O ferro
Provavelmente estamos enfrentando um dos minerais mais populares e conhecidos. O ferro É um mineral fundamental para o nosso corpo e, finalmente, para a vida. Encontramos em muito poucas quantidades em nosso corpo, de modo que a melhor maneira de fornecê-lo ao corpo humano é através da comida.
No entanto, devemos diferenciar entre dois tipos de ferro dependendo da comida consumida:
- Ferro heme: exclusivo de alimentos de origem animal, como animais, pássaros e peixes. É absorvido muito mais fácil e mais fácil pelo nosso corpo.
- Ferro não heme: encontramos especialmente em frutas e legumes. É absorvido em quantidade muito baixa.
Funções de ferro
- Envolvido no transporte de oxigênio.
- Participa na produção de substâncias e compostos no sangue (hemoglobina, o pigmento no sangue).
- Tem um papel importante na formação de colágeno.
- Participa ativamente da síntese do DNA.
- Faz parte do processo de respiração celular.
- Importante na produção e liberação de energia.
- Isso ajuda a manter o sistema imunológico em boas condições.
- Participe em uma ampla variedade de reações químicas.
Benefícios do ferro
Além das funções de ferro indicadas na seção anterior, também oferece os seguintes benefícios:
- Ela ajuda crianças pequenas a crescer e se desenvolver fisicamente e mentalmente.
- Ajuda a ter boas defesas, mantendo nosso sistema imunológico em boas condições.
- Aumenta a resistência a doenças.
Quantidades diárias recomendadas de ferro
| Idade | Homens (mg / dia) | Mulheres (mg / dia) | |
| 0-3 meses | 1,7 | 1,7 | |
| 4-6 meses | 4,3 | 4,3 | |
| 7 a 12 meses | 7,8 | 7,8 | |
| 1-3 anos | 6,9 | 6,9 | |
| 4-6 anos | 6,1 | 6,1 | |
| 7-10 anos | 8,7 | 8,7 | |
| 11 a 18 anos | 11,3 | 14,8 | |
| 11 a 50 anos | 14,8 | ||
| Gravidez | 27 | ||
| Amamentação | 10 |
Sintomas de deficiência de deficiência de ferro
A deficiência de ferro pode causar:
- Cansaço e fraqueza
- Tez pálida.
- Conjuntiva do olho de cor branca.
- Tontura
- Pulso acelerado
- Perda de apetite
- Insônia
- Coceira (coceira generalizada em todo o corpo).
- Baixo nível de desempenho
- Em caso de gravidez, risco de parto prematuro.
Por outro lado, devemos ter em mente que existem alimentos ou bebidas que podem diminuir a absorção de ferro, como é o caso de alimentos ricos em fibras, café ou vinho.
Alimentos mais ricos em ferro
Aqui estão as principais fontes de ferro:
Alimento | Teor de ferro (100 gr.) |
Caril (em pó) | 29,6 mg |
Cereais enriquecidos | 16,7 mg |
Fígado de cordeiro | 7,5 mg |
Rim de Porco | 6,4 mg |
Damascos de Damasco | 4,1 mg |
Pão integral | 2,7 mg |
Vitela | 2,4 mg |
Chocolate | 2,4 mg |
Ovos | 2 mg |
Agrião | 1,6 mg |
Pão branco | 1,6 mg |
Repolho | 0,6 mg |
Vinho tinto | 0,5 mg |
Peixe branco | 0,5 mg |
Batatas | 0,4 mg |
Quem pode precisar de suplementos de ferro
- Mulheres em idade fértil, devido às suas perdas menstruais mensais de sangue.
- Idoso
- Pessoas que seguem dietas vegetarianas.
- Mulheres que estão amamentando
- Pessoas que consomem álcool habitualmente.
- Adolescentes
- Atletas
Usos terapêuticos de ferro
- Reverte os problemas causados pela deficiência de ferro.
- Alivia a coceira.
Imagem | haldean Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasMinerais
