Robalo: benefícios e propriedades
O robalo É um peixe que também é conhecido pelo nome de robalo. Pertence à família dos Serranidae, da ordem dos Perciformes, em cuja família também podemos encontrar outros peixes que são igualmente conhecidos, como é o caso da cabrilla.
Ao contrário de outras fazendas de peixes e peixes selvagens, como carpa ou truta, ela tem alguns meses sazonais específicos: de novembro a março, coincidindo com o início da primavera (embora também seja possível encontrar todos os ano nos mercados e peixarias).
É um peixe que poderíamos considerar caro, justamente não só pela grande qualidade de sua carne, mas porque é difícil encontrá-lo em peixarias, não sendo tão comum quanto os outros peixes.
Propriedades nutricionais do robalo ou robalo
Além da qualidade de sua carne (muito valorizada na culinária de muitos restaurantes), podemos destacar, acima de tudo, que temos um delicioso peixe branco, que devemos considerar como um dos mais enxutos que existem. Isso significa que é um peixe com muito baixo teor de gordura e, portanto, em calorias.
100 gramas de robalo fornecem apenas 1,5 gramas de gordura e apenas 85 calorias. É rico em proteínas de boa qualidade, para que forneça todos os aminoácidos essenciais.
Além de proteínas de alto valor biológico também fornece uma maior quantidade de vitaminas e minerais em comparação com outros peixes, por isso temos um peixe muito nutritivo:
Calorias | 85 kcal | ||
Proteínas | 18 g | ||
Hidratos de carbono | 0,1 g | ||
Gordura total | 1,5 g | ||
Vitaminas | Minerais | ||
Vitamina B1 | 0,11 mg | Fósforo | 210 mg |
Vitamina B2 | 0,16 mg | Magnésio | 26 mg |
Vitamina B3 | 6,7 mcg | Potássio | 255 mg |
Vitamina B12 | 3,8 mcg | Zinco | 0,8 mg |
Benefícios do robalo
O robalo é um peixe branco ou magra, o que significa que é um alimento muito baixo teor de gordura, com uma ingestão muito baixa de calorias. Por esta razão, torna-se um alimento ideal em dietas pobres em gordura e calorias, ajudando a perder peso e a perder peso.
Como outros peixes, o robalo é notável por seu alto teor de ácidos graxos ômega 3, que ajudam a melhorar a função e a saúde do coração, veias e artérias, reduzindo o colesterol LDL aumentando o HDL e prevenindo doenças. cardiovascular Além disso, eles ajudam a reduzir a pressão alta (é, portanto, interessante em pessoas com pressão alta) e protege contra o câncer de próstata, cólon e mama.
Ajuda a reduzir o risco de degeneração macular e melhora a saúde da visão em adultos e crianças.
Imagens | castisoto / BocaDorada Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasComida de peixe
