Sargo: benefícios e propriedades
O sargo é um alimento menos gostoso, que pertence à família dos espáridos (à qual pertencem também outros peixes muito consumidos, como sama, sargo, boga, dentex ou breca), que se caracterizam por apresentar um corpo comprimido e ser um pouco mais longo.
É raro encontrá-lo no Mediterrâneo e é geralmente pescado principalmente no Atlântico (nas costas do Atlântico europeu, como Portugal ou perto das Ilhas Canárias).
Devido às suas manchas pretas, o pargo tende a ser conhecido também com o nome de sargo vermelho.
Em relação à sua melhor época do ano, a verdade é que costumamos encontrá-lo em peixarias entre os meses de novembro, dezembro, janeiro, fevereiro e março.
Propriedades nutricionais do sargo
Ao contrário do bacalhau, o pargo pertence à família do peixe azul. Na verdade, é um dos peixes magros que a gordura mais saudável tende a contribuir, embora seu valor calórico seja moderado: 100 gramas de dourada oferecem menos de 90 quilocalorias.
É interessante sua contribuição nutricional em proteínas, além de vitaminas (vitamina A e vitaminas do grupo B, como a vitamina B3, B6 e B12) e minerais (como ferro, potássio, magnésio e fósforo). De fato, em comparação com outros peixes, devemos destacar a presença de vitamina B3 e B6.
Calorias | 85 kcal | ||
Proteínas | 17 g | ||
Hidratos de carbono | 0,1 g | ||
Gordura total | 5 g | ||
Fibra | 2 g | ||
Vitaminas | Minerais | ||
Vitamina A | 9 mcg | Ferro | 0,8 mg |
Vitamina B3 | 6 mg | Fósforo | 210 mg |
Vitamina B6 | 5 mg | Magnésio | 25 mg |
Vitamina B12 | 2 mcg | Potássio | 312 mg |
Benefícios do pargo
O goraz torna-se nutricionalmente falando uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico. Além disso, é um peixe azul, de modo que a maioria de suas gorduras são saudáveis.
Graças à sua baixa ingestão calórica, é uma boa opção para pessoas com sobrepeso e obesidade, e por sua contribuição nutricional é muito interessante em dietas equilibradas, saudáveis e saudáveis.
Devido ao seu teor de ferro, ajuda a prevenir a anemia por deficiência de ferro, enquanto o fósforo intervém positivamente nos processos de obtenção de energia, na atividade muscular e no sistema nervoso. Portanto, seu consumo também é interessante nos alunos.
Imagens | dullhunk Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasPeixe
