Espadarte: benefícios e propriedades
O peixe espada É provavelmente um dos peixes mais conhecidos pela sua forma e aparência, embora isso não signifique, na realidade, que estamos diante de uma comida muito consumida, embora sua carne seja deliciosa e muito macia e seus benefícios nutricionais sejam mais do que interessantes em dietas. saudável e equilibrado.
É um peixe que pertence à família dos Xifidos (ordem dos Peciformes), e é popularmente conhecido também pelo nome de espada.
Sua forma é muito característica: tem um corpo grande e alongado, que é caracterizado por seu bico rígido que muitas vezes se assemelha à forma de uma espada (daí seu nome).
Propriedades nutricionais do espadarte
O peixe espada É caracterizada nutricionalmente por ser um peixe semi-poroso, o que significa que está localizado em um ponto intermediário entre peixes brancos e peixes azuis. Embora devamos ter em conta uma questão básica: não há peixe sem gordura como tal, mas, na verdade, dependendo da época do ano, o peixe em questão pode ser branco ou azul para reduzir ou aumentar o seu teor de gordura.
No caso do espadarte, 100 gramas de porção comestível deste peixe contribuem com 4 gramas de gordura e 110 calorias. Contribui com uma quantidade interessante em proteínas de alto valor biológico, embora em menor conteúdo que a palometa (que também é um peixe semi-azul).
Embora seu teor de proteína seja um pouco menor em comparação com outros peixes, ele fornece mais vitaminas (vitamina A, B3, B6, B9 e B12) e minerais (ferro, fósforo, magnésio, potássio e sódio).
Benefícios do espadarte
O peixe-espada é um peixe que contribui com uma quantidade ligeiramente maior de gordura em comparação com outros peixes, mas, graças aos seus diferentes benefícios nutricionais, é aconselhável em dietas saudáveis e equilibradas.
Entre seu conteúdo vitamínico, podemos destacar:
Vitamina A: essencial para a visão, contribui para o crescimento, manutenção e reparação da pele, tecidos e membranas mucosas; Também favorece a resistência a infecções.
Vitamina B3: participa do uso da energia contida nos chamados macronutrientes (isto é, gorduras, proteínas e carboidratos). Além disso, é essencial na síntese de glicogênio e na produção de hormônios sexuais.
A vitamina B9: popularmente conhecida como ácido fólico, é essencial para a gravidez e especialmente para aquelas mulheres que planejam engravidar, pois previne defeitos na placenta e no crescimento e desenvolvimento do feto.
Vitamina B12: essencial para o bom funcionamento dos neurônios, bem como para a maturação dos glóbulos vermelhos.
Em relação ao seu conteúdo mineral, fornece ferro (ajuda a prevenir anemia por deficiência de ferro), potássio (intervém no equilíbrio da água dentro e fora da célula), magnésio (relacionado ao bom funcionamento dos músculos e nervos) e fósforo ( presente nos ossos e dentes).
Imagens | megan.chromik Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.
