Retinol: funções, falta, quantidades recomendadas e alimentos ricos
Com o nome de retinol também é conhecido o vitamina A. De fato, embora seja uma denominação não tão popular, a verdade é que pode ser um bom indicador de sua ação benéfica na retina do olho.
O retinol é uma vitamina lipossolúvel, o que significa que é uma vitamina que precisa de gordura para dissolver. Em alguns alimentos vegetais (especialmente vegetais amarelos e laranjas), podemos encontrar a chamada provitamina A, também conhecida como caroteno, que é transformada em retinol no corpo humano e que fornece uma importante ação antioxidante, anticarcinogênica e anticâncer. preventivo de afecções cardíacas.
O retinol é armazenado no fígado (em grandes quantidades) e no tecido adiposo da pele. Quando se trata de impedir que os alimentos percam este importante nutriente essencial, é necessário ter em conta que os utensílios de cozinha de ferro ou cobre podem destruí-lo, bem como a luz e a cozedura a altas temperaturas.
Funções do retinol
- Essencial para visão de pouca luz, sendo um componente de pigmentos visuais.
- Participa na preparação de enzimas hepáticas.
- Fundamental no desenvolvimento do esqueleto e tecidos, pois participa da síntese de proteínas.
- Ajuda na formação do esmalte dentário.
- Participa no desenvolvimento de hormônios adrenais e sexuais.
- Necessário para manter os tecidos superficiais e a pele saudável.
Portanto, o retinol ajuda positivamente no caso de distúrbios reprodutivos, sensibilidade à luz (fotofobia), cegueira noturna, problemas de crescimento, ossos e dentes, alterações das defesas, pele seca e áspera, unhas frágeis e queda da pele. cabelo
Sintomas de deficiência de retinol
Uma deficiência ou falta de retinol pode causar:
- Cegueira noturna (quando há uma longa ausência de pelo menos um ou dois anos).
- Alterações na pele
- Úlceras na córnea.
- Perda de apetite e sensação de gosto.
- Queda de cabelo.
- Queratinização das membranas mucosas que revestem as vias digestivas, respiratórias, urinárias e cutâneas.
Quantidade diária recomendada de retinol
Idade | Homens | Mulheres | |
1-3 anos | 400 mcg | 400 mcg | |
4-6 anos | 500 mcg | 500 mcg | |
7-10 anos | 700 mcg | 700 mcg | |
A partir de 11 anos | 1000 mcg | 800 mcg | |
Amamentação | 6 meses | 1200 mcg | |
Gravidez e aleitamento | Depois de 6 meses | 1300 mcg |
Alimentos mais ricos em retinol
Aqui estão as principais fontes alimentares de retinol por 100 gramas de alimento:
Alimento | Teor de cálcio |
Fígado | 20.000 mcg |
Foies e patês | 8,300 mcg |
Óleo de fígado de bacalhau | 1,800 mcg |
Cenoura | 1,346 mcg |
Grelos e nabizas | 1.000 mcg |
Enguias e enguias | 1.000 mcg |
Espinafre | 942 mcg |
Margarina | 900 mcg |
Manteiga | 828 mcg |
Queijos gordurosos | 800 mcg |
Ovos (frango) | 740 mcg |
Batata doce e batata doce | 667 mcg |
Caviar | 560 mcg |
Espinafre | 542 mcg |
Agrião | 500 mcg |
Imagem | AlyssssylA Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.