Bolo de batata doce: 2 receitas doces e 1 salgado
O bolo de batata-doce É uma daquelas maravilhosas sobremesas que podem ser feitas doces e salgadas. Na verdade, se há um tubérculo tremendamente valorizado na cozinha, e por parte de muitas pessoas (especialmente as mais jovens da casa), pelo seu sabor adocicado e textura suave, é sem dúvida batata-doce.
O seu sabor doce faz com que seja um ingrediente ideal em inúmeras sobremesas, sendo também uma opção ideal em pratos salgados, especialmente quando servido em forma de puré ou mesmo fatiado.
Quando se trata de pratos com batata doce bastante salgada, uma opção deliciosa - e também crocante - é optar pelo batata doce frita, que na verdade pode ser preparado não só na panela, mas também no forno (tornando-se, neste caso, uma maneira muito mais saudável de cozinhar). E se você preferir uma opção doce, uma receita bastante tradicional é a clássica e popular rosquinhas de batata doce.
Em qualquer caso, a verdade é que a batata doce se destaca por ser uma comida muito versátil na cozinha, de modo que, como dissemos antes, combina perfeitamente com os pratos doces e salgados. Nesta ocasião, propomos algumas receitas maravilhosas de bolo de batata-doce. Você se atreve a prepará-los conosco? Eles são tão deliciosos quanto requintados.
Bolo de batata-doce e canela
O batata-doce e bolo de canela é uma receita tradicional de uma vida, que na verdade combina dois ingredientes clássicos por natureza: batata-doce de um lado e canela do outro. Na verdade, a canela dá a este doce um sabor aromático realmente maravilhoso.
Ingredientes:
- 1/2 kg de batata-doce
- 1 copo de farinha
- 1 copo de leite
- 2 copos de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó + canela em pó para polvilhar
- 1 colher de sopa de manteiga
Preparação de batata-doce e bolo de canela:
- Pré-aqueça o forno a 180º C.
- Primeiro corte a batata-doce com a ajuda de uma faca, cortando-a em fatias. Coloque a água em uma panela e cozinhe as batatas-doces na água quente até que fiquem suaves. Tire-os da água e deixe-os descansar. Quando eles estão frios, remova a pele.
- Agora é hora de esmagá-los. Coloque a batata-doce descascada, a farinha, o leite e o açúcar no processador de alimentos. Moer tudo bem, até que todos os ingredientes estejam bem integrados, incluindo a colher de chá de canela. Se você não tem um robô de cozinha, pode esmagá-los ou escalá-los com a ajuda de um garfo e depois misturar todos os ingredientes pouco a pouco.
- Unte um molde redondo com a manteiga e, em seguida, despeje a mistura do purê de batata-doce.
- Asse a 180º C por cerca de uma hora. No entanto, dependendo do seu forno, pode estar pronto mais cedo. Para verificá-lo, você só precisa perfurá-lo, até que o garfo ou o bastão de madeira saia limpo.
- Depois de cozido, retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, reserve na geladeira e, quando estiver frio, remova-a com cuidado.
- Para terminar, polvilhe o gosto de canela moída acima. Pronto! Para se divertir
Além disso, se você quiser, pode optar por preparar uma massa quebrada e incorporá-la no molde redondo com cuidado, como propomos na fotografia.
Bolo de batata-doce com anis
Junto com a batata-doce e o bolo de canela, também podemos encontrar outra receita tradicional cujo sabor e aroma nos lembram exatamente isso: a cozinha de nossas mães e nossas avós quando éramos pequenas. É o torta de batata-doce e anis, uma opção igualmente aromática e tremendamente deliciosa.
Ingredientes:
- 1/2 kg de batata-doce
- 1 copo de farinha
- 1 copo de leite
- 2 copos de açúcar
- 50 gr. de anis
- 1 colher de sopa de manteiga
Preparação de bolo de batata-doce com anis:
- Primeiro vamos pré-aquecer o forno a 180º C.
- Agora as batatas doces em fatias, coloque a água em uma panela e cozinhe as batatas doces em água quente até que estejam macias. Retire da água e deixe em repouso, para que quando estiverem frios, remova a pele.
- Agora é a melhor hora para esmagá-los. Para fazer isso, coloque todos os ingredientes no processador de alimentos (exceto a manteiga) e moa tudo bem, até que todos os ingredientes estejam bem integrados. Como mencionamos anteriormente, se você não tiver um robô de cozinha, poderá esmagá-lo ou escalá-lo com a ajuda de um garfo e depois misturar todos os ingredientes pouco a pouco.
- Unte um molde redondo com a manteiga e despeje a mistura de batata-doce.
- Asse a 180º C por cerca de uma hora. No entanto, dependendo do seu forno, pode estar pronto mais cedo. Para verificá-lo, você só precisa perfurá-lo, até que o garfo ou o bastão de madeira saia limpo.
- Depois de cozido, retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, reserve na geladeira e, quando estiver frio, remova-a com cuidado.
- Pronto! Para se divertir
Bolo de batata-doce salgada
Para quem gosta de batata-doce por causa de seu sabor e textura, mas não costuma ser tão doce, também há opções diferentes para desfrutar torta de batata-doce. Propomos neste caso a seguinte receita deliciosa.
Ingredientes:
- 250 gr. de batata doce
- 2 ovos
- 200 ml. de creme para cozinhar
- Queijo para gratinar
- Pimenta preta moída
- Sal
- Manteiga (para o molde)
Preparação de bolo de batata-doce salgada:
- Pré-aqueça o forno a 190º C. Corte as batatas doces em fatias, coloque a água em uma panela e cozinhe as batatas doces em água quente até que estejam macias. Em seguida, retire a água e deixe-os em repouso, para que quando eles estiverem frios, você possa remover melhor a pele.
- Coloque as batatas doces descascadas em uma tigela grande e amasse-as com a ajuda de um garfo. Agora adicione os ovos, o creme de leite, a pimenta preta a gosto e o sal. Misture tudo bem até que todos os ingredientes estejam perfeitamente integrados.
- Forre um molde com papel manteiga vegetal e unte um pouco o papel com manteiga para que o bolo saia melhor quando for desmoldado. Despeje a mistura de batata-doce e cozinha a 190 ° C por cerca de 20 minutos, ou até ver que está pronta.
- Em seguida, retire do forno e despeje imediatamente sobre o queijo para gratinar. Deixe esfriar. Para terminar, uma vez frio, desenforme.
