Chá Sencha: o que é, benefícios e propriedades
O Japão destaca-se quase sem dúvida pela sua ampla tradição no cultivo e consumo de chá, especialmente no que diz respeito à chá verde, a partir do qual podemos encontrar uma grande diversidade de variedades, até se tornar uma arte autêntica incorporada na tradicional cerimônia do chá japonês.
Se lhe perguntássemos sobre as variedades japonesas de chá verde, é bem possível que Chá matcha seja um dos primeiros que vem à mente. E é que o seu tom característico e aparência indistinguível tornam, sem dúvida, um dos tipos mais populares e populares. Mas ele não está sozinho.
E é isso que tem a sorte de viajar ao Japão para apreciar seus chás, ou até mesmo quem pode encontrá-los em herbalistas especializados (ou comprá-los através da Internet em lojas especializadas japonesas), você pode distinguir tais variedades maravilhosas - e curiosas - como por exemplo é o caso do chá torradoHojichao chá cobertoKabusecha ou o chá com grão de arroz torradoGenmaicha.
O Chá Sencha é um chá verde de origem japonesa muito popular neste país, tornando-se um dos mais cultivados para atingir 80% de chá produzido no Japão. De fato, é muito comum aquecê-lo nos meses mais frios do ano, enquanto que durante os meses de verão é comum tomar frio.
O que é o chá verde Sencha? Como isso é feito?
É um chá verde que é preparado desde a primeira colheita do ano. Suas folhas são coletadas na primavera, quando precisamente os primeiros brotos da chamada planta de chá (a variedadeCamellia sinensis).
Estamos diante de um maravilhoso Chá verde japonês feito sem esmagar as folhas. Traduzido literalmente significa"Chá cozido", e isso é uma característica que faz com que o Chá Sencha É diferente dos chás chineses verdes torrados, porque em vez de torrá-los na panela (como na China), ele é cozido por 15 a 45 segundos para evitar que suas folhas se oxidem.
Então, uma vez cozidas, as folhas de chá verde são enroladas, momento em que recebem a forma cilíndrica característica e popular e, finalmente, são secas. É claro que, depois de cozidas, as folhas são assadas, o que ajuda a dar-lhes sabor e melhorar sua conservação.
É precisamente este primeiro passo de vapor que dá ao chá verde japonês da Sencha uma variação e sabor diferente do chá verde chinês, dado que o Sencha adquire um sabor mais vegetal que lembra muitos dos sabores de uma alga. . Além disso, no momento da preparação do chá, a bebida adquire um sabor mais amargo e um tom mais verde.
As qualidades organolépticas do chá Sencha
Como você certamente sabe, as qualidades organolépticas de um determinado alimento ou bebida são as qualidades que fazem referência à sua textura, aparência, aroma e sabor.
No caso do chá verde Sencha, torna-se uma bebida deliciosa, com um aroma leve e um sabor levemente adocicado, que lembra muitos dos gostos das algas. Por outro lado, quando é feito sob a forma de uma infusão, a sua cor é mais verde do que outras variedades de chá verde.
Os benefícios do chá verde Sencha
Um chá tremendamente rico em antioxidantes
Tal como acontece com outras variedades de chá verde, O chá Sencha destaca-se pelo alto teor de antioxidantes naturais, sobre tudo polifenóis e catequinas quais são os que, em suma, dão-lhe as suas conhecidas qualidades antioxidantes (e reconhecidas).
Por sua contribuição nestas substâncias antioxidantes, é um chá que ajuda a reduzir a ação dos radicais livres, protegendo nossas células naturalmente. Por ele É útil na prevenção de câncer.
Por outro lado, É útil para reduzir os níveis elevados de colesterol e triglicérides no sangue, melhorando a circulação sanguínea. Além disso, ajuda a reduzir o risco de sofrer doenças cardiovasculares.
Estimulando qualidades
Ao contrário de outros tipos de chá verde, Chá Sencha se destaca pelo seu teor de cafeína, embora uma presença muito menor do que, por exemplo, podemos encontrar em uma xícara de café.
Não obstante, fornece o, qualidade que significa que nos deparamos com uma bebida estimulante do sistema nervoso, promovendo o estado de vigília e nos ativando quando mais precisamos.
Como preparar o chá Sencha
A preparação do chá verde Sencha para apreciar o seu sabor, aroma e benefícios é muito simples e fácil.
Para isso, precisamos apenas de 1 colher de chá de folhas de chá verde Sencha para cada copo de 60 ml. e um total de 60 ml. de água.
Primeiro despeje água fervente nos copos onde você serve o chá Sencha.Quando o exterior dos copos está quente, significa que a água arrefeceu até à temperatura ideal.
Agora é o momento ideal para adicionar as folhas de chá Sencha ao bule e, em seguida, a água. Deixe infundir no bule por 1 minuto a uma temperatura de 80ºC.
Pronto! Você já pode servir o chá. Claro, nós aconselhamos que você sirva intercalado, assim você terá cada xícara para provar o mesmo. Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasChá
