Sardinhas: descubra as propriedades nutricionais deste grande tesouro

Pequeno grande tesouro, você pode se perguntar o que as sardinhas escondem. As sardinhas fazem parte do grupo de peixes chamado "blue" e são uma das melhores fontes de Omega 3.

A melhor época ou estação das sardinhas é no verão, de maio a outubro, embora possamos vê-lo com relativa frequência no mercado, mesmo agora que estamos no inverno, por isso devemos incentivá-los a incluí-lo em nossa dieta e consumi-los mais assiduamente se for que normalmente não fazemos

A sardinha no verão é quando eles estão no seu melhor e você pode se perguntar por que, e nesta época do ano sua carne contém mais gordura, porque a temperatura da água aumenta com o que a quantidade de plâncton Também é aumentado. Como você certamente sabe, o plâncton é parte da comida da sardinha, então a gordura da sua carne aumenta e ela ganha sabor.

A sardinha no inverno, sendo as águas mais frias, o plâncton é menos abundante e comendo menos plâncton sua carne contém menos gordura, mas eles também são igualmente benéficos.

Benefícios nutricionais das sardinhas

Este pequeno peixe esconde no seu interior muitas propriedades benéficas para o nosso organismo, rico nos seguintes minerais:

  • Fósforo: este mineral é necessário para o bom funcionamento do sistema nervoso, bem como para a boa mobilidade dos músculos.
  • Ferro: é um mineral essencial para a formação da hemoglobina, que nos impede de sofrer de deficiência de ferro ou anemia por deficiência de ferro.
  • Iodo: é um mineral que intervém no funcionamento da tiróide, pelo que este mineral não deve faltar.
  • Cálcio: essencial para ter ossos em boa forma, ossos e dentes saudáveis, além de ser uma boa fonte de previsão contra doenças como a osteoporose.
  • Magnésio: é um mineral que nos ajuda a gerar mais defesas ao nosso corpo, além de garantir o bom funcionamento do intestino, músculos e nervos.

Além da contribuição desses minerais, as sardinhas contêm as seguintes vitaminas:

  • Vitamina A: necessário para o crescimento dos ossos, para produzir enzimas no fígado, para cuidar da nossa saúde ocular, ajuda tanto no crescimento como na reparação de tecidos, pele e membranas mucosas.
  • Vitamina B1y B2: contribui para favorecer o bom funcionamento do sistema nervoso, a falta de vitaminas do grupo B predispõe-nos a sofrer estados de apatia, ansiedade, até depressão, estas vitaminas são boas também para conseguir uma boa atividade mental.
  • Vitamina D: é essencial para nos ajudar a absorver bem o cálcio e fixá-lo nos ossos, que terão ossos fortes e saudáveis, também ajuda a regular o nível de cálcio no sangue.
  • Vitamina E: esta vitamina favorece a boa circulação sanguínea, é também uma vitamina com propriedades antioxidantes, ajuda-nos a proteger a saúde cardiovascular.

Como dissemos anteriormente, um dos benefícios mais importantes da sardinha é a sua riqueza em ácidos graxos essenciais, como Ômega 3, que ajudam a reduzir os níveis de colesterol e triglicérides, ajudando a proteger nossa saúde cardiovascular diminuindo o risco de sofrer esta condição

Outro benefício a ser destacado é que o consumo de sardinha favorece o sangue circulando pelo nosso corpo mais fluído, o que também reduz o risco de sofrer de aterosclerose e também de trombose.

Saiba o que nos dá apenas 100 gramas deste peixe prodigioso:

Consumir apenas 100 gramas de sardinha contribui para o nosso organismo, 17 gramas de proteínas, 2 gramas de vitaminas, minerais, água entre 50 e 70 gramas e uma quantidade de gorduras dos bons 9,5 gramas, além de ser uma boa fonte de proteínas. .

Depois de conhecer todos esses benefícios, você se atreve a comer sardinha?

Podemos preparar muitas receitas com eles, além de prepará-los de várias maneiras, assados, assados, fritos, em conserva, em tomate, com azeite de oliva.

Sardinhas são melhores para comer fresco, é um peixe económico e, como dissemos antes, podemos encontrá-los quase todo o ano, as sardinhas enlatadas também proporcionam benefícios, são nutritivas, podemos incluí-las em saladas ou comê-las com pão.

Eles são muito saudáveis ​​para todos, até mesmo para crianças, embora no caso de crianças pequenas você tenha que remover os espinhos e oferecer às crianças espinhas limpas.

As sardinhas, no entanto, são contraindicadas para pessoas que sofrem de gota, uma vez que as purinas que contêm as sardinhas aumentam ainda mais a quantidade de ácido úrico em pessoas que sofrem desta patologia. Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasComida de peixe

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