Sargo: benefícios e propriedades

O sargo é um alimento menos gostoso, que pertence à família dos espáridos (à qual pertencem também outros peixes muito consumidos, como sama, sargo, boga, dentex ou breca), que se caracterizam por apresentar um corpo comprimido e ser um pouco mais longo.

É raro encontrá-lo no Mediterrâneo e é geralmente pescado principalmente no Atlântico (nas costas do Atlântico europeu, como Portugal ou perto das Ilhas Canárias).

Devido às suas manchas pretas, o pargo tende a ser conhecido também com o nome de sargo vermelho.

Em relação à sua melhor época do ano, a verdade é que costumamos encontrá-lo em peixarias entre os meses de novembro, dezembro, janeiro, fevereiro e março.

Propriedades nutricionais do sargo

Ao contrário do bacalhau, o pargo pertence à família do peixe azul. Na verdade, é um dos peixes magros que a gordura mais saudável tende a contribuir, embora seu valor calórico seja moderado: 100 gramas de dourada oferecem menos de 90 quilocalorias.

É interessante sua contribuição nutricional em proteínas, além de vitaminas (vitamina A e vitaminas do grupo B, como a vitamina B3, B6 e B12) e minerais (como ferro, potássio, magnésio e fósforo). De fato, em comparação com outros peixes, devemos destacar a presença de vitamina B3 e B6.

Calorias

85 kcal

Proteínas

17 g

Hidratos de carbono

0,1 g

Gordura total

5 g

Fibra

2 g

Vitaminas

Minerais

Vitamina A

9 mcg

Ferro

0,8 mg

Vitamina B3

6 mg

Fósforo

210 mg

Vitamina B6

5 mg

Magnésio

25 mg

Vitamina B12

2 mcg

Potássio

312 mg

Benefícios do pargo

O goraz torna-se nutricionalmente falando uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico. Além disso, é um peixe azul, de modo que a maioria de suas gorduras são saudáveis.

Graças à sua baixa ingestão calórica, é uma boa opção para pessoas com sobrepeso e obesidade, e por sua contribuição nutricional é muito interessante em dietas equilibradas, saudáveis ​​e saudáveis.

Devido ao seu teor de ferro, ajuda a prevenir a anemia por deficiência de ferro, enquanto o fósforo intervém positivamente nos processos de obtenção de energia, na atividade muscular e no sistema nervoso. Portanto, seu consumo também é interessante nos alunos.

Imagens | dullhunk Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasPeixe

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