Alho ou alho: benefícios e propriedades
É comum alho tenro confundir com alho, embora popularmente também podemos encontrá-los e conhecê-los sob o nome de Ajetes. Na cozinha costumam ser usados na preparação de deliciosos ovos mexidos e tortilhas, embora também possamos prepará-los guisados, grelhados ou em tempurá.
No entanto, não somos confrontados com uma variedade diferente de alho, mas na verdade consistem no alho coletado em sua primeira fase de crescimento da planta, no momento em que a lâmpada acaba de começar a se formar.
Em relação à sua aparência, o bulbo (parte inferior do ajete) é geralmente esbranquiçado, roxo ou avermelhado, enquanto suas folhas têm uma cor verde intensa e são lisas.
Do ponto de vista nutricional, são tão saudáveis quanto o alho, com uma diferença que, em certo sentido, muitos vão apreciar: seu sabor é muito mais suave. É verdade que é menos concentrado em nutrientes, mas tem maior contribuição na água.
Benefícios do alho ou alho tenro
Seus benefícios são realmente muito semelhantes àqueles que nos trazem alho. Na verdade, eles são interessantes quando se trata de aumentar as defesas graças às suas propriedades antibióticas, ajudando a fortalecer as defesas, e é por isso que elas são interessantes no combate a infecções.
Eles ajudam a favorecer a dilatação dos vasos sanguíneos, melhorando a circulação de forma positiva. Precisamente ao provocar vasodilatação, permite uma maior fluidez do sangue, diminuindo a pressão e melhorando a circulação sanguínea.
Informação nutricional de alho ou alho jovem
100 gramas de alho fornecem:
Calorias | 29 kcal. | ||
Proteínas | 2,1 g | ||
Hidratos de carbono | 3,2 g | ||
Gordura total | 0,2 g | ||
Fibra | 0 g |
Imagem | etringita Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.
