Leite de gergelim: benefícios e propriedades da bebida vegetal de gergelim

O leites vegetais eles se tornam uma alternativa saudável e adequada do ponto de vista nutricional ao leite de vaca, que, como você certamente sabe, é uma das bebidas mais ricas em lactose. Embora seja verdade que eles não devem ser chamados de "leite vegetal", seu nome é mais correto bebida vegetal.

A intolerância à lactose é um distúrbio comum (mais do que se pensava), que afeta a pessoa que tem déficit de lactase, não sendo capaz de absorver corretamente a lactose no intestino delgado, passando rapidamente ao intestino grosso sem se decompor, onde começa a fermentar.

O que é gergelim?

Como já descobrimos em uma nota anterior em que falamos sobre os diferentes benefícios das sementes de gergelim, algumas sementes também são conhecidas pelo nome de gergelime caracteriza-se por ser uma planta cultivada especialmente por suas sementes.

As sementes de gergelim são especialmente ricas em minerais, entre os quais se destacam o cálcio, o ferro, o zinco, o cobre, o cromo, o fósforo e o magnésio; Também fornece gorduras e proteínas insaturadas.

Entre suas virtudes nutricionais mais interessantes, devemos destacar suas virtudes quando se trata de prevenir a infertilidade masculina por seu teor de zinco, ajuda a reduzir os níveis de colesterol e é ideal para mulheres grávidas que estão na menopausa.

E o leite de gergelim (ou bebida vegetal de gergelim)?

É uma bebida de origem vegetal que é feita a partir do liquefeito ou milkshake do sementes de gergelim cru ou torrado, depois de ter deixado de molho por algumas horas para facilitar precisamente a sua subsequente liquefação. Então, como veremos na seção dedicada a ele, eles devem ser filtrados ou colocados para eliminar os restos de sementes que podem permanecer no líquido.

Se você planeja chegar em casa, provavelmente ficará surpreso com sua aparência, pois tem uma cor e parece bastante semelhante à do leite de origem animal, independentemente de ser leite de vaca ou de cabra.

No entanto, em relação ao seu sabor, é verdade que é uma bebida especialmente indicada para quem aprecia o curioso sabor das sementes de gergelim, embora seja bastante leve.

Que benefícios o leite de gergelim nos oferece?

Como explicamos brevemente nas linhas anteriores, O leite de gergelim é uma bebida de origem vegetal que é obtida a partir de sementes de gergelim ou gergelim, e que se torna uma excelente alternativa para quem não pode beber leite com lactose.

Como a soja, o leite de gergelim é especialmente rico em lecitina, ácidos graxos insaturados (principalmente ômega 6 e ômega 9), vitaminas e minerais (surpreendentes por seu alto teor de cálcio).

Entre os benefícios do leite de gergelim Mais interessante, destacamos o seguinte:

  • Ajuda a reduzir os níveis elevados de colesterol no sangue.
  • Previne o esgotamento nervoso e cerebral.
  • Evite arteriosclerose.
  • Útil em estados de deficiência: fraqueza óssea, osteoporose e perda de cabelo.
  • Adequado no tratamento de problemas nervosos, como ansiedade, estresse, irritabilidade ou depressão.

Além disso, é uma bebida vegetal muito interessante quando incluída em dietas de emagrecimento, pois possui fibras que ajudam a melhorar a motilidade intestinal e regulam o trânsito intestinal. E como nós indicamos, também contém lecitina, que é capaz de dissolver as gorduras naturalmente.

Como fazer uma bebida vegetal de gergelim?

Como você verá abaixo, a preparação da bebida vegetal de gergelim é muito simples. E é uma excelente opção não só se você quiser substituir o leite de vaca (ou qualquer outro leite de origem animal), mas se você ama o sabor que as sementes de gergelim têm, já que a bebida permanece com um sabor bastante semelhante.

Para fazer a bebida, você pode usar tanto sementes de gergelim douradas quanto escuras (torradas). O resultado final dependerá de como você mais gosta:

Ingredientes:

  • 1/4 xícara de sementes de gergelim
  • Meio litro de água

Preparação:

  1. Coloque as sementes de gergelim no moedor.
  2. Moê-los bem.
  3. Agora adicione as sementes de gergelim à tigela do liquidificador.
  4. Adicione a água e banhe-se bem.
  5. Então deixe marinar em uma panela por 4 horas.
  6. Após este tempo, filtre ou coe a bebida.
  7. Quando você serve, pode adoçar a gosto, seja com panela, com açúcar mascavo ou com mel.

E se você não quiser beber no momento, pode guardá-lo em uma garrafa de vidro na geladeira. Será perfeitamente preservado por 3 dias.

Você também pode prepará-lo seguindo as etapas indicadas em nossa nota dedicada ao leite de gergelim.

Quando não é apropriado consumi-lo?

A verdade é que o leite de gergelim praticamente não tem contra-indicações ou efeitos colaterais. A menos, claro, que você tenha uma alergia a gergelim, sementes ou grãos. Nesse caso, seu consumo não é recomendado ou recomendado como precaução.

Por outro lado, é uma bebida vegetal não recomendada para pessoas com diarréia e outros problemas gastrointestinais.

É possível que, se depois de comer gergelim você apresente urticária, rinite alérgica, dermatite ou outros problemas relacionados, é aconselhável consultar o médico, pois é possível que você tenha alergia ao gergelim.

Se você quiser saber mais sobre outros leites vegetais, aconselhamos que leia as seguintes notas:

  • Leite de soja
  • Leite de arroz
  • Leite de girassol
  • Leite de semente de canário

Imagens | Istockphoto REFERÊNCIAS MÉDICAS CONSULTADAS

  • Alergia Alimentar Sementes de Sésamo. Ilan Dalal, Michael Goldberg e Yitzhak Katz.Relatórios atuais de alergia e asma(2012, volume 12). Disponível em: //link.springer.com/article/10.1007%2Fs11882-012-0267-2
Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasBebida vegetal

Leite de Gergelim - Como fazer - Saudável e emagrece com Fran Adorno (Julho 2020)