Os benefícios da mostarda e 3 receitas para fazer em casa

O mostarda não só é cheio de benefícios para o nosso corpo, é também um condimento que não pode faltar na cozinha. Por esta razão, vale a pena parar para conhecer mais detalhadamente os diferentes tipos de mostarda que existem e, acima de tudo, que qualidades ela nos dá. Como você verá, é um alimento muito nutritivo e incorporá-lo que pode ser muito fácil de incorporar em nossa dieta diária.

Na verdade, você sabia que é uma das espécies mais antigas usadas como remédio medicinal? Os registros mais antigos datam de 3000 anos atrás, tornando-se uma das sementes mais antigas usadas pela medicina tradicional.

Aqui oferecemos-lhe receitas muito simples para incorporar mostarda nos nossos pratos. Você vai ver como se torna uma parte indispensável da sua cozinha para acompanhar ou saborear uma grande variedade de alimentos.

Você sabia que existe uma grande variedade de tipos de mostarda? Eles diferem de acordo com o tipo de grão usado (branco, preto, cinza) e quais são os produtos adicionados em sua preparação.

Entre os diferentes tipos de mostarda, devemos destacar o de Dijon, descendente da mais velha receita de mostarda e nativo daquela cidade francesa. É feito com grãos de mostarda preta e cinza, vinagre, vinho macio e especiarias. Esta mostarda, amarelo pálido, é caracterizada pelo seu sabor picante e ácido.

O Bordeaux ou mostarda bordeaux É de cor mais escura e seu sabor é mais suave. Geralmente é feito com açúcar, sal, vinagre e especiarias, geralmente estragão. A mostarda doce vem da Alemanha leva seu sabor da mistura de grãos de mostarda com melaço, caramelo ou mel.

O Mostarda inglesa Também é muito famoso. Tem um tom mais escuro e seu sabor é forte e picante, pois é feito com grãos pretos, grãos brancos e cúrcuma. Desta variedade descende a mostarda americana ou mostarda, tem um sabor mais suave e um molho típico dos seus tradicionais cachorros-quentes. É feito com grãos brancos, vinagre, sal, açúcar, ervas e especiarias.

Outras variedades de mostarda são Mostarda de Boujolais, Mostarda de Bénichon, Mostarda de Löwensef ou de Leão, Mostarda de Cassis, Mostarda Preta, Mostarda de Reims, Mostarda de Pimenta e Mostarda Chinesa. Até a wasabi, típica da culinária japonesa, deriva dessa planta.

Os benefícios da mostarda

Riqueza nutricional incrível

Mostarda tem muitas propriedades naturais, especialmente graças aos minerais que fornece. Tem potássio que é benéfico para o nosso sistema nervoso, bem como para a digestão e musculatura.

Também contém fósforo vital para o funcionamento dos rins e do coração. Outro benefício da mostarda é sua contribuição de cálcio (muito importante para a saúde dos ossos e dentes) e magnésio.

Mostarda também fornece vitamina C, que dá propriedades antioxidantes e protetoras dos olhos, pele e sistema respiratório. A ingestão de mostarda durante a menopausa é altamente recomendada para diminuir os sintomas.

Ajuda a tratar a hipotensão

O hipotensão Ocorre quando a pressão arterial é menor do que o normal. Isso significa que o batimento cardíaco, que, como você certamente sabe, será responsável pelo bombeamento de sangue para o resto do corpo, tende a ter um ritmo mais lento do que o habitual.

Portanto, a hipotensão pode levar a desmaios e tonturas, porque nem o coração, nem o cérebro ou, finalmente, os outros órgãos recebem a quantidade necessária de sangue.

Neste sentido, mostarda ajuda a tratar a hipotensão naturalmente já que tem uma capacidade natural extremamente interessante para estimular a circulação sanguínea e aumentar a pressão sanguínea.

Útil em caso de resfriados e gripes

Aplicado na forma de banheiros mostarda é muito interessante para o tratamento de gripes e resfriados, especialmente quando suas sementes são consumidas em colheres de sopa duas vezes ao dia.

Por outro lado, aplicado sob a forma de cataplasma no peito atua para o tratamento natural de diferentes problemas respiratórios, como por exemplo pode ser o caso de asma ou congestão nasal.

Ajuda a prevenir a constipação

Mostarda é rica em mucilagem, que ajudam a agir naturalmente contra a prisão de ventre graças a agir como um laxante natural, com efeitos laxantes suaves que sim.

Receitas fáceis e rápidas com mostarda

O primeiro é um molho super simples para acompanhar carnes frias ou guarnecer saladas e sanduíches. Coloque cerca de 200 cm3 de creme numa panela pequena e aqueça, depois adicione uma ou duas colheres de sopa de mostarda, dependendo da intensidade do sabor que deseja obter. Mexa por um momento e tempere com pimenta.

A seguinte receita também é a mais simples e não menos deliciosa. Misturamos um pouco de mostarda com ervas ou especiarias (pimenta, estragão ou alecrim) e ungimos com esta preparação carne ou frango para cozinhar no forno.O sabor da mostarda ficará impregnado na carne e deixará uma deliciosa crosta crocante ao redor.

Esta última receita é um ideal para adicionar uma nota de sabor a uma refeição. Em um pequeno recipiente você deve colocar uma ou duas colheres de sopa de mostarda e um pouco de molho de soja (o suficiente para deixar a mostarda mais leve, mas não devemos abusar, pois é muito salgada). Como opcional uma colher de chá de mel para realçar o sabor e dar-lhe aquele toque agridoce irresistível. Então você pode refogar carne de porco, frango ou legumes com este molho em uma panela. Você pode comer no prato, em um sanduíche ou qualquer outra coisa que você gosta. Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasEspeciarias Alimentares

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