As grandes propriedades e benefícios da cúrcuma
O cúrcuma É um tempero certamente quente, com um grande aroma e sabor que vem da raiz de polpa alaranjada de uma planta herbácea pertencente à família das zingiberáceas, cientificamente conhecida com o nome de Curcuma longa, que é principalmente nativa do sul da Índia e da Indonésia.
É uma especiaria com grande tradição histórica, desde que foi usada pela primeira vez na Índia entre 610 a.C. a 320 a.C., momento em que foi usado como um corante para lã, graças à sua cor amarela / laranja devido à presença de curcumina. 
Muitos séculos depois, tornou-se um dos especiarias mais utilizado na gastronomia hindu, pelas suas qualidades Corante alimentar (especialmente em pratos de arroz e carne), e para fazer parte das especiarias que compõem o curry popular.
Os benefícios da cúrcuma
Ajuda a cuidar do fígado naturalmente
Você sabia que Cúrcuma é muito benéfica no cuidado do fígado? Na verdade, torna-se um tempero ideal quando se trata de proteger o figado de uma forma completamente natural, graças à presença de curcumina, ácido caféico, borneol, eugenol e turmenona, todas substâncias com ação hepatoprotetora (ou seja, ajudam a proteger as células do fígado).
Também ajuda a cuidar de vesícula biliar, sendo uma opção natural aconselhada no momento da remover pedras da vesícula biliar.
Tônico digestivo e estomacal
Cúrcuma é um excelente tônico para o sistema digestivo, então é muito interessante quando se trata de facilitar e melhorar as digestões, especialmente quando há digestões lentas ou pesadas. De fato, seu consumo é muito útil em caso de dispepsia e especialmente em uma espécie de gastrite crônica em que ocorre hipoclorito (falta de secreções ácidas no estômago).
Também é útil para facilitar a digestão de gorduras, graças ao seu efeito colagogo, e é por isso que é tão interessante no caso de refeições copiosas e excessivas. 
Propriedades antiulceras
Cúrcuma é rica em zingiberene, um composto ativo que se destaca por suas qualidades antiúlcera. Também fornece 1-fenil-hidroxi-N-pentano, uma capacidade capaz de estimular as secreções de sucos pancreáticos, gastrina e secretina. Além disso, ajuda a manter o pH gástrico.
Ajuda a aliviar o gás
No caso de gases e flatulência cúrcuma ajuda naturalmente quando se trata de reduzi-los, graças às suas qualidades carminativas, que ajudam no momento da expelir gás do intestino, e é por isso que é apropriado quando se trata de aliviar gases intestinais.
Adequado na prevenção do câncer
Você sabia que o rizoma de cúrcuma contém 10 componentes com ação anticâncer? Estes incluem curcumina, beta-caroteno, curdiona, limoneno e curcumenol. Segundo pesquisas recentes, Cúrcuma ajudaria a reduzir o risco de vários tipos de câncer, como é o caso do câncer de duodeno, câncer de mama, câncer de cólon e câncer de pele. Além disso, ajudaria a reduzir os efeitos de medicamentos geralmente prescritos no tratamento do câncer. 
Propriedades anti-inflamatórias em caso de síndrome do túnel do carpo e artrite reumatóide
Cúrcuma fornece um efeito anti-inflamatório útil para reduzir os sintomas associados à artrite reumatóide e síndrome do túnel do carpo. Isto é demonstrado por numerosos estudos científicos, que confirmaram as qualidades anti-inflamatórias da curcumina.
Como fazer um chá de açafrão
Uma excelente maneira de desfrutar de suas diferentes qualidades e benefícios é preparar um maravilhoso chá de cúrcuma. A sua preparação é muito simples e em poucos minutos pode desfrutar de uma bebida natural e deliciosa. Descubra como.
Ingredientes:
- 1 colher de chá de açafrão
- 2 xícaras de água
- 1 colher de chá de mel (opcional)
Preparação de chá de cúrcuma:
Coloque a água em uma panela e quando ferver, adicione a colher de chá de açafrão. Abaixe o fogo, cubra e deixe descansar por 15 minutos. Após esse tempo, filtre ou coe a bebida, adicione-a em um copo e adoçar a gosto. Pronto! 
Contra-indicações de açafrão
O consumo regular e habitual de cúrcuma não é aconselhado no caso das seguintes condições e problemas de saúde:
- Doenças do fígado:especialmente em caso de doença hepática grave. Devemos ter em mente que a cúrcuma é um suplemento com qualidades do fígado, mas antes de qualquer doença deve ser sempre tratada pelo médico.
- Cálculos biliares na vesícula biliar:o consumo de cúrcuma pode causar cãibras dolorosas no caso de pedras na vesícula biliar.
- Antes de uma intervenção cirúrgica:Desde a cúrcuma pode afetar a coagulação do sangue, não é recomendado antes da cirurgia.
- Gravidez e aleitamento:durante a gravidez, a cúrcuma pode ter um efeito emenagogo (favorece e aumenta a menstruação). Por outro lado, não há segurança suficiente para garantir que a cúrcuma possa afetar a amamentação. Portanto, o uso de suplementos não é recomendado durante a gravidez ou durante a amamentação.
- Alergias:em caso de alergia a rizoma ou açafrão em pó.
