejuvenescedor natural, principalmente porque contém todos os componentes onde a vida germinou.

Basicamente consiste em um fermentação que é obtida da fermentação dos grãos brotou ou trigo ou qualquer outro cereal. Entre os cereais que podem ser usados em sua preparação, podemos citar aveia, sementes de gergelim ou sementes de gergelim, sementes de chia, quinoa, centeio, milho, arroz integral e até mesmo grão de bico ou lentilhas.

E quais são as brotou? São brotos que são obtidos através de um processo de germinação das sementes mantendo certas condições de oxigênio, umidade e temperatura, o que permite que as enzimas de crescimento das sementes sejam ativadas para que se tornem um alimento pré-digerido e cheio de nutrientes. essencial Ou seja, estamos basicamente enfrentando um processo de germinação forçada pelo qual as sementes são submetidas a condições similares àquelas que existiriam na natureza para germinar.

Como fazer rejuvelac em casa

Para preparar e fazer o rejuvelac em casa, você precisa do cereal ou das sementes que mais gosta, um frasco de vidro (se for específico para germinar melhor), uma peneira fina e uma gaze grossa. No entanto, aqui estão os ingredientes e etapas de preparação.

Ingredientes:

Um punhado de sementes ou cereais.
O triplo de água.

Elaboração:

1. Primeiro enxágüe e drene bem as sementes ou cereais usando uma peneira fina sob a torneira de água fria.

2. Agora, coloque as sementes ou cereais em uma jarra de vidro e adicione três vezes mais água. Deixe-os de molho por 10 ou 15 horas em um lugar bastante escuro.

3. Após as horas rigorosas sem enxaguar os cereais ou sementes cobrir o frasco de vidro com um pano e deixe-o germinar em um lugar escuro por 2 ou 3 dias.

4. Após os dias, filtre as sementes e adicione água limpa novamente, até enxaguá-las 4 vezes.

5. Cubra a garrafa novamente com a gaze espessa e deixe repousar à temperatura ambiente por 24 horas.

6. Pronto! Após esse tempo, você pode drenar o líquido resultante, que será o popular rejuvelac.

Onde manter isso?

Rejuvelac ou água enzimática é mantido muito bem na geladeira por um período máximo de 4 semanas, você pode levá-lo sempre que quiser ou usá-lo para fazer sucos de frutas ou certas receitas.

O que acontece se se quebrar?

Existem algumas razões pelas quais o seu rejuvelac pode ficar ruim. O mais comum é o facto de as sementes fermentarem na água a uma temperatura elevada (por exemplo, acima de 25 ° C), ou porque as sementes ou os cereais eram velhos. Também é possível que isso ocorra usando um frasco de vidro que não tenha sido completamente lavado ou usando água suja.

Nesse caso, é melhor descartar o líquido e torná-lo novamente.

Os benefícios e propriedades do rejuvelac ou da água enzimática

Uma bebida muito digestiva

Estamos diante de uma bebida altamente digestiva porque é feito da fermentação de sementes e cereais que, em si mesmos, já são pré-digeridos. É mais, graças ao seu alto teor de enzimas, torna-se uma bebida natural que ajuda a regular a digestão ajudando a digerir melhor os alimentos.

Portanto, é constituído como um líquido natural que é útil para reduzir o gás e a flatulência, não apenas quando estão presentes, mas também como uma prevenção.

Útil em caso de gastrite e outros problemas digestivos

Se você sofre de gastrite, colite o peso do estômago e você geralmente também tem digestões lentas e difíceis o rejuvelac é interessante porque ajuda a reduzir a inflamação do sistema digestivo naturalmente.

Fortalece o sistema imunológico

Ser rico em enzimas é uma bebida útil para aumentar as defesas, ideal, portanto, para fortalecer nosso sistema imunológico. Ou seja, é um líquido que ajuda a proteger nosso corpo contra certas doenças.