A cor das frutas, legumes e seus benefícios para a saúde
Você sabia que, dependendo da cor das frutas, legumes e vegetais que você consome, eles poderiam orientá-lo sobre a composição nutricional e os diferentes benefícios e propriedades que eles oferecem? Por esta razão, agora é comum que muitos nutricionistas coincidam em apontar a importância de comer por cores. Ou o que é o mesmo, escolha os alimentos que vamos consumir dependendo das cores que eles têm.
Esta qualidade interessante que devemos procurar no fitoquímicos presente em ambos frutas como no legumes, já que são substâncias que colorem os alimentos vegetais e que, em última análise, os tornam produtos naturais tão atraentes de se olhar. Basicamente, consistem em substâncias que encontramos em alimentos de origem vegetal que, embora não sejam nutrientes essenciais para o nosso organismo, têm efeitos positivos sobre a nossa saúde.
Frutas e vegetais roxo azul
Eles são alimentos vegetais especialmente rica em antocianinas e outros bioflavonóides com benefícios antioxidantes muito útil para reduzir a ação negativa dos radicais livres, que como uma boa segurança você saberá estão intimamente relacionados ao envelhecimento prematuro e ao aparecimento de certas doenças, como por exemplo é o caso de doenças cardíacas ou câncer. Eles também contribuem compostos fenólicos.
Este tipo de comida proteger contra doenças cardiovasculares e cardíacas, a vez que reduzir o colesterol LDL e eles mantêm uma boa saúde do nosso trato urinário.
As principais frutas e vegetais da cor azul púrpura são: uvas, beringelas, amoras, mirtilos, uvas roxas, groselhas, ameixas vermelhas, repolho roxo e figos.
Frutas e Legumes Laranja
Nós devemos diferenciar o frutas e legumes laranja daqueles que apresentam uma cor amarelo alaranjado (ou laranja amarelada), já que sua composição tende a variar um pouco.
Então, por exemplo, no caso de alimentos vegetais de laranja destacam-se pela sua riqueza em beta-caroteno, uma substância carotenóide muito antioxidante que ajuda diminuir a ação dos radicais livres, além de atrasar o envelhecimento prematuro, cuidar do nosso sistema respiratório e prevenir o aparecimento de câncer. Eles também ajudam reduzir o risco de doenças cardíacas e problemas de visão, já que nosso corpo usa beta-caroteno para produzir vitamina A.
As principais frutas e vegetais de laranja são: laranja, tangerina, cenoura, abóboras, toranja, nectarina e melão.
Frutas e vegetais laranja-amarelos
Eles são caracterizados porque são alimentos naturais cuja cor varia de laranja claro a amarelo, principalmente por causa de sua riqueza em beta-criptoxantina, um carotenóide com ação antioxidante.
Tal como acontece com frutas e legumes laranja, eles ajudam prevenir doenças cardiovasculares e reduzir a ação dos radicais livres. Também regenera tecidos e previne o câncer as outras doenças degenerativas.
As principais frutas e legumes laranja-amarelos são: limão, toranja amarela, pêssego, abacaxi, mamão, caqui, nectarina, melão de melão, mangas, milho e batata.
Frutas e vegetais de cor vermelha
Eles se destacam por serem alimentos com alto teor de licopeno, um carotenóide cujo consumo é essencial em homens para prevenir o aparecimento de doenças relacionadas à próstata. Também eles contribuem com antocianinasque, como indicamos, são flavonóides com ação antioxidante.
Entre seus benefícios mais importantes, podemos mencionar sua capacidade de prevenir doenças da próstata (incluindo câncer de próstata), doenças do coração e aumentar e fortalecer o sistema imunológico.
As principais frutas e vegetais de cor vermelha são: tomates, maçãs, toranjas vermelhas, mirtilos, uvas vermelhas, romãs, framboesas, beterrabas, rabanetes, pimentões vermelhos, cebolas vermelhas, melancia, ameixas vermelhas e ruibarbo.
Frutas e legumes de cor branca
Este tipo de alimentos vegetais é muito rico em polifenóis entre os quais podemos mencionar o antoxantinas, com grande capacidade e ação antioxidante. Eles também contêm aliados e outros bioflavonóides.
Entre seus benefícios mais importantes podemos citar: mantenha a pressão arterial baixa, combater infecções bacterianas, prevenir o risco de câncer de mama ou próstata e atrasar o envelhecimento.
As principais frutas e vegetais brancos são: alho, cogumelos, alcachofras, couve-flor, cebola, melão, alho-poró, pera branca, banana e nabo.
Frutas e vegetais de cor verde
Eles são muito ricos em vegetais e frutas em Luteína, isotiocianatos, xeazantina e clorofila, então eles são comida tremendamente rica em carotenóides e outros compostos antioxidantes.
Entre suas qualidades mais importantes, destacam-se acima de tudo reduzir o risco de problemas de visão (por exemplo, perda de visão e catarata), ajuda fortalecer o sistema imunológico e prevenir o aparecimento de câncer. Também Eles são ideais para manter um bom sistema circulatório e para prevenir a osteoporose.
As principais frutas e vegetais de cor verde são: limas, abacates, kiwis, uvas verdes, maçãs verdes, repolho, couve de Bruxelas, espinafre, alcachofra, espargos verdes, espinafre, brócolis, repolho, acelga, pimentão verde, couve chinesa, salsa abobrinha e aipo.
Imagens | Taz / liz oeste / Bob Duran / Troy Tolley / Isabel Eyre / Galant Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.
